Як відкрити магазин продуктів з нуля: відкриваємо професійні секрети
Кращі продажу завжди є в тому секторі, де пропонуються послуги життєво необхідні людині. В більшості випадків відмовитися від розваг, одяг купувати по мінімуму, а ось, що стосується їжі, то тут покупки доведеться робити постійно. Саме тому багато підприємців намагаються використовувати свої капітали і знання для реалізації у цій сфері.
Якщо до вас прийшла бізнес ідея як відкрити продуктовий магазин з нуля, то не поспішайте стрімголов братися за все і відразу. Для початку складіть грамотний бізнес-план, прорахуйте всі витрати і тільки потім в бій.
Можливо, ви зможете налагодити прибутковий бізнес зі стартових позицій, так як в районі дислокації об’єкта не буде конкурентів. Бувають і зворотні ситуації, коли первинних засобів для реалізації проекту не вистачає. В такому випадку, краще всього задуматися про те, щоб зменшити витрати, але, ні в якому разі не відмовлятися від ідеї. Подумайте про те, як відкрити маленький продуктовий магазин з нуля і починайте діяти.
Фінансовий план відкриття комерційного об’єкту
Будь-яке планування починається з фінансової сторони. Потрібно точно знати, якими засобами та активами ви володієте, щоб активно їх розподіляти при реалізації проекту. Для відповіді на питання: що потрібно і скільки коштує відкрити магазин продуктів, ознайомтеся з такими позиціями:
- Оренда торгового залу. Варіант з будівництвом власного приміщення може розглядатися тільки в тому випадку, якщо є необхідні кошти. Розцінки можна дізнатися після аналізу ринку нерухомості у вашому регіоні. Вибирати об’єкт найкраще в прохідному місці, щоб інтерес до закладу зростав у великої кількості людей;
- Обладнання. На складі зберегти всі продукти не вийде, доведеться закуповувати додаткові холодильники. Крім того, для здійснення продажу знадобляться ваги і касові апарати. Останні обумовлені вимогою законодавства. Якщо бажаєте доповнити свої послуги відділом кулінарії, то обов’язково придбайте необхідні приналежності;
- Оплата роботи персоналу. Можливо, ви наймете декілька продавців, які повністю впорається з усіма завданнями, але з іншого боку можуть знадобитися вантажники, касири, менеджери, прибиральники. Заповнити вакансії реально з допомогою подачі відповідного оголошення. Сьогодні зробити це можна в інтернеті абсолютно безкоштовно.
Тепер ви знаєте, що потрібно щоб відкрити продуктовий магазин.
Робота з партнерами: успішне співробітництво
Коли ви говорите: «хочу відкрити свій невеличкий магазин продуктів, з чого почати?», то це свідчить про відсутність продуманого плану дій. Почніть з визначення основної діяльності комерційного об’єкта. Знайдіть для себе оптимальний асортимент, який ви хотіли б бачити, а також розподіліть всі продукти у відповідності з ціновими категоріями. Після цього можна почати пізнавати компанії та окремі виробництва, які зможуть зацікавити ваші пропозиції щодо співпраці.
Знайдете оптимальних партнерів, значить, забезпечити регулярні поставки, знижки, швидке вирішення ситуацій з поверненням та інше.
Крім того, зверніть увагу, що перші партії товару в абсолютній більшості випадків вам зможуть запропонувати тільки по 100% передоплаті, тому внесіть ці витрати у фінансовий план. Так ви зможете ще більш детально прорахувати, скільки коштує відкрити невеликий продуктовий магазин з нуля. Однак не варто боятися підсумкових цифр, адже при правильному менеджменті і складеному плані, рентабельність швидко знайде високі темпи.
Організовуємо продажу правильно
Після того, як всі попередні пункти бізнес-плану вже визначені, варто подбати про маркетинговому проекті. Щоб реалізувати свою продукцію потрібно не просто залучити клієнта, а переконати його в тому, що ваш товар – найкращий. Незалежно від того, скільки потрібно грошей, щоб відкрити продуктовий магазин, на рекламній кампанії економити не можна.
Організувати такі заходи можна самостійно або за допомогою професійної консалтингової компанії. Якщо хочете все зробити особисто, то варто спочатку проаналізувати найбільш оптимальні варіанти, які використали конкуренти, а також у подальшому дізнатися основні рекламні методики в цілому.
Ті, хто знають, як правильно відкрити невеликий продуктовий магазин з нуля, обов’язково планують маркетингову стратегію заздалегідь, щоб з перших днів вести активні продажі. Тому акції до урочистого відкриття або в перший тиждень будуть доречними. Звичайно, вічно робити знижки не вийде, але на початку роботи це необхідно, щоб залучити максимальну кількість клієнтів і отримати базову аудиторію.
Сільпо: чи є перспектива в такому варіанті?
Не варто думати, що успішний проект може розвиватися тільки в місті. З цього розділу ви зможете дізнатися про те, як відкрити продуктовий магазин у селі, у селі.
Визначення дислокації: для початку варто знайти підходяще приміщення для оренди. Бажано щоб в ньому було складське приміщення. Як правило, у сільській місцевості таких небагато. Визначитися з підсумковим варіантом краще в залежності від рівня конкуренції. Якщо поблизу більше немає продуктових точок, то ви у виграші.
При цьому враховуйте і те, що потрібно вибирати строго певні позиції товарів. Широкий і дорогий асортимент не потрібен, але з іншого боку, певні товари можна оформити за попереднім замовленням.
Іноді в таких умовах можна запропонувати відкриття продуктового магазину в приватному будинку. Правда, доведеться найняти професійного юриста, щоб ознайомитись з профільним законодавством та оформити таку власність як комерційне приміщення.
Витрати на відкриття будуть менш суттєвими, ніж у місті, але правда і доходи не настільки вразять.
Аналізуємо положення на ринку: матеріали для бізнес-плану
Для того щоб зрозуміти чи варто відкривати продуктовий магазин, необхідно детально проаналізувати ситуацію на ринку і вивести загальну кон’юнктуру. Як це робиться:
- Необхідно знайти статистичний матеріал за останні кілька років;
- Далі розробляємо інфографіку рівня продажів. Якщо він йде вгору, то в цілому – це гарний час для початку власного бізнесу;
- При цьому слабкі темпи зростання можуть бути сезонним явищем, яке обов’язково пройде.
Крім того, потрібно враховувати і фактор цін на продукти. Зверніть увагу, що вони постійно змінюються, адже сировина зазвичай завжди дорожчає. Підвищення ціни на продукт означає необхідність розуміння того, що продати його буде складніше, тому максимальне підвищення ціни варто проводити поступово.
Отже, ви проаналізували ринок, змогли написати фінансовий план, визначилися з брендом і вибрали приміщення. Тепер відкриваємо продуктовий магазин, покрокова інструкція:
- Якщо взяли приміщення в оренду, то варто внести передоплату за кілька місяців, щоб почувати себе комфортно;
- Завозимо обладнання і паралельно починаємо вести рекламну кампанію власної справи;
- Набираємо персонал;
- Старт продажів;
- Аналіз першого місяця продажів (обов’язкова корекція бізнес-плану).
Якщо ситуація стає критичною, то останнім шансом врятувати проект від банкрутства стає звернення в професійну компанію, яка зможе провести ефективні антикризові заходи. Тепер ви знаєте, вигідно зараз відкривати продуктовий магазин. Остаточне рішення завжди за вами. Ми лише дали кілька порад щодо такої діяльності і можемо побажати вам удачі у всіх починаннях. Пам’ятайте про те, що все реально, головне вірити в свій успіх і йти до нього.
