Тюльпани можуть бути не тільки красивими, але і їстівними. Так-так, якщо ви зробите тюльпан з мастики і прикрасите їм торт, то зможете насолодитися смаком квітки сповна. Тюльпани можуть бути різного кольору і вигляду – звичайні з рівними пелюстками жовтого або червоного відтінку, селекційні сорти відрізняються великою різноманітністю – рвані краї, фіолетовий, бордовий і навіть майже чорний відтінок, більш великі бутони.
МК «Тюльпан», який ми пропонуємо вам для ознайомлення, навчить основним етапам створення бутона і стебла, а далі справа за вашою фантазією – експериментуйте з барвниками, робіть багатошарові бутони з пелюстками різного розміру і форми, додавайте незвичайних фарб.
Мастичными тюльпанами, створеними за нашого майстер-класу, ви можете прикрасити весільний або іменинний торт, а також торти на 8 Березня, День святого Валентина або будь-яке інше свято. Весняний квітка буде доречний і на дитячому торті, особливо в поєднанні з іншими фігурками – сонечком, метеликами і так далі.
Інструменти
Для створення майстер-класу класичного тюльпана на торт вам знадобиться певний набір інструментів. Якщо ви знайомі з мастикою не з чуток, у вас повинні бути основні інструменти – стеки, вирубки. Якщо ж ви тільки пробуєте свої сили в мистецтві створення мастикових кольорів, можна потренуватися і з допомогою підручних засобів.
Відмінно, якщо у вас вже є спеціальний набір вирубок і інших інструментів для створення мастикових квітів – у ньому зазвичай є всі необхідні вирубки і преси для листя і пелюсток. Отже, приготуйте такий набір інструментів:
- м’який килимок, наприклад, силіконовий;
- мат (можете замінити звичайної сухої, нової, губкою для посуду) для потоншення країв пелюсток і листочків;
- вирубки з выталкивателем овальної форми розміром майбутніх пелюстки тюльпана;
- пластикова качалка середньої довжини;
- форми (піднос) для сушіння або звичайні столові ложки за кількістю пелюсток;
- флористична дріт;
- стек з кулькою;
- флористична стрічка світло-зелена на клейовій основі;
- а також ножиці, плоскогубці, ніж, спеціальний ніж для роботи з мастикою.
Теоретично можна обійтися мінімум підручних інструментів – ножем, качалкою, ложками, килимком. Тільки в цьому випадку процес буде тривати довше, пелюстки можуть бути різного розміру, а тюльпан на торт з майстер-класом вийде неохайним.
Інгредієнти
Створюючи тюльпани з мастики на торт, важливо правильно підібрати матеріали для їх виготовлення. Отже, мастика повинна бути м’якою, але щільною. Після застигання вона повинна приймати задану форму, не кришитися. Такий мастикою, оптимальною саме для створення квітів, вважається звичайна цукрова або на основі маршмелоу.
Непогано показала себе і медова мастика. Вона відрізняється своїм кольором – він трохи жовтуватий через включення меду. Для білосніжних квітів або фігурок вона не дуже підходить, навіть білий барвник не завжди може добре тонувати її, але для червоного тюльпана з зеленим стеблом така мастика цілком підійде.
Рецепт медової мастики для тюльпана з цього майстер-класу простий. Інгредієнти:
Хочете щось цікаве?
- 2 столові ложки (близько 40 мл) рідкого меду, світлого;
- півкіло дрібного помелу цукрової пудри;
- 10 грамів порошкового желатину;
- 40 р маргарину чи масла вершкового;
- 120 мл води (6 столових ложок).
Коли підготовлені інгредієнти, приступаємо до варіння (а мастика саме вариться спочатку):
- замочіть желатин теплою водою хвилин на 40;
- як тільки він набубнявіє, розтопіть на пару до повного розчинення всіх крупинок і згустків;
- олія розтопити, змішати з медом (якщо мед зацукрувався, розтопіть його окремо або інтенсивно перемішайте з гарячим маслом), остудіть;
- змішайте з желатином;
- поступово, буквально по чайній ложці, всипайте в суміш цукрову пудру, оптимально робити це через сито, помішуючи масу іншою рукою;
- коли заважати стане складно, перекладіть «тісто на присипаний пудрою стіл йди дошку, продовжуйте місити вже руками;
- пудру треба додавати акуратно, щоб мастика не вийшла пересушеною, до того ж, трохи пудри необхідно буде надалі на лід деталей для тюльпана.
Підготовка
Тепер, коли по майстер-класу готова мастика для тюльпанів, необхідно зафарбувати її. Для цього використовуються рідкі барвники, сухі у вигляді пудри потрібні для тонування готового квітки. Відразу візуально уявіть, яка частина мастики знадобиться на пелюстки, а скільки на стебла і листя. Розділіть мастику відповідно на 2 частини, одну офарбіть в червоний, іншу — у світло-зелений відтінок.
Пам’ятайте, що барвник треба капати на шматочок мастики, розминати її в руках до повного фарбування, і тільки потім при необхідності додавати ще фарби. Чим більше барвника, тим темніше і інтенсивніше колір – будьте уважні. Після цього заберіть обидві частини мастики в поліетилен, щільно оберніть.
Ви можете використовувати і інші барвники для створення тюльпанів, наприклад, темно-фіолетовий, жовтий, рожевий і так далі в залежності від майстер-класу.
Створюємо бутон
Починаємо ліпити бутон з створення серцевини:
- відріжте шматочок дроту близько 5-7 см в довжину;
- отщіпніте трохи червоної мастики, скатайте руками серцевину у формі гостроверхій цибулинки;
- щільно настроміть цибулинку на дріт (дріт можна замінити дерев’яною шпажкою);
- руками вирівняйте серцевину тюльпана, відкладіть в сторону для просушування.
Самий тривалий процес в усьому майстер-класі зі створення весняних тюльпанів – вирубка та формування пелюсток. З них, до речі, можна й розпочати:
- розкачайте червону мастику шаром близько 1,5 мм завтовшки і розміром трохи більше передбачуваного пелюстки тюльпана на шматку дроту так, щоб у підсумку вона була всередині заготовки;
- виріжте овальну заготівлю спеціальної вирубкою або ножицями, ножем;
- по краях пройдіться стеком з кулькою на кінці або пальцями надайте краю пелюстки хвилястості, истончая його на 1/3 діаметра;
- тепер перекладіть заготовку в спеціальний прес для додання пелюстці рельєфу, щільно стисніть форму, витягніть заготовку;
- покладіть пелюстка сушитися столову ложку так, щоб краї були трохи загнуті всередину і висохли саме в такому положенні.
До речі, рельєф пелюсткам можна і не додавати, натуральний живий тюльпан має абсолютно гладкий пелюстка, просто рельєфні квіти жвавіше виглядають на торті.
Так само формуємо і листя згідно майстер-класу:
- розкачуємо довгі смуги з зеленої мастики на килимку, попередньо вставивши відріз дроту;
- вирізає форму листа, у тюльпана вони вузькі і довгі;
- посередині проводимо гострою паличкою смугу;
- викладаємо листок сушитися після стоншування краю, можна одні листя загнути назовні, а деякі – всередину.
Збірка
Зібрати тюльпан з готових елементів – справа кількох хвилин. Приступимо:
- навколо цибулинки кріпимо пелюстки внапуск, перший ряд пелюсток дивиться всередину – другий – загинаємо назовні (це розпустилася бутон), дріт прикручуємо до стебла;
- коли зібраний бутон, прикріпіть листя у підстави стебла, обмотуючи дріт;
- дріт прикрийте флористичної зеленою стрічкою, щільно обмотавши її по спіралі навколо стебла;
- низ бутона (місце кріплення пелюсток) сховайте за чашолистків – шматочком зеленої мастики, обмотаним навколо основи бутона;
- вирівняйте елементи.
Готовий бутон можна зробити натуральніше, якщо тонувати пелюстки зовні біля самої основи чорним барвником-пудрою. Простіше всього це зробити за допомогою м’якого пензлика, а надлишки просто здути. У відкритому бутоні тюльпана можна зробити чорними і підстави пелюсток всередині у маточки. Тюльпан готовий – можете просто красиво укласти його на торт або зробити кілька кольорів і прикрасити торт справжнім весняним букетом.
