Ну, хочеться робити майонез в домашніх умовах, але він не завжди виходить. Пробувала багато рецепти і знайшла ось такий цікавий, але приготування майонезу все одно схоже на якесь чудо дію.

По-перше, для нього потрібні дуже свіжі і якісні продукти. По-друге, діяти потрібно в прохолодному приміщенні.

По-третє, — в скляному або фарфоровому суворо посуді і натуральної дерев’яної ложкою. Спочатку розтирається в цій самій посуді і цією самою ложкою крутий яєчний жовток, сіль і цукор.

Після чого додаємо до попередньої суміші сирої жовток і все ретельно змішуємо.

В отриману суміш по краплі вливаємо олію, краще оливкову рафіновану, масло при постійному помішуванні. Виливати відразу все масло не можна — яєчний жовток з ним не змішається.

Як зробити домашній майонез | покроковий рецепт з фото

Якщо при додаванні рослинного масла все ж з’явилися грудки, то слід капнути 2-3 краплі холодної води і, продовжуючи помішування, додавати крапельно рослинне масло.

В кінці процесу додати столовий оцет за смаком, знову ж при помішуванні. В остаточному вигляді ваш майонез повинен бути консистенції середньої густоти сметани.

Інгредієнти для домашнього майонезу:

  • варений круто жовток курячого яйця — 1 штука;
  • сирої свіжий жовток курячого яйця — 1 штука;
  • рослинна олія — 0,5 склянки;
  • столовий оцет — 1 столова ложка;
  • сіль, цукор — за смаком

Дерзайте, зате як порадієте у разі обов’язкової удачі!

Соц закладки
Соц закладки