Як зберегти врожай картоплі в квартирі
Коли сезон збирання врожаю вже позаду, починається сезон його збереження. У сільській місцевості для цих цілей існують погреби, підпілля і ями, а міський житель приречений справлятися з цими труднощами в умовах квартири. Особливо важко зберігати картоплю, тому що він досить вибагливий до температурних умов його зберігання.
Підготовка картоплі до домашнього зберігання
Першочерговим завданням кожного дачника для збереження картоплі, є ретельний огляд його бульб. Чому це так важливо? Нездоровий бульба зберігатися борг не може! Тому обов’язково зверніть увагу на зіпсовані бульби. Щоб визначити їх, необхідно попередньо просушити і провітрити весь урожай ще на ділянці після викопування. Для цього потрібно розсипати бульби на свіжому повітрі і почекати поки вони підсохнуть.
Непотрібна земля від цієї корисної процедури відстане сама від бульби, і вам буде видно весь пошкоджений урожай (зрізи і рубані рани бульб). Після цієї сортування пошкоджені бульби необхідно як можна швидше використовувати (для приготування їжі або на корм худобі), а міцні і здорові підготувати до тривалого зберігання.
Як зберігати картоплю в квартирі
Для сприятливого збереження картоплі необхідна невисока температура, близько 4-7 °С і вологість повітря в межах 85%. В квартирі найкращим місцем для зберігання може служити балкон (вологість, температура).
У тому випадку, якщо в приміщенні для зберігання овоча буде мінусова температура, бульби картоплі подмерзнут і вони придбають солодкуватий неприємний присмак.
Краще всього зберігати картоплю в тканинних мішках або картонних ящиках, так як вони мають особливість вбирати вологу і захищати бульби від впливу прямих сонячних променів. Якщо в квартирі балкона немає, то картоплю слід зберігати в самому прохолодному місці, яке є в приміщенні і як можна далі від нагрівальних приладів.
Обов’язково майте на увазі, як би ви не намагалися приховувати картопля взимку від холодів, важливо, щоб до нього завжди був доступ повітря.
Кожні 2-3 тижні зберігання слід проводити ревізію картоплі, це допоможе своєчасно виявити та ізолювати подгнивающие бульби, так як процес гниття має властивості ланцюгової реакції. Щоб уповільнити або не допустити подальше загнивання картоплі є дуже ефективний засіб. Для цього, в момент укладання в мішки шари картоплі потрібно перекладати полином. Сильно старатися з полином не варто (вона може віддати всю гіркоту картоплі), але для збереження вашого врожаю це просто ідеальний засіб.
Ближче до весни щоб уповільнити проростання картоплі можна використовувати м’яту. Для цього в мішки слід помістити сушені гілочки м’яти (з розрахунку – 1 кг м’яти на 30-40 кг картоплі). Для зберігання картоплі також використовують хімічні препарати, що подовжують період спокою бульб, але їх доцільно застосовувати тільки для картоплі, який буде використовуватися для посіву. Відповідно, ті овочі, що будуть вживатися в їжу взимку, краще цей метод не застосовувати.
Варто мати на увазі, що зберігання цього овоча має відбуватися без доступу світла, інакше картопля може просто позеленіти і його не можна буде вживати в їжу.
І ще одним важливим правилом збереження врожаю картоплі є правильний вибір сорту. Для того, щоб успішно зберегти картоплю в умовах квартири потрібно вибирати пізньостиглі сорти. У таких сортів більше період спокою, тому їх збереження в квартирі має менші труднощі.
Користуючись цими простими правилами зберегти врожай вам буде зовсім нескладно, чого ми вам щиро і бажаємо.
? Методи зберігання інших овочів в квартирі
? Як зберегти свіжість продуктів надовго
? Як зберегти гриби на всю зиму
На відео – оригінальний і цікавий спосіб збереження овочів в квартирі від дачника зі стажем:
