Хто любить гливи? Смажені, мариновані, в салатах, солоні, варені, е, на шпажках – мається більш ста рецептів, куди входять ці гриби, що славляться своїми чудовими смаковими якостями. Гливи ефективні в боротьбі з інтоксикацією організму, у тому числі вживаються і для виведення радіонуклідів; нормалізують тиск і навіть борються з раковими клітинами. Джерело корисних властивостей – цей гриб можна знайти всюди, завдяки його невибагливості. Адже можна і не ходити по сирих лісах у пошуках цієї апетитної панацеї! Виростимо будинку і будемо цілий рік їсти грибну радість – гливу!
Розпочати вирощування глив будинку нескладно — наукового ступеня в галузі мікології для цього не потрібно. Досить дотримуватися алгоритм при вирощенні – і ось ви вже господар власної грибний міні-плантації. Пекуче бажання призводить до перемоги!
Починаємо розведення неодмінно з того, що купуємо міцелій гливи. Його можна знайти як в спеціалізованих торгових відділах, так і в інтернет-магазинах. Зберігати міцелій слід в холодильнику, а це 2-4 градуси Цельсія.
Існує два способи вирощування глив: екстенсивний та інтенсивний.
Екстенсивним називають зростання грибів в умовах, наближених до природних. Зазвичай це дерева, пні, старі колоди і т. д.
Інтенсивне вирощування здійснюється на субстратах природного походження. Тирса, стружка, кукурудзяні качани, солома, лушпиння соняшникового насіння, лушпиння гречки – ці субстрати містять целюлозу, якою харчуються наші гливи, а тому є хорошим грунтом для зростання нашого ласощі.
Витрати визначаємо за схемою: на 10 кг зволоженого субстрату 400 г міцелію. Так само, можу згадати всі навички математики, яким мене навчили в школі, і підрахувати, що з 1 кг міцелію можна виростити близько 9 кг грибів. Зазвичай глива вирощується в поліетиленових мішечках – розмір яких має важливе значення. Чим більше товща субстрату, тим складніше регулювати її температурний режим, тому настійно раджу використовувати пакети середнього розміру, не більше, ніж 50х100. Далі шарами викладаємо у них міцелій і субстрат – перший і останній шар повинен бути закладений субстратом. Потім мішечки зав’язуються, в них робиться кілька маленьких прорізів.
Коли ми завершили формувати грибні блоки – розташовуємо їх у темне приміщення з температурою 18-20 градусів Цельсія. Почався процес вирощування. А точніше – виношування грибів, який триває близько 16 днів. Важливо стежити, щоб температура всередині грибного блоку не перевищувала 30 градусів – інакше міцелій загине. Для контролю температури, до речі, дуже зручно використовувати вентилятор.
Після інкубації нашому погляду починає з’являтися нове життя – з прорізів з’являються перші маленькі грона глив. Якщо це сталося – ми молоді, все правильно зробили. І тут тьма змінюється світлом – блоки потрібно перемістити в цілодобово освітлене приміщення. Змінити потрібно і температуру – вона повинна бути близько 10-16 градусів. Також слід звернути увагу на те, що вологість повітря в приміщенні повинна бути як можна вище норми.
По закінченню ще семи днів ми бачимо диво – капелюшки грибів починають рости не по днях, а по годинах. Дочекалися! На замітку: при зборі врожаю гриби з субстрату краще викручувати, а не зрізати. Після зняття першої хвилі врожаю блоки повертаються в темне приміщення, проробляється той же алгоритм дій і вуаля – друга урожайна хвиля вдарить вже через два тижні. У разі, якщо ви твердо вирішили продовжити дане «підприємство», необхідно провести чотири хвилі врожаю, вибрати блоки, які залишилися плодоносити.
Процес створення власного грибного «джерела» дійсно досить простий. До речі, вирощування грибів у домашніх умовах – це вартісна, на мій погляд, ідея для бізнесу. Подумайте самі – виробничі витрати у нас на початку шляху тільки на субстрат, міцелій і грунт. Плевые витрати! Це вам привід для роздумів, а я вам бажаю приємного грибного апетиту!
Лера Труханового
Відео про те, як вирощувати гливи в підвалі дачного будинку:
