Як взимку зберігати яблука

Кожен садівник розуміє, важливо не тільки виростити багатий урожай яблук, але і правильно заготовити його на зиму. Компоти, варення чудово зберігаються і радують своїм смаком до нового врожаю. Але крім цього, взимку хочеться поласувати і свіжим продуктом з насиченим ароматом і багатою на вітаміни.

Як взимку зберігати яблука

Щоб зберегти яблука в домашніх умовах на всю зиму необхідно дотримуватися простих порад.

Сорти яблук

Перед закладкою яблук на зберігання слід розібратися в сортах, що важливо.

  • Літні сорти мають тонку ніжну шкірку.
  • Осінні сорти мають шкуркою середньої товщини.
  • Зимові сорти мають товсту шкірку з характерним восковим нальотом.

Саме, товщина шкірки і є головним гарантом збереження протягом тривалого часу. Вона не тільки захищає м’якоть плоду від висихання, але є бар’єром для проникнення мікроорганізмів. Тому яблука зимових сортів найбільш лежкі і для зберігання вибирають тільки їх.

Збираємо яблука правильно

Успіх зберігання яблук залежить і від того, як їх збирали. Не можна збирати опалі яблука, що лежать на землі. Яблука потрібно зривати з гілки і акуратно складати в ємність, щоб не порушити восковий наліт.

Способи зберігання яблук

Закладаючи яблука на зберігання, необхідно дотримуватись порад, як зберегти яблука в квартирі.

  • Перед закладкою яблука слід перебрати і сортувати. Уражені шкідниками і хворобами яблука бракуються, зберігання йдуть тільки здорові плоди одного розміру. Великі яблука уражаються хворобами швидше, а дрібні схильні до в’янення. Тому яблука слід зберігати за розміром і вживати в їжу в різні терміни.
  • Тара повинна бути виготовлена з вологостійкого картону або м’яких сортів деревини. Вона повинна бути чистою і забезпечувати достатню вентиляцію і охолодження плодів. Тара не повинна мати великі просвіти.
  • Укладаючи в тару, кожен плід необхідно ізолювати один від одного, загортаючи в папір, пересипаючи стружкою, лушпинням гречки або сухим піском. Можна кожен ряд перестилати соломою.
  • Яблука в тару укладають по діагоналі або рядами.

В якості тари для зберігання яблук на балконах квартир можна використовувати поліетиленові пакети. Кожне яблуко охолоджують і по одному укладають в окремий пакет, можна кожне загорнути в серветку або не ароматизовану туалетний папір. Зберігають при температурі від 5 до 7 градусів. При диханні яблуко виділяє вуглекислий газ, який є добрим консервантом. Такий метод дозволяє зберегти плоди протягом великого терміну.

Зберігати тару з яблуками в квартирі можна на балконі, в передпокої, в коморі, але не в житлових кімнатах, там під впливом тепла вони швидко зіпсуються. Середня температура зберігання не повинна перевищувати 20 градусів.

Будь ласка,поділіться!:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: