Мало хто знає про справжню користь вишневого соку, а ще менше людей знає, як зробити вишневий сік вдома. У ньому міститься набагато більше корисних речовин, ніж в інших соках. Чим спелее і темніше ягоди, з яких зробили сік, тим він корисніший.
Як зробити вишневий сік вдома
Для того щоб приготувати вишневий сік у домашніх умовах необхідно:
- Вимити і очистити від зайвого всі ягоди;
- Не витягуючи кісточок розім’яти ягоди, і злити отриманий сік;
- Те, що залишилося залити водою в пропорції 1 кг/1 склянку. Прокип’ятити;
- Вичавити сік і змішати з першою порцією;
- Свіжий вишневий сік процідити і, не доводячи до кипіння, нагрівати;
- Підготувати посуд для зберігання соку, ретельно прокип’ятивши її;
- Затока сік, дати йому охолонути і закривши кришки, поставити в холодильник.
Ось такий простий рецепт, як зробити вишневий сік на зиму.
У ягодах ще залишився сік, який можна процідити і пити протягом декількох днів.
Користь і склад вишневого соку
- Свіжовичавлений домашній вишневий сік покращує обмін речовин в організмі;
Підвищує гемоглобін і зміцнює кровоносні судини; - Володіє протизапальними властивостями (завдяки вітаміну С) і рекомендується до вживання при артриті та подагрі;
- Завдяки дубильним речовинам і органічним кислотам покращує травлення і апетит;
- Завдяки фіолетовою кислоти уповільнює розвиток гіпертонії;
- Вишневий сік корисний при місячних у жінок;
- Людям, що активно займаються спортом він допоможе легше перенести важкі навантаження;
- Рекомендується при стресах і перевтомі;
- Знаючи як зробити вишневий сік на зиму, ви завжди зможете підвищити свою сексуальну активність навіть взимку;
- Вітаміни групи В, надають позитивну дію на шкіру і нігті;
- Цей сік буде відмінним помічником бажаючим схуднути (так само як і сік селери).
Кому не слід пити вишневий сік
Яким би корисним не був вишневий сік, але у нього є й протипоказання, не рекомендується застосовувати:
- При виразковому гастриті;
- При захворюваннях легенів;
- При діабеті;
- При ожирінні;
- При підвищеній кислотності.
Навіть якщо вам не можна пити, то ви можете зробити вишневий сік для своїх рідних і близьких і порадіти разом з ними. І не варто забувати, що це не єдиний сік, який можна приготувати самому.
Рецепт приготування вишневого соку в скороварці
Давайте розглянемо ще один рецепт того, як зробити вишневий сік у домашніх умовах. Але тепер ми будемо використовувати скороварку.
- Ретельно вимиту й очищену від сміття вишню необхідно помістити в сітку;
- Встановити сокосборник і сітку з ягодою на відділ з киплячою водою;
Накрити все кожухом і почати кип’ятити; - Важливо не допускати сильного кипіння води, так як в цьому випадку вода википить;
- Рівно одну годину сік слід злити в підготовлені заздалегідь банки;
- Банки слід заповнювати доверху;
- І під кінець банки слід «закатати», перевернути і поставити остигати.
Це цікаво:
- Вишню можна вважати природним антибіотиком, саме тому в соління кладуть кілька вишневих листя, щоб убити потрапили мікроби;
- Вишневе дерево родом з Персії, а в Росію воно потрапило тільки в середині 19 століття;
- Вміст вишневих кісточок небезпечно для здоров’я, так як перетворюється в шлунку людини в синильну кислоту;
- Вишня (латинське: Prunus Cer?sus) – отримала своє ім’я на честь міста Керасунда;
- Якщо у вас безсоння з’їжте жменю вишень, що міститься в ягодах мелатонін допоможе заснути;
- 20 вишень замінюють таблетку аспірину;
- Вишня є символом штату Юта в США;
- Сакура теж вишня, але не їстівна;
- Вишня в тортах, схожа на желейну, насправді теж справжня, просто обесцвеченная і насичена сиропом.
