Зміст

  • Перелік інгредієнтів до рецептом «Ледачих голубців»
  • Коротко про походження
  • Ліниві голубці в духовці
  • Ліниві голубці в мультиварці

 

Голубці дуже апетитне і смачне блюдо, а найголовніше – ще і вкрай корисне.Але, далеко не завжди є час на ретельну роботу по підготовці тих же капустяного листя. Зокрема, внаслідок цього так прославленны ліниві голубці, які складаються з аналогічних інгредієнтів.

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

Вони такі ж смачні, смачні і запашні як традиційні голубці, ось тільки лише зробити їх можна набагато швидше. До того ж приготувати дані ліниві голубці можна абсолютно будь-яким методом: дозволено смажити, запікати в духовці, каструлі або мультиварці. Отже, в даній анотації ми розповімо універсальний покроковий рецепт найбільш швидких і смачних ледачих голубців.

  • На приготування в середньому йде близько 1 години (вже в залежності від методики)
  • Стандартна порція – 8-10 штук
  • Вид кухні: європейська
  • Вид страви: 2-і страви
  • Рецепт згодиться на вечерю або обід

Перелік інгредієнтів до рецептом «Ледачих голубців»

  • Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?капуста білокачанна – 1 кг
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • соняшникова олія (рафінована) – 6 столових ложок
  • морква – 1 шт.
  • чорний мелений перець – 2 щіпки
  • зернистий рис – 60 грам
  • свинячий/яловичий/курячий фарш – 600 грам
  • сіль – 2 щіпки
  • курячі яйця – 2 шт.

Соус:

  • чорний мелений перець – 2 щіпки
  • сметана – 4 столові ложки
  • томатний сік – 400 мілілітрів
  • сіль – 2 щіпки

Коротко про походження

На початку актуально б відразу відзначити, що ліниві голубці сильно схожі на національне польське блюдо. У Польщі є блюдо, яке іменується “Бігос” і являє собою певну рубане м’ясо з капустою (тушкованої) і гарніром з гречаної каші, а ще дане блюдо рясно приправляють такими інгредієнтами як – хрін і гірчиця. Існує думка, що дане блюдо нібито прийшло саме з Польщі. Але – насправді, ліниві голубці – це все-таки трошки інше блюдо, ніж польський “Бігос”.

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

Як би там не було, ліниві голубці грунтовно влаштувалися в меню пострадянських країн. Зрозуміло, рецептур з цього напрямку досить багато, проте це абсолютно не зменшило чудовий смак представленого страви. До всього іншого, рецепти голубців і ледачих голубців неймовірно схожі (як в каструлі, так само і в мультиварці), проте у другому випадку клопоту в значній мірі менше і смак страви виходить набагато більш ніжним.

У цілому, процедура приготування аж ніяк не має суворої рецептурою — основне, взяти свіжі продукти харчування і згуртувати їх у вірною для вас пропорції (деякі люблять побільше капусти, а хтось доповнює її зовсім трохи для запаху плюс соковитості).

Крім того, актуально зробити смачний соус-заливку з метою гасіння ледачих голубців. Вигідно відрізняється томатний сік і сметана з улюбленими приправами. Підготуйте інгредієнти, всю необхідну кухонний посуд (залежить, де ви будете готувати: у каструлі або мультиварці) і почнемо готувати дане примітне блюдо.

Ліниві голубці в духовці

  • З метою приготування ледачих голубців слід взяти яловичий/свинячий/курячий фарш, цибулю і моркву. Також капусту, яйця, рис плюс томатний сік, а ще саму сметану і улюблені спеції
  • Ріпчасту цибулю плюс моркву очищаємо від шкірки, моркву натерти на стандартній великій тертці, цибулю порізати маленькими кубиками
  • Розігріваємо в пательні 3-4 столові ложки рослинної олії і потім обсмажити цибулю плюс моркву до золотисто-рум’яного тони
  • Далі гарненько промиваємо 3-4 столових ложки рису (в теплій воді), заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім зливаємо воду і ще 1 раз промиваємо під холодною водою, щоб зупинити процес “розварювання”
  • Саму капусту нарізаємо соломкою, а слідом вже на не дуже великі квадратики (зобов’язана вийти 4-5 середніх жмені самої капусти)
  • Додаємо до фаршу, саму “зажарку”, відварений рис, також капусту, 2 яйця, мелений перець (чорний) і сіль
  • Дуже важливий момент, потрібно гарненько все змішати в однорідну масу

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

  • У тій же сковороді – розігріти 4-5 столових ложок рослинного масла, зробити з здобутого фаршу котлетну форму і обсмажити з 2-ух сторін аж до рум’яного кольору (до речі, смажити до готовності далеко не треба)
  • Викладаємо запашні ліниві голубці в глибокий лист, не забороняється навіть в 2 шари
  • Готуємо соус: поєднати 2 склянки томатного соку і 5-6 столових ложок сметани, присипати за своїм смаком сіль плюс чорний перець
  • Заливаємо соусом – ліниві голубці

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

  • Запікаємо в розігрітій (180 °С) духовці 40-45 хвилин. Подаються ліниві голубці виключно гарячими

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

Ліниві голубці в мультиварці

Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

Принцип і інгредієнти залишаються тими ж, просто в мультиварці ще простіше. Взагалі, приготувати ліниві голубці в мультиварці – це найшвидший і такий собі “мега-ледачий” спосіб.

Отже, якщо готувати в мультиварці:

  • Капусту і ріпчасту цибулю вже пропускаємо через м’ясорубку разом з м’ясним фаршем
  • Сам рис потрібно промити і відварити в ледь підсоленій воді майже до готовності (але не до кінця)
  • Потім перемішуємо з перекрученим фаршем, потім солимо плюс перчимо за смаком
  • За допомогою отриманої маси можна зробити ліниві голубці абсолютно будь-якої форми і вже викладаємо в саму чашу мультиварки
  • Наливаємо трішки олії і натискаємо на режим «Обсмажування» приблизно на 7 хвилин
  • Згодом заливаємо соус зі сметани, краще всього додати ще трохи томатної пасти і води, потім тушкуємо вже до повної готовності

Ось і все, ми розглянули 2 методики приготування. Приємного Вам апетиту!

 
Як зробити ліниві голубці смачно і швидко своїми руками?

Соц закладки
Соц закладки