Відсутність яєць і молока не повинно перешкодити вам приготувати соковиті і смачні млинці до чаю. Навіть без здоби можна зробити цілком гідні млинці для самостійної подачі і в якості основи для начинок і млинцевих тортів.

Як зробити смачні млинці без яєць і молока?

Наш рецепт млинців без яєць і молока дуже простий. Такі дієтичні млинці можуть використовуватися в Пост, а також людьми при дотриманні дієти. Адже млинці без молока і яєць виходять менш калорійними, легкими, легко засвоюваними. При правильному приготуванні на смак і по консистенції їх буде не відрізнити від звичайних млинчиків з великою кількістю здоби.

Інгредієнти

Зробити такі легкі низькокалорійні млинці можна з тих продуктів, які напевно знайдуться у холодильнику кожної господині. Отже, вам потрібно:

  • 400 мілілітрів води;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 200 грамів борошна;
  • 50 мл рослинного масла;
  • половина чайної ложки соди;
  • ванілін (ванільний цукор) – 1 пакетик.

Приготований млинець будемо поливати полуничним соусом. Можна, звичайно, використовувати готовий магазинний, але домашній, приготований з свіжої полуниці, більш ароматний і корисний. Для нього вам знадобиться:

  • 20 грамів вершкового масла;
  • 300 грамів ягід полуниці (можна використовувати заморожену або свіжу);
  • 100 мілілітрів води;
  • 3 столові ложки цукру.

Якщо ви не будете використовувати для млинців молоко і яйце, вони вийдуть досить тонкими і трохи прісними. Тому рекомендуємо подавати такі вироби з начинками і соусами, мають яскраво виражений смак і аромат. Полуничний соус – ідеальний варіант.

Приготування

Перед тим як приготувати млинці без яєць і молока, замісіть тісто:

Як зробити смачні млинці без яєць і молока?

  • Воду на млинці можна використовувати звичайну, а також мінеральну. Завдяки газованій воді тісто вийде більш пишним, а в процесі смаження на кожному млинці утворюються маленькі дірочки. Отже, воду трохи прогреем, максимум до температури 35 градусів.
  • Тепер у воду треба додати цукор, ваніль і соду і добре вимішати. Щоб скоротити час приготування, збивати рідке млинцеве тісто можна міксером, заглибним блендером і іншими пристосуваннями.
  • Додавайте масло. Допустимо використовувати абсолютно будь-яку рослинну без запаху – оливкова, соняшникова. Вимісіть воду з маслом до однорідної консистенції.
  • Борошно як зазвичай коштує просіяти перед введенням в рідину. Це дозволить і непотрібні домішки, сміття прибрати, і повітрям тісто наситити для більшої легкості. Вводите борошно невеликими порціями, вимісіть близько 5 хвилин, щоб маса стала однорідною.
  • Приступаємо до смаження пісних млинців:

    Як зробити смачні млинці без яєць і молока?

  • Підготуйте сковороду – краще взяти невеликого діаметру, з низькими бортиками і не дуже товстим дном.
  • Дуже тонким шаром покрийте сковороду маслом або іншим жиром і прогрійте мінімально 5 хвилин на середньому вогні. Поверхня повинна бути рівномірно гарячої.
  • Наливайте невелику кількість тіста на сковороду, розподіліть його, обертаючи сковороду по колу.
  • Хочете щось цікаве?

  • Кожен млинець прожарюйте по 1 хвилині з кожної сторони до рум’яного відтінку. Ще однією ознакою готовності є хрустка скоринка по краях.
  • Якщо ви будете надалі згортати млинці, краще дати їм трохи приостыть – теплими вони приймають будь-яку форму і не рвуться.
  • У нашому випадку ми змастимо кожен млинець шматочком вершкового масла, складемо в 4 рази «куточком» і викладемо на блюдо.
  • Тепер приступимо до приготування соусу з полуниці на млинці на воді без яєць:

  • Ягоди свіжої полуниці промити, злегка просушіть на рушник. Якщо використовуєте заморожену полуницю, дайте їй відтанути при кімнатній температурі, зцідіть зайвий сік в окрему ємність (не виливайте). Подрібніть полуницю в пюре за допомогою блендера.
  • Отримане таким чином пюре налити в сотейник з товстим дном, додайте шматочок вершкового масла і порцію цукру.
  • Крохмаль (можна використовувати і картопляний і кукурудзяний) розмішайте в холодній воді, щоб він повністю в ній розчинився без грудочок.
  • Полуничне пюре з цукром доведіть до кипіння, помішуючи, зменшіть вогонь до мінімуму.
  • Сюди влийте розведений крохмаль тонкою цівкою, продовжуйте вимішувати.
  • Проваріть не більше 2-х хвилин до загустіння соусу.
  • Такий соус можна готувати абсолютно з будь-яких ягід і навіть фруктів. За бажанням в процесі уварювання можна додати цедру лимона або апельсина для пікантності, прянощі (кориця, імбир) та інші ароматизатори. Вдалі смакові поєднання виходять при змішуванні ягід, наприклад, малини і смородини.
  • Млинці викладаються в один шар і щедро поливається ще теплим полуничним соусом. Додатково викладіть на кожен по свіжій ягідці полуниці і пару листочків м’яти. Оскільки в тесті трохи цукру, то млинець можна присипати зверху цукровою пудрою через ситечко. Соус зберігається протягом тижня в холодильнику в закритій банці.

    -->
    Соц закладки
    Соц закладки