Якщо деяким може здатися, що електром’ясорубка є сама по собі абсолютно непотрібним кухонним приладом, то вони глибоко в цьому помиляються. Звичайно, окремі господині можуть годинами і з задоволенням крутити ручку звичайної кухонної м’ясорубки, правда, треба визнати, що така фізкультура не всім під силу. А якщо придбати замість електром’ясорубки окремий багатофункціональний кухонний комбайн, який може все перечистить, перемолоти і перерізати? Хоча, практика показує, що одного кухонному приладі не під силу виконувати різні кухонні операції. Тому, залишається тільки одне — купувати електром’ясорубку.
Як кухонне пристосування, електром’ясорубка близько нагадує ручну, і є апаратом вузького профілю і призначена для приготування фаршу з свинячого або яловичого м’яса, риби або птиці та підвищення продуктивності праці. Хоча, різні насадки для електром’ясорубки можуть дещо збільшити її функціональність, наприклад, вона може бути і соковижималкою і крупорушкой.
Сучасні електром’ясорубки випускаються в різних варіантах, які, найчастіше, починають досягати професійного або напівпрофесійного рівня. Тим не менш, якщо необхідна звичайна електром’ясорубка, то можна сміливо купувати вітчизняні моделі. У тих випадках, коли хочеться значно більшого, то в цьому випадку можна порекомендувати електром’ясорубки від відомих виробників, наприклад, електром’ясорубки BOSCH або MOULINEX.
Як правило, «фірмові» електром’ясорубки оснащуються за останнім словом побутової техніки для кухні. В таких моделях, двигун в обов’язковому порядку захищений від перегріву і перевантаження тепловим реле, яке просто знеструмлює його при різкій зупинці, який може статися, наприклад, при попаданні неразрезаемой кісточки в ножі.
Пам’ятайте, ручних м’ясорубках, у випадках, коли жили починали намотуватися на шнек, щоб його звільнити, доводилося обертати ручку м’ясорубки в іншу сторону? У электромясорубках ця функція теж присутня, тільки називається вона автореверсом. Принцип роботи автореверсу, приблизно такий же, як і у звичайній м’ясорубці, за тим винятком, що це все робиться автоматично в дорогих моделях або напівавтоматично в кілька дешевих.
Одним з важливих елементів електром’ясорубки є завантажувальний лоток. Зазвичай, лоток виготовляється з харчової пластмаси або металу. Тим не менш, пластмасові лотки нерідко ламаються, забруднюються і втрачають колір. Тому, в цьому випадку, перевагу слід віддавати лотків з металу, правда, вартість електром’ясорубок з такими лотками декілька вище.
Між тим, електром’ясорубка без спеціальних насадок перестає повністю виконувати свої функції. А насадок для неї існує просто величезна кількість. Чого тільки коштує насадка для виробництва ковбаси. З її допомогою і при наявності зовнішньої ковбасної оболонки, можна з легкістю в домашніх умовах виготовляти домашню ковбасу. Правда, така насадка доступна далеко не всім моделям электоромясорубок.
Не подобається ковбаса? У такому випадку можна спробувати насадку для отримання форм для сосисок. Після того, як порожня сосиска готова, її можна нафарширувати і добре обсмажити в киплячому маслі.
А чого варті спеціальні диски для виготовлення фаршу, які бувають трьох типів, кожен з яких має свої отвори, починаючи від дрібних, і закінчуючи великими, до 1 див. В даний час, в комплект електром’ясорубок входить, як мінімум, два типи таких дисків.
Хоча, варто відзначити, що найголовнішим недоліком практично всіх електром’ясорубок є їх підвищена гучність. До того ж, такий шум може іноді навіть збільшуватися, залежно від режиму роботи і якості завантаженого в неї м’яса і досягати, часом сімдесяти децибел при граничній санітарному межі 80 дБ. Що ж стосується ціни на електром’ясорубки, то вона коливається, в залежності від самої моделі, її продуктивності та її потужності, яка максимально може досягати 1,2 кВт.
Хоча, якщо підходити до вибору та купівлі електром’ясорубки з господарської точки зору, то треба пам’ятати, що електром’ясорубка потрібна тільки для виготовлення м’ясного фаршу. Навіть якщо в її комплект входять всілякі насадки для приготування соків або борошна, електром’ясорубка повинна залишатися завжди электромясорубкой, повністю виправдовуючи свою назву.
Автор: Лариса Жучковская, спеціально для Кулинарочки.ру
