Пам’ятаєте смак родом з дитинства?
Напевно хоч кілька разів в тиждень ваше ранок починався з шматочків свіжого хліба, покритих ніжним і солодким шоколадним маслом.
Цей делікатес і зараз можна зустріти на полицях магазинів, та смак його вже зовсім не той. І справа зовсім не в тому, що ви виросли і стали менш яскраво відчувати, просто робити шоколадне масло розучилися.
Але засмучуватися не варто, можна це ласощі приготувати в домашніх умовах на власній кухні, що буде навіть корисніше.
Необхідні інгредієнти:
вершкове масло – 100 грам, кімнатної температури
згущене молоко (з додаванням какао або варене) – 50 грам,
чорний шоколад – 70 грам,
молоко – 1 столова ложка,
порошок какао – 1 столова ложка.
Рецепт приготування:
Чорний шоколад поламати на шматочки, з’єднати їх зі столовою ложкою молока і розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Ретельно перемішати і дати злегка охолонути.
У глибокій ємності з’єднати згущене молоко, порошок какао і розм’якшене вершкове масло.
Ретельно перемішати, користуючись для цього заглибним блендером або міксером. Не перестаючи збивати, додати в масляну суміш розтоплений шоколад.
Форму вистелити харчовою плівкою або змастити вершковим маслом, заповнити злегка остигнула шоколадною масою і поставити на ніч у холодильник.
Ранок справжнє шоколадне масло буде готово. Його залишиться лише акуратно вийняти з форми, дати трохи постояти при кімнатній температурі і можна намазувати на свіжий хліб або улюблене печиво.
У цьому рецепті замість шоколаду можна використовувати тільки какао, відповідно збільшивши його кількість в 2-3 рази. Але погодьтеся, що якщо робити якісно для себе в домашніх умовах, то варто використовувати кращі продукти.
Тому нехай наше вершкове шоколадне масло буде обов’язково із справжнім шоколадом!
