Зміст
Якісний самогон, який можна одержати не у виробничих, а в домашніх умовах – це реальність сьогоднішнього дня. Ні, мова не йде про бабусиної бурячиху, або самогоні з старого варення, із запахом якого неможливо впоратися, або про інноваційної технології, яка використовувалася в старовину самогонки на пшениці. Тільки чиста вода, цукор і дріжджі.
Найкраще. Натуральне. Чи самогону багато не буває
Чому останнім часом цей напій стає все більш популярним не тільки у людей з малим достатком, але й у тих, чий рівень доходить і перевищує середній? З кількох причин:
- натуральність напою. Тільки найкращі інгредієнти, симбіоз яких – це можливість випити стільки, скільки душі завгодно, відсутність головного болю і похмілля
- можливість зробити настоянку, лікер, горілку, або вжити як самостійний напій
- використання в медичних цілях “первака”, тобто самогону з самим великим градусом
Важливість чистої води. Жодних хімікатів
Для того, щоб був отриманий якісний самогон, варто велику увагу приділити воді для нього. Ідеальний варіант – джерельна вода. Або власна свердловина – у себе або сусіда. Хлорована вода з крана міської квартири перетворить прекрасний напій в мертвий продукт. До того ж вона значно знизить ефективність очищення і “вимагає” набагато більшу кількість інгредієнтів настоянки. Одним словом, зіпсує смак. Тому воду потрібно приділити максимальну увагу. Кип’ячена і дистильована теж не підходять.
Самогон: прагнучи до досконалості, або у кожного своя пропорція
Незважаючи на те, що можна знайти масу рецептів по приготуванню “вогненної води” на онлайн просторах, варто дотримуватися певного. Із запропонованого нижче рецепта вийде 10 літрів напою 40-45 градусного, або 8 літрів з показником градуса 52. Церемонитися нічого:
- вода – 40 літрів
- цукор-пісок – 8 кг
- дріжджі (не пресовані) – 500 гр
Основна мудрість криється в температурному режимі. Отже:
Гнати через 7-8 днів після того, як брага перестане “грати”. Пробуйте на смак: вона повинна бути солодко-гіркого, не солодкою і без кислинки.
Уміння визначати готовність браги – мистецтво, від якого залежить смак, аромат і вихід готового продукту.
Очищення і настій, або самогон після вигонки
Выстоялась брага. Вигнали напій. Що тепер? Слід очистити від сивушних масел і іншої гидоти. Для цього є перевірений спосіб: очищення марганцівкою.
Для цього:
І ось тут починається найцікавіше! Настоянка! Це можуть бути і перетинки волоських горіхів, і дубові листки, і суха шкірка апельсинів, і спеції. Одним словом, на смак і колір… Виберіть ту, яка вам до душі і експериментуйте. Вибирайте смачнющу. Або вживайте “вогняну воду” власного приготування в чистому вигляді. В міру, звичайно ж. Приємного апетиту!