Кава воістину є благородним напоєм. І який пристрасний любитель кави не хоче дістати хорошу кавоварку, яка готувала б для нього щоранку ароматний і підбадьорливий напій. Сучасні кавоварки бувають різних типів, тому, для того, щоб придбати дійсно потрібну кавоварку, а не пилозбірник, треба визначитися, перш за все, з типом вживаного найчастіше кави і з товщиною свого гаманця.
Кавоварки діляться на три основних типи: еспресо — кавоварка, гейзерна і краплинна.
Еспресо — кавоварка «вміє» готувати еспресо, латте і капучіно. Принцип її роботи полягає в наступному: кавоварка заповнюється меленими зернами через спеціальний ріжок (саме з цієї причини кавоварка така ще називається рожкової). Після чого, через добре утрамбований каву в кавоварці пропускається пару під високим тиском. В результаті чого виходить густий кава, температура якого може досягати 90 градусів. Одна порція кави готується півхвилини.
За допомогою гейзерній кавоварки можна приготувати класичний еспрессо, різні чаї на основі трав і деякі види капучіно. У процесі приготування кави, пара кілька разів проходить через розмелений порошок кави, поки не почне конденсуватися у вигляді напою.
Причому, гейзерні кавоварки випускаються, як електричного типу, так і нагрівають на газовій плиті. Позитивна сторона такої кавоварки полягає в тому, що в процесі приготування практично не буває кавовій гущі, яка подобається далеко не всім любителям кави. З мінусів треба відзначити те, що на приготування однієї порції кави йде 5 хвилин.
Кавоварка крапельного типу вміє готувати тільки каву американо. Такий апарат складається з верхнього резервуара і скляної колби, яка знаходиться внизу. У резервуар наливається вода, яка гріється Теном. По мірі розігріву, вода починає пропускатися через мелену каву, який лежить у решітчастій фільтрі. З фільтра готовий кави — американо зливається в колбу. Одна порція кави готується близько хвилини.
Все вищезазначене відноситься до простих типів кавоварок. Однак, якщо необхідна більш «круті» модель, то, за набагато більшу суму, можна придбати кавоварку, яка обладнана:
— Кавомолкою
— Двома соплами, які дозволяють наливати каву в дві чашки одночасно
— Системою termocream, що дозволяє збивати густу піну, довгий час не осідає в чашці.
Автор: Інна Рябініна, спеціально для Кулинарочки.ру
