Добрий день, любителі незвичайних страв домашнього приготування, таких, як домашній хлібний квас! Скажіть мені – чи хотілося вам спробувати зробити власний домашній сир з підручних продуктів? Упевнений, що так. А якщо врахувати різкий стрибок цін на всі молочні продукти, включаючи сири, то варіння його в домашніх умовах – справа не тільки приємне, але і вигідну. Плюс такий сир буде володіти великою кількістю натурального протеїну, що позитивно позначиться на дієті будь-якого худне.
Домашній сир із зеленню і кмином.
Нам знадобиться:
Приготування домашнього сиру.
У велику каструлю вилити кефір і молоко, поставити на несильний вогонь. Не доводячи до закипання, потроху влити в гарячу молочну суміш злегка збиті яйця з сіллю. Далі довести до кипіння, варити всю цю суміш, постійно помішуючи, на невеликому вогні. Пройде кілька хвилин і виділяється сироватка.
Зняти суміш з вогню, дати трохи охолонути (буквально кілька хвилин ) і додати весь набір дрібно подрібненої зелені і червоний перець, видавити кілька зубчиків часнику (або, якщо немає часник-преса, просто дрібно-дрібно порізати його)
Вилити отриману масу в друшляк, попередньо вистелене марлею, складеною в кілька шарів. Вирівняти майбутню сирну масу ложкою.
Закрутіть марлю вузлом, дайте стекти всій сироватці.Потім розкрутіть марлю, утворився кругляшек майбутнього сиру прикрийте краєм марлі, зверху укладіть блюдце і поставте на блюдце який-небудь вантаж (підійде що завгодно – від каменя до баночки з водою).
Приберіть в холодильник на 8-10 годин. Наприклад, увечері зробили домашній сир із зеленню і прибрали в холод, а вранці вже можна пробувати на сніданок. Відмінно йде з чорним хлібом і томатами, або як білкової добавки до їжі.
Приємного вам апетиту, і до нових зустрічей!
Хочете надати будинку ще крапельку затишку? Замовте собі незвичайне прикраса! В’язані коти, пінгвіни, зайці ручної роботи – усе це здатне урізноманітнити інтер’єр і надати житлу теплоту!
