Деякі люди сьогодні приділяють час того, щоб вивчити склад продуктів, які вони купують. Більшість з тих, хто прагнути до здорового харчування, орієнтуються на ціну, вважаючи, що чим дорожче пропозицію, тим краще його склад, тим безпечніше його вживати, і навіть тим більше від нього користі. Але це неправильний підхід, оскільки склад і ціна часто ніяк не пов’язані, і за великі гроші можна придбати ще менш якісний продукт, ніж за невисоку ціну. Те ж саме відноситься і до страв у закладах громадського харчування. Піца з листкового тіста з індичкою і грейпфрутами, піца з помідорами і грибами — всі ці популярні страви навряд чи виготовляють з натуральних інгредієнтів.
Незважаючи на те, що сьогодні законодавство зобов’язує виробника повідомляти споживача про повному складі продукту, багато з нас як і раніше купують кота в мішку, так як просто не вважають за потрібне читати склад, навіть маючи таку можливість. Але при цьому така можливість цілком може дозволити купувати тільки високоякісні ингердиенты, приготовані з натуральних продуктів. Ми довіряємось рекламі і думаємо, що набуває «натуральний» майонез або йогурт. Насправді, як тільки у нас увійде в звичку читати на етикетках те, що написано дрібними літерами, так відразу рекламний ефект розвіється, і ми зрозуміємо, які пропозиції дійсно варто купувати для правильного харчування.
Наприклад, поліпшити роботу кишечника, зміцнити імунітет може далеко не кожен йогурт, який виставлений на прилавку. Такою властивістю володіє тільки натуральний йогурт, в якому міститься велика кількість лактобактерій. Але це не стосується недорогих продуктів, якими наповнені наші прилавки. Дізнатися, чи дійсно йогурт володіє всіма цими корисними властивостями легко, якщо прочитати етикетку.
Справжній йогурт може зберігатися тільки короткий термін. Якщо термін придатності досить тривалий, значить, ніяких лактобактерій в продукті немає, і своєму самопочуттю Ви ніяк не допоможете, вживаючи його.
Не краща ситуація з соусом і з майонезом. Натуральний майонез може складатися тільки з яєць, олії й оцту. Природно, що зберігати його довго неможливо. Також він не може бути низькокалорійним. Для виробництва такого затребуваного елемента як низькокалорійний майонез виробники додають у неї менша кількість яєць і масла. В результаті він виходить рідким. Але існують певні норми, яким повинна відповідати густота майонезу. Для того, щоб їх продукція потрапила на прилавки, виробники додають у неї крохмаль, ароматизатори, загусники та інші натуральні інгредієнти.
Уважно Читайте етикетки, і тоді Ви зможете купувати те, що максимально близьке за складом до натуральним. А головне пам’ятайте, що в закладах громадського харчування піца з листкового тіста з індичкою і грейпфрутом, плов, навряд чи приготовані повністю з натуральних інгредієнтів.
