Піца – це одне з найулюбленіших страв для багатьох дорослих і дітей. Звичайно ж, самим простим і доступним варіантом є замовлення піци додому. Але може замовлене блюдо зрівнятися з ароматним і неймовірно смачним домашнім кулінарним шедевром?

Короткий зміст:

  • 1 Рецепт тіста без дріжджів
  • 2 Швидке тісто для піци за 5 хвилин
  • 3 Як приготувати тонке тісто на кефірі?
  • 4 Основні правила приготування рідкого тіста
  • 5 Дріжджове тісто для піци
  • 6 Готуємо тісто на кефірі і майонезі.

На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів піци, які розрізняються за способом приготування, формі, начиння і, звичайно ж, по різновиди тесту. Варто відзначити, що саме м’яке і ніжне тісто є основою дивовижно смачною і ароматною піци. Якщо ви не хочете витрачати масу часу на приготування тіста для майбутнього кулінарного шедевра рекомендуємо вам приготувати тісто для піци на кефірі. Це дуже швидко і просто, крім того, для приготування кефіру тесту вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в будь-якому будинку.

Існує безліч рецептів основи для піци на кефірі – з яйцями і без, з дріжджами і без, а також величезна кількість інших варіацій. Їх основними перевагами є простота і легкість у приготуванні, завдяки чому ви з легкістю зможете приготувати смачну і ароматну піцу в разі приходу нежданих гостей. Тісто, замішане на кефірі, відмінно підійде для будь-якої домашньої піци – випікається на сковороді, на листі або в хлібопічці. Також завдяки своєму надзвичайно ніжному та повітряному смаком подібне тісто відмінно поєднується практично з будь-якою начинкою, прекрасно гармоніює і відтіняють смак м’яса, ковбаси, помідорів, грибів і різних сортів сиру. Зупинимося на найпоширеніших рецепти тесту для піци на кефірі.

Рецепт тіста без дріжджів

Приготування тесту на кефірі без дріжджів по цьому рецепту не займе у вас багато часу. Вам знадобляться такі продукти:

  • Кефір – близько 0,4 л.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сода – половина чайної ложки.
  • Борошно – близько 2-2,5 склянки.
  • Оцет – близько 25-30 р.
  • Цукор і сіль – по одній чайній ложці.
  • Чтиво: Картопля з куркою як традиційне Російське блюдо

    Приготування тіста:

    Акуратно збийте яйця з сіллю і цукром. Для цієї мети можна скористатися блендером, кухонним комбайном або просто віночком. Після того, як яйця ретельно збиті в однорідну масу, додайте кефір і попередньо гашену соду, після чого знову все добре перемішайте. Далі можна додавати борошно – але перед цим її слід просіяти через дрібне сито. Завдяки цьому основа вийде пишною і повітряної. Вимішуйте масу поки вона не отримає однорідну консистенцію – ваше тісто для піци готово!

    Швидке тісто для піци за 5 хвилин

    Несподівано прийшли гості і ви не знаєте, чим їх пригостити? Звичайно ж, смачної домашньої піцою! Швидке тісто на кефірі для випікання домашньої випічки готується за кілька хвилин. Вам знадобляться такі продукти:

  • Курячі яйця – 1 шт.
  • Кефір – 0,25-0,3 л.
  • Борошно – 2 склянки.
  • Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
  • Оливкова олія – 3 столові ложки.
  • Сіль на кінчику ножа.
  • Приготування тіста: Перше, що потрібно зробити – акуратно збити яйце з допомогою блендера або віночка. Коли яйце набуло однорідну консистенцію, до нього необхідно додати оливкове масло і кефір, вливаючи їх тонкою цівкою. Для того, щоб швидка піца вийшла смачною і тане в роті, потрібно змішати борошно з розпушувачем і просіяти через дрібне сито. В результаті борошно стає надзвичайно ніжною і соковитою.

    Як зробити тісто для піци на кефірі?

    Після цього її можна додавати до кефіру і яйцю – всипайте просіяне борошно невеликими дозами, ретельно розмішуючи. Якщо ви всыпете відразу ж всю підготовлену борошно, можуть утворюватися грудочки. За допомогою вилки розмішайте борошно і яєчно-кефірну суміш до однорідної маси, вимішувати руками не обов’язково. Основа для вашої швидкої піци готова.

    Як приготувати тонке тісто на кефірі?

    Дуже смачне і тонке тісто для домашньої випічки можна отримати використовуючи не тільки кефір, але і маргарин. Тісто на маргарині готується без яєць, а сам процес приготування займе у вас не більше 10 хвилин.

    Чтиво: Як зробити пиріжкове тісто на кефірі?

    Вам знадобляться такі продукти:

  • Борошно – 3 склянки.
  • Маргарин – 200 р.
  • Кефір – 1 склянка.
  • Сода, гашене оцтом – половина чайної ложки.
  • Приготування тіста: Ретельно розімніть борошно з маргарином до отримання однорідної консистенції, потім додайте в суміш кефір і соду, погашену оцтом. Добре вимісіть суміш і поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Коли вона трохи охолоне в холодильнику, можна приступати безпосередньо до випікання.

    Основні правила приготування рідкого тіста

    Якщо ви вирішили приготувати домашню піцу на сковороді, вам потрібно рідке тісто, яке можна налити рівномірним шаром на сковороду. Як приготувати рідке тісто? Для цього вам знадобляться такі продукти:

  • Кефір – 0,5 л.
  • Пшеничне борошно – 350 р.
  • Сода – ? чайної ложки.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сіль – ? чайної ложки.
  • Вершкове масло – близько 50 р.
  • Приготування тіста: Перший етап приготування полягає у збивання яєць з дрібкою солі. Далі в широкій мисці з’єднайте кефір, збиті яйця і соду, погашену оцтом. Поступово додавайте борошно – її найкраще додавати невеликими порціями, так як це допоможе отримати в результаті рівномірне, рідке тісто. Заключний етап – розтопіть вершкове масло і влийте його в отриману суміш. Приготовлена суміш буде мати рідку консистенцію, що ідеально підходить для випікання піци на сковороді.

    Дріжджове тісто для піци

    Сьогодні існує величезна кількість рецептів приготування дріжджового тіста, яке відмінно підходить для випікання домашньої піци. На приготування такої основи піде трохи більше часу, але результат вас неодмінно порадує.

    Як зробити тісто для піци на кефірі?

    Для приготування вам знадобляться такі продукти:

  • Кефір – 0,7 л.
  • Дріжджі – 3 чайні ложки.
  • Цукор – 2-2,5 чайні ложки.
  • Будь-яке рослинне масло – 0,5 склянки.
  • Борошно – 2 склянки.
  • Тепла вода – близько 0,5 склянки.
  • Сіль на кінчику ножа.
  • Приготування тіста: В теплу воду додайте цукор і ретельно все збити за допомогою виделки або спеціального віночка. Коли цукор повністю розчиниться, можна переходити до додавання дріжджів. Акуратно перемішайте суміш і залиште на 20 хвилин для того, щоб дріжджі повністю розчинилися. Після цього додайте в опару кефір і ще раз добре збийте за допомогою виделки або віночка. Просійте борошно через дрібне сито і поступово вводите в опару, постійно розмішуючи до тих пір, поки суміш не придбає сметано подібну консистенцію.

    Чтиво: Як приготувати курячі шлуночки?

    Додайте до отриманої опарі масло рослинного походження і ще раз перемішайте тісто. Як тільки ваша основа придбає однорідний вид, її потрібно поставити в тепле сухе місце для того, щоб вона піднялася. Після цього дістаньте опару і ще раз вимісіть – для того, щоб тісто не приклала до рук, злегка змочіть їх в рослинному маслі. Після вимішування залиште опару ще на 15 хвилин – і можна приступати до випікання.

    Готуємо тісто на кефірі і майонезі.

    Багато господині радять приготувати основу для піци на кефірі і майонезі – вона виходить дивно ніжною, соковитою і буквально тане в роті.

    Вам знадобляться такі продукти:

  • Кефір – 0,3 л.
  • Яйця – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 2,5-3 склянки.
  • Майонез з високим відсотком жирності – 1 столова ложка.
  • Сметана або вершки – столова ложка.
  • Цукор і сіль – по ? чайної ложки.
  • Приготування тіста: Спочатку слід ретельно збити яйце, після чого до нього додається сіль, цукор, майонез і сметана або вершки. Назад збийте суміш і вводите в неї кефір борошно невеликими порціями, постійно помішуючи. Після цього поставте основу в тепле місце на 10-15 хвилин і приступайте до випікання.

    Опис статті: найпопулярніші рецепти пригтовления тіста для піци на кефірі: тісто на кефірі і майонезі, правила приготування дріжджового тіста для піци. Також у статті розповідається про приготуванні швидкого, тонкого і бездріжджового тіста для піци.

    Соц закладки
    Соц закладки