Зміст

  • Найкраще. Натуральне. Чи самогону багато не буває
  • Важливість чистої води. Жодних хімікатів
  • Самогон: прагнучи до досконалості, або у кожного своя пропорція
  • Очищення і настій, або самогон після вигонки

Якісний самогон, який можна одержати не у виробничих, а в домашніх умовах – це реальність сьогоднішнього дня. Ні, мова не йде про бабусиної бурячиху, або самогоні з старого варення, із запахом якого неможливо впоратися, або про інноваційної технології, яка використовувалася в старовину самогонки на пшениці. Тільки чиста вода, цукор і дріжджі.

Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

Найкраще. Натуральне. Чи самогону багато не буває

Чому останнім часом цей напій стає все більш популярним не тільки у людей з малим достатком, але й у тих, чий рівень доходить і перевищує середній? З кількох причин:

  • натуральність напою. Тільки найкращі інгредієнти, симбіоз яких – це можливість випити стільки, скільки душі завгодно, відсутність головного болю і похмілля
  • можливість зробити настоянку, лікер, горілку, або вжити як самостійний напій
  • використання в медичних цілях “первака”, тобто самогону з самим великим градусом

Важливість чистої води. Жодних хімікатів

Для того, щоб був отриманий якісний самогон, варто велику увагу приділити воді для нього. Ідеальний варіант – джерельна вода. Або власна свердловина – у себе або сусіда. Хлорована вода з крана міської квартири перетворить прекрасний напій в мертвий продукт. До того ж вона значно знизить ефективність очищення і “вимагає” набагато більшу кількість інгредієнтів настоянки. Одним словом, зіпсує смак. Тому воду потрібно приділити максимальну увагу. Кип’ячена і дистильована теж не підходять.

Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

Самогон: прагнучи до досконалості, або у кожного своя пропорція

Незважаючи на те, що можна знайти масу рецептів по приготуванню “вогненної води” на онлайн просторах, варто дотримуватися певного. Із запропонованого нижче рецепта вийде 10 літрів напою 40-45 градусного, або 8 літрів з показником градуса 52. Церемонитися нічого:

  • вода – 40 літрів
  • цукор-пісок – 8 кг
  • дріжджі (не пресовані) – 500 гр

Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

Основна мудрість криється в температурному режимі. Отже:

  • Беремо ємність. Це може бути каструля, бак або молочний бідон. Чистий і сухий, хоча, все відносно. Грає в ємності бражка “вб’є” всі бактерії
  • У ємність наливаємо 20 літрів води 25-32С
  • Засипаємо 4 кг цукру і 250 гр дріжджів. Добре перемішуємо
  • Ставимо в максимально тепле місце. Влітку з цим турбот немає, а ось взимку – ближче до котла, батареї. Потрібно ємність укутати теплою дрантям
  • Через добу додати другу половину інгредієнтів і залишити на бродіння
  • Гнати через 7-8 днів після того, як брага перестане “грати”. Пробуйте на смак: вона повинна бути солодко-гіркого, не солодкою і без кислинки.

    Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

    Уміння визначати готовність браги – мистецтво, від якого залежить смак, аромат і вихід готового продукту.

    Очищення і настій, або самогон після вигонки

    Выстоялась брага. Вигнали напій. Що тепер? Слід очистити від сивушних масел і іншої гидоти. Для цього є перевірений спосіб: очищення марганцівкою.

    Для цього:

  • Марганець розводимо в самому напої. Зачерпываем 1 літр і додаємо марганець до насиченого малинового кольору
  • Додаємо в загальну масу. Залишаємо на 1-2-3 доби. Наша мета: прозорий напій з осіли на дні ємності домішками брудно-бурого кольору
  • Фільтруємо
  • Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

    І ось тут починається найцікавіше! Настоянка! Це можуть бути і перетинки волоських горіхів, і дубові листки, і суха шкірка апельсинів, і спеції. Одним словом, на смак і колір… Виберіть ту, яка вам до душі і експериментуйте. Вибирайте смачнющу. Або вживайте “вогняну воду” власного приготування в чистому вигляді. В міру, звичайно ж. Приємного апетиту!

     
    Як зробити в домашніх умовах самогон: досконалість смаку

    Соц закладки
    Соц закладки