Арахіс – дивовижна культура. Вона була виведена в Південній Америці, звідки була завезена спочатку в південно-східну Азію, а потім в Європу. У Росії такий «горіх» з’явився тільки в 18 столітті, але зате встиг стати улюбленим напоєм багатьох людей. Не всі знають, як арахіс росте, і що насправді ця рослина відноситься до сімейства бобові. Завдяки схожості з горіхами і за зовнішнім виглядом, і за смаковими властивостями, більшість людей вважає, що арахіс є горіхом і росте на деревах. Але це помилкова думка. Також потрібно зазначити, що дану культуру можна виростити в домашніх умовах, якщо забезпечити їй відповідні умови. Рослина є волого – і теплолюбних. Сьогодні його широко вживають в їжу, роблять масло, використовують як добавку до багатьох популярних страв. Арахіс має чудовий смак і поєднується як з солодкою, так і з солоною їжею.
Основні характеристики і особливості культури
Арахіс – це рослина, життєвий цикл якого складає всього 1 рік. Воно відноситься до сімейства бобових, незважаючи на те, що більше скидається не на квасоля і боби, а на горіхи. Ця рослина дозріває протягом 3 – 4 місяців. На термін дозрівання впливають, насамперед, кліматичні умови. Висаджують рослину навесні, коли вже відступили останні заморозки.
Насінням виступають лущені плоди рослини, які були зібрані в минулому сезоні. Плід арахісу являє собою боб у формі вісімки. Він має світло-коричневий або сірий колір. Оболонка плоду є достатньо міцною. Всередині неї знаходиться два так званих горіха, які ми звикли бачити у продажу. Їх і слід висаджувати в грунт.
Незважаючи на те, буде вирощуватися дана культура в домашніх умовах, або в промислових масштабах, важливо правильно підібрати грунт для рослини. Оптимальними ґрунтами для вирощування є:
- легкі суглинки;
- піски;
- супіски.
Час посіву може відрізнятися в залежності від регіону. Необхідно, щоб грунт достатньо прогрілася. Оптимальною для посадки вважається температура 13 – 15 градусів. Важливо розуміти, що при настанні заморозків і зниженні температури на поверхні землі до 0 градусів, насіння гинуть. Арахіс вважається теплолюбних рослин. В домашніх умовах можна забезпечити додаткове укриття, якщо посадка виконана холодною весною. Глибина посадки повинна бути не більше 10 сантиметрів. Оптимальною вважається глибина 6 – 8 сантиметрів.
Поле, де росте арахіс, не вимагає великого відходу. Під час цвітіння рослина викидає невеликі квіти жовтого розміру, що самозапилюються. Плоди формуються паралельно землі після самозапилення. Цікавим фактом є те, що одна рослина може дати врожай до 40 бобів. В домашніх умовах досить посіяти культуру на невеликій площі, щоб отримати хороший урожай.
Прибирання плодів рослини
Найкраще арахіс росте в умовах теплого клімату. Надмірна волога сприяє тому, що може початися процес гниття і буде знижена врожайність. З цієї причини культура потребує прополці, підгортанні і розпушуванні грунту. Такі процедури вбережуть її від гниття і поганого харчування. В умовах пересихання грунту необхідно забезпечити помірний полив, який проводиться після заходу сонця. Три п’ять днів сильної посухи призводять до загибелі всього врожаю.
Дозріває урожай вже восени, у той же час проводиться його прибирання. Кущ необхідно викорчувати разом з плодами, після чого залишити їх на відкритому грунті. Така процедура дозволить висушити боби і вберегти їх від плісняви. Якщо говорити про промислових масштабах, то правильний догляд за культурою забезпечує одержання 1 – 1,5 тонни врожаю з 1 га землі. Допомога у прибиранні може забезпечити спеціально розроблене обладнання. Воно висмикує кущ цілком, обтрушує з нього землю і залишає на ґрунті для висихання.
Арахіс здатний викликати важкі алергічні реакції. З цієї причини слід з обережністю застосовувати його в їжу людям, у яких є ознаки прояви харчової алергії.
Найбільш часто плоди використовують в їжу в якості закуски або в якості добавки до кондитерських і хлібобулочних виробів. Широко популярне на сьогоднішній день арахісове масло, яке вживають у їжу, намазуючи на тости. Також з арахісу готують джеми.
Арахіс – це культура, що представляє особливу цінність для харчової промисловості. Дана культура виростає в багатьох куточках земної кулі. Батьківщиною рослини є Південна Америка, тому воно любить теплий клімат і помірну вологість.