За новими, але вже прижившимся у нас традицій, на новорічний стіл обов’язково потрібно поставити страви, нагадують про тварину – символ прийдешнього свята. Якщо серед ваших гостей є дітки – приготуйте новорічне печиво Мавпа, воно здивує і порадує ваших маленьких ласунів.
При приготуванні печива зручніше використовувати шаблон – так все печеньки вийдуть у вас рівніше, одного розміру. Намалюйте від руки на картоні мордочку мавпи (як на фото), виріжте шаблон.
Можна використовувати будь-який підходящий рецепт тіста для печива – той, який найкраще у вас вдається. Наприклад, як для пісочного печива: беремо 200 гр вершкового масла, 340 г борошна, 1 яйце, 130 г цукрової пудри (або цукру), 1 ч. л розпушувача, щіпка солі.
Добре змішайте всі, крім борошна, в однорідну масу. Поступово додайте борошно. Вимісіть до крихт, зліпити з отриманої маси грудку і покладіть в холодильник хвилин на 15-20.
Розкотіть, виріжте за шаблоном печиво. Спечіть, не доводячи до зовсім темного кольору.
Поки печиво випікається, приготуйте глазур – в ній весь секрет оформлення. Вам потрібні відтінки темно-коричневого і світло-коричневого кольорів. Якщо вам не вдасться знайти готові, то спробуйте зробити їх самостійно, змішуючи найбільш часто вживані кольори. Експериментуйте, виходячи з наявних у вас барвників! Замість світло-коричневого кольору можна використовувати помаранчевий. А замість темно-коричневого – суміш жовтого, червоного і синього (вийде буре забарвлення, але в поєднанні з помаранчевим вона цілком підійде для мордочки мавпи).
Класичний рецепт глазурі такий: 2 склянки (225 грам) цукрової пудри, 3 столові ложки води, лимонний сік, ванілін і харчовий барвник – за бажанням)
Всипте в глибоку миску цукрову пудру, прослідкуйте, щоб не було грудок. Додайте 3 столові ложки холодної води (або молока, якщо ви далі не будете додавати лимонний сік), добре збийте міксером або віночком. Додайте за смаком лимонний сік, з 1/2 чайної ложки (2-3 мл), екстракт ванілі або інші ароматизатори – за бажанням.
Розділіть отриману глазур на 2 частини (в окремих мисках) і в кожну додайте потрібний барвник. Глазур швидко застигає, і якщо вона стане важче наноситися – злегка розведіть її водою.
Нанесіть по черзі світлу і темну глазур на готове печиво. Рот темної глазур’ю малюйте тільки після того, як застигне світлий шар, використовуйте для цього самий тонкий кондитерський шприц (або покладіть трохи темній глазурі в поліетиленовий пакет, зробіть дірочку і намалюйте).
Очі і ніс мавпи можна зробити з кульок різнобарвною посипання для печива.
Таке новорічне печиво краще готувати заздалегідь, щоб дати глазурі добре застигнути.
Ідея взята тут: http://www.craftfoxes.com/how_tos
Ця стаття з рубрики: Мавпа
Дивіться також:
