Зелень кропу завжди цінувалася своїми корисними речовинами – це вітаміни С, Р, каротин, фолієва кислота, залізо, кальцій, калій і фосфор. Якщо Ви хочете знати, як краще зберегти кріп на зиму, ми розповімо в нашому матеріалі.
Одним із способів зберігання кропу взимку є його сушіння. Для цього його збирають в пучки і підв’язують. Далі його залишають на сонце на кілька днів. Після, коли кріп повністю висохне, пучки прибирають в сухе і темне місце.
Кріп на зиму можна зберегти, дрібно нарізавши його. Підсушують зелень також на сонце. Повністю висушений кріп пересипають в банку або іншу ємність.
Якщо Ви хочете зберігати кріп на зиму в холодильнику, з цим також не буде проблем. Зелень попередньо промийте, просушіть і дрібно наріжте. Далі, просто складіть його в пакетики або в контейнер і поставте в морозильну камеру.
Деякі господині зберігають кріп в кубиках льоду. Це зручно, коли, наприклад, Ви готуєте суп. В той момент просто дістається кубик з кропом і впадає в гарячу воду.
Для того, щоб зробити заготовку кропу для льоду, його слід дрібно порубати і наполовину засипати в форму для льоду, а потім залити водою.
Головне правило при заморожуванні кропу – не утрамбовувати його. Заморожена таким чином, зелень не буде виглядати більшим твердим грудкою, і ви завжди зможете швидко взяти потрібну вам кількість приправи.
Серед бабусиних методів популярністю користується солоний кріп, який дрібно нарізають і дуже добре посипають сіллю.
