Зміст:
Одним із східних ласощів, яке люблять усі, є халва. Це одне з виключень, коли смачно значить і корисно для організму, адже халва містить у собі безліч мікроелементів.
Сьогодні до складу халви можуть входити найрізноманітніші інгредієнти: арахіс, насіння соняшнику, кунжут, солодощі, виготовлені з борошна та інших продуктів. Не дивлячись на це, найкраща халва – це та, яка виготовлена з якісних продуктів.
Ми пропонуємо рецепти, які допоможуть вам приготувати халву в домашніх умовах. Вашим домочадцям сподобатися східна солодкість, приготовлена вашими руками.
Халва з насіння соняшнику
Перш хотілося б поговорити про властивості насіння соняшнику. У них міститься багато вітаміну Е (який зменшує ризик серцевих нападів і уповільнює старіння тканин), вітаміни груп D і B. Так само вживання насіння соняшнику є профілактикою захворювань серця і судин, знижують ризик онкологічних захворювань. Думаємо, перерахованих вище причин достатньо, що б ви готували халву будинку.
Рецепт 1. Халва з соняшнику
Вам потрібно:
- насіння соняшнику — 3 склянки,
- борошно — 2 склянки,
- цукор — 100 гр,
- вода — 200 мл,
- масло рослинне — 100 мл,
- ванілін.
Приготування:
Насіння необхідно підсмажити на сковорідці. Після чого перемолоти, за допомогою м’ясорубки. Також слід обсмажити борошно на сковороді, що б вона придбала золотистий колір. Змішати в каструлі ванілін, цукор, додавши рослинне масло. Суміш довести до кипіння. Після чого додати в суміш насіння і борошно.
Суміш викладаємо у форму, яку змащуємо перед цим рослинним маслом або устелите форму спеціальним пергаментом. Ставимо все це в холодильник, що б застигло.
Рецепт 2. Халва з соняшнику
Вам знадобиться:
- насіння соняшнику — 150 гр,
- цукор — 40 г,
- олія соняшникова — 30-40 гр (не рафінована),
- згущене молоко — 25-30 гр.
Приготування:
Насіння смажити на малому вогні, на сухій сковороді. Подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендер. Додати цукор, згущене молоко, масло. Все перемішати і охолодити ( наприклад, поставити в холодильник), попередньо поставивши під прес.
Горіхова халва
Є корисним продуктом. Містить в собі вітаміни груп Е, А, Ст. Багата на калій, фосфор, кальцій, залізо. Найчастіше роблять арахісову халву. Також роблять халву і з фісташок, які містять в собі афродизіак.
Халва з арахісу
Вам потрібно:
- арахіс — 2 склянки (смажений),
- цукор — 1 склянка,
- борошно — 1,5 склянки,
- вода — 1/3 склянки ,
- ванілін.
Приготування:
Слід подрібнити арахіс. Борошно смажити на сковороді до золотистого відтінку. Висипати в каструлю цукор і залити водою, давши суміші закипіти. Добре перемішати арахіс, ванілін, борошно, додати масло. Змішати отриману суміш з сиропом. Після чого масу викласти у форму і почекати поки вона охолоне.
Халва з волоських горіхів
Вам знадобиться:
- горіхи грецькі — 150 гр,
- масло вершкове — 100 гр,
- цукор — 200 гр,
- молоко — 400 мл,
- крохмаль з кукурудзи -15 гр.
Приготування:
Виливаємо В каструлю молоко, додавши цукор. Чекаємо поки закипить. У додаємо сироп кукурудзяний крохмаль, розведений у молоці (1 до 5), знову доводимо до кипіння. При цьому необхідно постійно помішувати, щоб не утворювалися грудки.
Чистимо волоські горіхи. Ядра розрізаємо навпіл і смажимо до темного, коричневого кольору.
Горіхи потім потрібно покласти в каструлю, залити сиропом і щільно прикривши кришку каструлі. Каструлю поставити на вогонь і чекати 20-30 хвилин. Подавати халву в гарячому вигляді.
Успіхів у приготуванні халви будинку. Приємного апетиту!
