Кожен знає, що калина дуже корисна ягода. Вона росте по всій нашій країні. Ягоди калини смачні, а за вмістом вітаміну С випереджають навіть лимон. Крім ягід використовується кора і цвіт калини.
Червоні ягоди калини говорять нам про те, що осінь прийшла. Одні ними милуються, інші збирають для заготовок, а треті спеціально вирощують на своїх ділянках цю ягоду, так як вже добре знають її позитивні якості і корисні властивості. З калини віджимають сік, варять варення, готують начинки для пирогів, роблять настоянки, нею прикрашають страви, а також додають в соління. Як видно, калина придатна не тільки в лікувальних цілях, але і в їжі дуже придатна. Калину використовують у виробництві косметичних засобів. Вона має омолоджуючий, тонізуючим і відновлюючою дією.
Калина для гіпертоніків
Про те, як використовувати калину знає кожен з них. Вона є найбільш ефективним народним засобом при підвищеному тиску. Також їй лікують гастрити, простудні захворювання, атеросклероз, бронхіти, захворювання серця і судин.
Калина проти ангіни
Слід зазначити, що подібний настій застосовується як при ангіні, так і допоможе жінкам впоратися з періодичними болями під час менструації. Для настою використовуються квіти калини, а не ягоди. Для приготування необхідно розім’яти дві столові ложки квітів калини, залити склянок води і тримати на паровій бані близько 15 хвилин. Далі настій необхідно остудити і процідити, а отриманим у результаті розчином полощуть горло кілька разів в день.
Калина в парі з медом
Володіє подвійним цілющим ефектом. Для приготування необхідно розпарити ягоди калини, після чого протерти через сито. Для розпарювання найкраще підійде пароварка, а якщо такої немає, то можна замінити її каструлею з водою, а замість кришки покласти друшляк. Розпарені ягоди необхідно перемішати з медом у пропорції 1:1. Беруть суміш натщесерце по одній столовій ложці. Це зілля допоможе при болях в горлі і ангіні, а також здатне забезпечити добову дозу вітамінів в організмі.
Соус з калини
На жаль пироги з калиною стали робити все рідше. Частіше її використовують у приготуванні різних соусів. Наприклад, необхідно взяти невелику кількість ягід і цукру, в пропорції 1:1. Ягоди необхідно обдати окропом, потім розтерти. Далі необхідно отриману масу протерти через сито, таким чином, відокремивши основну масу від насіння. Додати цукор і підігріти суміш на водяній бані. Кип’ятити соус не потрібно, достатньо дочекатися повного розчинення цукру. Отриманий соус ідеально підійде до дичини.
Як заморозити калину?
Ягоди калини трохи гірчать, а якщо вам не подобається такий присмак, то варто її заморозити. Таким чином, можна позбутися від гіркуватого присмаку. Для цього ягоди калини необхідно промити, просушити і перебрати, видаливши при цьому зіпсовані. Далі необхідно просушені ягоди розкласти на горизонтальну поверхню і помістити в морозильну камеру. Протягом року можете діставати заморожені ягоди, додавати в страви і насолоджуватися приємним смаком, та ще й підтримувати імунітет.
Яка користь від листя калини?
Вони дуже ефективні в боротьбі з різними висипами та лишаями. Для цього листя перемелюють, а з отриманої кашки вичавлюють сік, яким змочують уражені ділянки шкіри. Сік надає дезинфікуючу, заспокійливу та відновлюючий вплив, що дозволяє швидко справитися з неприємною проблемою.
Як допомагає відвар з кори калини?
Кора калини має судинозвужувальну, болезаспокійливу і антисептичну дію. Відвари застосовуються при внутрішніх кровотечах, наприклад, при виразках, маткових кровотечах. Як заспокійливий засіб при безсонні відвар теж досить ефективний. Здавна насичений відвар калини приймали в якості контрацепції від небажаної вагітності. 10 г кори заливають склянкою окропу, далі парять на водяній бані близько 30 хвилин, далі гарячим проціджують і доливають водою до початкового об’єму. Приймати слід по одній столовій ложці три рази в день до їжі.
Варто пам’ятати, що калина має невелику проносну дію, тому при регулярному прийомі можна вирішити проблеми з роботою кишечника. Також, постійно вживаючи калину в їжу можна нормалізувати рівень холестерину в крові і активізувати жировий обмін.
Як видно, калина – це просто панацея від багатьох хвороб, з якими можна впоратися без вживання медичних препаратів. До того ж вона смачна, що дозволяє додавати її як начинку в пироги. При сучасному достатку пирогов у магазинах, спробуйте порадувати вашу родину оригінальним і смачним пирогом, при цьому розкажіть про всі корисні властивості ягоди-начинки. Будьте впевнені, подібне частування не залежиться я на обідньому столі. Будьте здорові!
