Сухофрукти люди навчилися робити з тих самих пір, як помітили, що висушені, в’ялені, плоди, можуть довго зберігатися і, буквально, рятувати в разі поганого врожаю в зимовий час року. Наші предки використовували всі можливості для виживання в дикій і негостинне природі.
Компот із сухофруктів знайомий багатьом з нас з самого дитинства, це звичайне «третє» страву в дитячому саду. В залежності від складу воно відрізняється широким спектром можливостей в плані впливу на організм. Наприклад, компот із чорносливу виступає в ролі м’якого природного кошти, а ось груша надає закріплює ефект. В сухих фруктах міститься велика кількість активних речовин, вони знаходяться в цих продуктах в концентрованому вигляді і зберігають значну частину вітамінів. Особливо корисний напій в зимовий час, коли організм відчуває нестачу багатьох речовин рослинного походження.
Як зварити компот із сухофруктів? Рецепт нескладний, доступний навіть молодої господині. Головних інгредієнтів: груш, яблук, слив, абрикосів, знадобиться 300 грамів. На таку частку продуктів повинне доводитися два літри води і 150 – 200 грамів цукрового піску, солодка складова додається за смаком. Сухофрукти потрібно заздалегідь підготувати, їх потрібно промити холодною водою, видалити сміття, гілочки, потім перекласти в теплу воду і залишити на 15 хвилин для набухання. Налити в каструлю воду, поставити на плиту. На початку кипіння, всипати продукти, варити 20 хвилин, при бажанні додати курагу і родзинки, прогрівати ще 15 хвилин. Цукор додається за 10 хвилин до закінчення приготування. Готовий напій повинен постояти протягом години або двох, потім його можна подавати до столу.
Поліпшити смак напою можуть різні добавки, наприклад, свіжий лимонний сік, гвоздика, запашний перець-горошок, він додасть рідини відтінок пікантності.
Мультиварка може значно полегшити процес приготування цього напою. Воду, продукти і цукровий пісок одночасно закладаються в чашу розумного кухонного приладу, виставляється режим «Гасіння». Після закінчення приготування компот перелити в іншу ємність, остудити і подати на стіл.
Напій добре втамовує спрагу в спекотний день, він корисний не тільки дорослим, але й дітям грудного віку.
