Традиційно дачники засаджують свої ділянки картоплею, морквою, буряком, цибулею, кабачками, часником і зеленню, вирощують у теплицях томати, огірки, перець і багато інших дуже поширені овочеві культури.
Звичайно, добре мати власний урожай, але всі ці овочі можна купити на ринку або в магазині. Причому в сезон це може бути навіть дешевше, ніж щотижневі поїздки на дачу. Тому час від часу хоча б заради інтересу варто пробувати висаджувати не тільки нові сорти, але і незвичайні, ще не випробувані рідкісні культури. Наведемо короткі описи окремих овочевих культур, які можна виростити у себе на дачній ділянці.
Пепіно
Пепіно або динна груша – це чагарник з сімейства пасльонових. Його плоди розміром з гусяче яйце з кремовою або блідо-жовтою м’якоттю нагадують за смаком і ароматом щось середнє між гарбузом, динею і огірком.
Це багаторічна рослина, однак, в умовах помірного клімату його вирощують розсадним способом як однорічна. Також можна тримати одну рослину будинку і розмножувати його кожен рік живцями.
Урожай, зібраний в кінці літа, зберігається близько 4 місяців у погребі. Пепіно можна сушити, в’ялити, зацукровують, заморожувати і консервувати, а також варити з неї компоти, варення, соуси. У свіжому вигляді його додають у салати з овочів або фруктів.
Мелотрія
Мелотрія – це ліана з сімейства гарбузових, що дає дрібні плоди, що нагадують огірки. У свіжому вигляді смакові якості дуже посередні, а ось маринована мелотрія – справжні ласощі. Її добре використовувати в змішаних консервациях, так як дрібні плоди заповнюють порожнечі в банках з великими огірками і помідорами.
Бульби цієї рослини теж їстівні, за смаком нагадують редис і використовуються в овочевих салатах відразу після збирання (зберігаються вони погано). Ліани мелотрии дуже декоративні, тому її можна використовувати і в якості вертикального озеленення.
Люфа
Люфа також належить до сімейства гарбузових і росте вертикально у вигляді довгих ліан. Молоді плоди люфи можна вживати в їжу, проте частіше її вирощують для виготовлення натуральних мочалок.
З молодих плодів роблять м’які і ніжні мочалки для особи, а визріла люфа підходить як для миття тіла, так і для прибирання.
Капуста романеско
Романеско – це сорт цвітної капусти з незвичайним і дуже декоративною формою суцвіть. Агротехніка і способи приготування такі ж, як і для звичайної кольорової капусти, а смак ніжний, з горіховими нотками.
Незвичайний базилік
Найбагатшим різноманітністю сортів відрізняється базилік. Варто спробувати висадити кілька різновидів, щоб оцінити їх смак і вибрати фаворита: це можуть бути рослини з зеленими та фіолетовими листям, великими або дрібними, за смаком нагадують лимон, гірчицю, гвоздику, аніс, корицю або навіть ваніль.
Шпинат
Обов’язково потрібно виділити грядку під шпинат. Свіжий шпинат сміливо можна віднести до найбільш корисних овочів, що містить величезну кількість цінних мікроелементів і амінокислот. До того ж він приносить врожай з ранньої весни до пізньої осені.
Окремо варто відзначити суничний сорт шпинату: він дає не тільки поживні листя, але і ягодоподобные червоні плоди, що володіють ніжною кислинкою.
Мангольд
Мангольд – це родич буряків з їстівними стеблами і листям. За смаком він нагадує бурякову гичку без характерною гіркуватості і шпинат. Це дворічна рослина, свіжі листя починають проростати ранньою весною, іноді навіть з-під снігу.
Листя і стебла можна вживати у свіжому або ошпаренном вигляді, додавати в супи, а також використовувати для приготування голубців або долми.
Якщо висадити поруч різні сорти, вийде дуже декоративна грядка: мангольд може бути темно-зеленим, ніжно-салатовим, фіолетовим, рожевим, жовтим, оранжевим.
Сподіваємося, що вирощування цих незвичайних і рідкісних овочевих культур доставить вам масу задоволення!
© zakustom.ru
