Фруктові і овочеві соки забезпечують наш організм повним комплексом вітамінів і мінеральних речовин. Вони чудово втамовують спрагу в спекотний літній день, сприяють підвищенню життєвої енергії. Але більшість знаменитих марок соків, представлених сьогодні на ринку, пропонують соки з великим вмістом барвників та консервантів. Виробники часто економлять на сировину, що позначається на якості продукції. Усього цього можна уникнути, якщо вживати свіжовичавлені соки власного приготування. Головне в цьому питанні – правильно вибрати соковижималку.
З чого сік?
Для початку потрібно визначитися, з яких овочів і фруктів ви будете робити сік найчастіше. Залежно від використовуваного сировини, соковижималки діляться на два типи: для цитрусових і відцентрові (універсальні).
У соковитискач для цитрусових можна віджати сік з лимонів, грейпфрутів, мандаринів, апельсинів.
Відцентрові соковижималки підійдуть для віджимання соку з яблук, груш, моркви, буряка, селери, капусти та інших твердих овочів і фруктів. У такий соковижималці можна віджимати і цитрусові, попередньо очистивши їх від шкірки, плівок, кісточок.
А ось для томатів такий прилад – не кращий варіант, так як томатний сік виходить дуже водянистим. Значно краще він виходить при використанні насадки-соковижималки для томатів, ягід і м’яких фруктів для кухонних комбайнів та м’ясорубок. Ягоди можна віджимати у відцентрових соковижималках, але не в великих кількостях, так як кісточки і шкірка ягід легко забивають сітки центрифуги.
Яка соковижималка краще: зарубіжна або вітчизняна?
Наступний етап вибору соковижималки – визначитися, як часто ви будете користуватися і в яких обсягах.
Для щоденного віджимання соку в малих кількостях чудово підійде зарубіжна соковижималка. Вона обладнана вбудованою ємністю для збору приготованого соку, майже безшумна, легко миється. До переваг можна віднести і привабливий дизайн приладу, який відмінно впишеться в інтер’єр сучасної кухні.
Для переробки великих обсягів овочів і фруктів (до 50 кг. фруктів в годину) і заготівель на зиму необхідна вітчизняна соковижималка. А отримання ранкового склянки свіжовичавленого соку з її допомогою – дуже трудомісткий процес. Її головні переваги – велика продуктивність, тривалість безперервної роботи, універсальність (можливість використання в якості кухонного комбайна за рахунок додаються насадок). Мінуси таких агрегатів: дуже гучна робота, відсутність стильного дизайну.
Як вибрати соковижималку: технічні характеристики
Якщо вибір припав на соковитискач для цитрусових, зверніть увагу на:
- Об’єм резервуара для соку. Він може бути від 250 мл. до 1 літра.
- Потужність (від 20 Вт – 80 Вт). Чим більше потужність приладу, тим швидше відбувається віджимання соку.
- Регулятор кількості м’якоті. Дана система дозволяє регулювати консистенцію соку. Змінюючи величину прорізів на насадці можна регулювати густоту напою. Чим менше прорізи, тим рідині сік.
- Наявність різних насадок. Насадки дозволяють використовувати фрукти і овочі різних розмірів.
Якщо ви хочете вибрати хорошу універсальну (відцентрову) соковижималку, вивчіть наступні параметри:
- Форма сепаратора. Форма сепаратора буває двох видів – конічна і циліндрична. При наявності в соковижималці сепаратора циліндричної форми відсоток готового соку на виході доходить до 95% (високий ККД). Мінус циліндричного сепаратора полягає в тому, що в таких соковижималках не реалізована функція покидька м’якоті (макухи). Це означає, що після приготування 3 – 4 склянок соку доведеться сепаратор чистити вручну. При конічній формі сепаратора працює функція покидька м’якоті, але вихід готового соку становить лише 60 – 70%.
- Контейнер для м’якоті (макухи). Наявність контейнера для скидання м’якоті – дуже зручна функція. Як правило, він є знімним, і для очищення центрифуги не потрібно розбирати соковижималку, а потрібно лише вийняти контейнер, видалити з нього макуха і повернути на місце.
- Потужність (200 – 1300 Вт). Не варто зациклюватися на цьому параметрі, так як заявлена виробником велика потужність приладу часто виявляється не більш ніж рекламним ходом. Прилад з великою потужністю варто вибирати тільки у випадку, якщо ви плануєте переробляти великі обсяги продуктів. Набагато важливіше звернути увагу на наявність у соковижималки регулятора швидкості обертання. Адже для віджимання соку з різних фруктів і овочів потрібна своя певна швидкість віджиму (для м’яких плодів – низька, для твердих — висока). При низькій швидкості кількість готового соку буде невеликим, а при занадто великий – в соці буде забагато м’якоті.
- Швидкість центрифуги (8 – 10 тис. оборотів в хвилину) Від цього параметра залежить кількість віджатого соку. Деякі виробники не вказують цей показник характеристики приладу. Однак слід пам’ятати, що оптимальна швидкість обертання центрифуги 8 – 10 тис. оборотів в хвилину.
- Пеноотсекатель. Наявність в приладі цього елемента є великим плюсом, адже сік при віджиманні виходить з піною, а фрукти і овочі дають її у великій кількості. При використанні пеноотсекателя ви отримаєте склянку прозорого соку без піни.
- Тривалість і циклічність роботи. Деякі соковижималки працюють, зупиняючись для запобігання перегріву двигуна на 1 хвилину кожні 10 хвилин. Інші працюють безперервно протягом 20 хвилин, зупиняючись на невелику перерву для очищення деталей. А є такі соковижималки, які володіють необмеженою періодом безперервної роботи, автоматичним самоочищенням і захищені від перегрівання роботою вентилятора.
Рейтинг соковижималок (кращі моделі на думку покупців)
Соковитискач Philips HR1874/00
Універсальна модель, потужність 1000 Вт, 2-х швидкісний управління, розмір завантажувального отвору 80 мм, є можливість завантаження цілих овочів і фруктів, резервуар для соку 1500 мл, резервуар для м’якоті знімний 1,6 л., відсікач піни, антикапельная система носика, корпус нерж. сталь, сітка центрифуги нерж. сталь, вага 5,2 кг, в комплект входить штовхач, країна виробник – КНР, ціна 5990 руб.
Соковитискач Scarlett SL-1511
Універсальна модель, потужність 1000 Вт, 2-х швидкісний управління, максимальна швидкість обертання 21000 об/хв, система прямої подачі соку, автовыброс м’якоті, відсікач піни, притискний механізм, захист від перевантаження, контейнер для м’якоті 2л, корпус нерж. сталь, виробник – Китай, ціна 2590 руб.
Соковитискач Bork S810
Універсальна модель, потужність 1800 Вт, макс. Швидкість обертання: 13000 об/хв, 5 швидкостей, резервуар для соку 1000 мл, зйомний резервуар для м’якоті, корпус метал/пластик, відсікач піни, блендер 1,5 л, країна – КНР, ціна 25990 руб.
Соковижималка VITEK-1631 BK
Універсальна модель, діаметр завантажувального отвору 75мм, потужність 800 Вт, 2 швидкості, ємність для соку 1л, контейнер для макухи 2л, корпус нерж. сталь/ пластик, країна – Китай, ціна 2279 руб.
Соковитискач Moulinex JU5995 Granny
Універсальна модель, розмір горловини 75 мм, потужність 700 Вт, автоматичний викид м’якоті, резервуар для мякоті 3л, відсікач піни, корпус нерж. сталь, 2 швидкості, країна – Китай, ціна 3500 руб.
Соковижималка «Садова» СВШПП-302
Універсальна модель, потужність 250 Вт, система прямої подачі соку, шинкування і різка в комплекті, продуктивність 830 г/хв, вага 7,5 кг, країна – Білорусь, ціна 2450 руб.
Соковитискач Журавинка СВСП 102П
Універсальна модель, потужність 160 Вт, продуктивність 400 г/хв, чистота соку не менше 92%, вага 4,5 кг, шинкування в комплекті, країна – Білорусь, ціна – 1950 руб.
Соковитискач Bosch MES3000
Універсальна модель, потужність 700 Вт, автоматичний викид м’якоті, відсікач піни, подача соку відразу в склянку, корпус пластик, центрифуга нерж. сталь, 2 швидкості, країна – Німеччина/Китай, ціна 4069 руб.
Соковитискач Braun J700 Multiquick 7
Універсальна модель, горловина 75мм, потужність 1000 Вт, стакан для соку 1,25 л, система прямої подачі соку, система «капля-стоп», автоматичний викид м’якоті, контейнер для м’якоті 2л, корпус нерж. сталь, країна – Китай, ціна 5450 руб.
Соковитискач Morphy Richards 48491
Модель для віджиму цитрусових, потужність 80 Вт, система прямої подачі соку, 2 насадки для віджиму різних видів цитрусових, обертання насадок в двох напрямках для максимального віджимання соку, країна – Англія/Китай, ціна 1800 руб.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам правильно вибрати соковижималку в залежності від ваших бажань і потреб. Вдалих покупок!
Матеріал підготувала Олена Лисюк для сайту Жіночі Питання
