Кінець літа і початок осені – це пора кавунів. Багато хто з нетерпінням чекають дозрівання цієї соковитої, смачною і великої ягоди. І кожен рік актуальним є питання того, як правильно вибрати стиглий і солодкий кавун, адже так хочеться насолодитися його смаком, а не даремно витратити гроші.
Виявляється, зробити це нескладно. Достатньо знати, на які чинники варто звертати увагу і не забувати робити це всякий раз, коли ви плануєте придбати кавун. Деякі з них допоможуть вибрати не тільки стиглий, але і якісний продукт.
Фото: depositphotos.com
4 ознаки стиглого кавуна
Щоб правильно вибрати стиглий кавун, потрібно звернути увагу на ряд його характерних ознак. Ось основні з них:
- Розмір плодів. Спокуса купити великий кавун на всю сім’ю або компанію друзів може бути дуже велика, але робити цього не варто. Справа в тому, що плоди вагою більше 7-ми кілограмів, швидше за все спеціально удобрювали хімічними речовинами, щоб вони були більшими. Відповідно в них містяться сторонні речовини, в користь яких можна небезпідставно засумніватися. До того ж невеликі кавуни частіше бувають солодше своїх побратимів-гігантів;
- Хвостик. Його наявність у кавуна обов’язково. Якщо він свіжий, зелений, то плоди зірвали недозрілими і їх смакові якості залишають бажати кращого. Сухий жовтий хвостик — навпаки, ознака зрілості. Якщо вам попався кавун без хвостика, то його варто відкласти в сторону, тому що іноді продавці спеціально відривають їх з метою приховати незрілість плодів;
- Шкірка. Завдяки тому, що у кавуна товста і тверда шкірка, він на протязі всього літа під сонцем не висихає, а поступово дозріває. Якщо шкірка недостатньо тверда, то варіанти два: 1) плід ще зелений і 2) плід перезріло чи довго лежав на сонці поза грядки. Отже, такі кавуни купувати не варто. Щоб визначити, чи достатньо тверда шкірка, її необхідно спробувати проткнути трохи нігтем. Якщо для цього доводиться докладати зусилля, то перед вами гарний плід. Якщо ж це також легко як, приміром, проткнути яблуко або огірок, то такий кавун купувати не варто;
- Звук. Для початку необхідно легенько постукати по кавуну. Зрілий плід повинен видавати глухий звук. Крім цього, можна стиснути кавун двома руками і придавити – всередині м’якоті повинен послышаться легкий тріск. Правда, із-за тривалого транспортування тріска може і не бути, так як м’якоть трохи «розбовтується» в дорозі. Але замість цього способу можна скористатися ще одним. Для цього кавун потрібно покласти на ліву долоню, а правою по напрямку знизу вгору виробляти поплескування різної сили. Зрілий плід буде трохи «вібрувати» як би подрагивая в лівій руці.
Ще кілька порад, як правильно вибрати кавун
Крім стиглості плодів необхідно звернути увагу ще на кілька факторів. Перш за все, на те, що цілісність шкірки кавуна не повинна бути пошкоджена. Навіть невелика тріщина є приводом відкласти плід в бік і звернути увагу на інший. Крім цього, улюблена звичка покупців просити продавців – робити надріз, щоб оцінити стиглість м’якоті – не найкраще рішення. Посудіть самі: по-перше, невідомо наскільки чисте ніж у продавця, по-друге, з цим кавуном (і зробленим у ньому надрізом) доведеться подолати якусь відстань, перш ніж покупець потрапить додому, а все це час м’якоть буде вбирати в себе пил та інші шкідливі речовини з повітря. І, по-третє, який сенс робити надріз, якщо кілька факторів, за якими можна визначити стиглість плоду і вибрати солодкий кавун, є позитивними?
Також пильну увагу слід приділяти місцем, в якому кавун купується. Торгові точки поблизу доріг – це зручний, але далеко не найкращий варіант. Супермаркети теж не підходять, тому що для них у багатьох випадках купують незрілі плоди, щоб вони по мірі продажу не псувалися. Ідеальне місце купівлі – поруч з полем, де ростуть кавуни, але така можливість є лише у небагатьох. Тому потрібно відштовхуватися від обставин, але не забувати про заходи безпеки.
Нітрати – ще один фактор, що заслуговує уваги. Якщо ви хочете вибрати добрий кавун без нітратів, то робіть це не раніше середини серпня (якщо літо спекотне, то плоди можуть встигнути на 2-3 тижні раніше). Звичайно, хочеться скоріше поласувати соковитою м’якоттю, але кавуни продають не один тиждень, тому поспішати не варто. Щоб перевірити, чи присутні в плодах нітрати, невелику кількість м’якоті розімніть і залийте водою. Якщо вона стане каламутною, але не забарвиться, то вміст нітратів мінімальне і кавун можна вживати.
Поцікавитися наявністю документів, що підтверджують якість товару, також не буде зайвим – так ви ще більше убезпечите себе та своїх рідних від неякісних товарів, які шкодять здоров’ю.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам вибрати стиглий і солодкий кавун, який порадує своїм смаком всю вашу сім’ю.
Надія Зятько для сайту Жіночі Питання
