Поласувати соковитою та ароматною динею люблять багато. Але не завжди покупка цього смачного плоду буває успішною – він може виявитися недозрілим, переспевшим або мати насичений смак. Як же вибрати диню, щоб не розчаруватися в її придбанні?
Існують десятки сортів динь і описати, як вибрати кожен з них, просто нереально. Тому мова піде про дуже відомому сорт дині — «Торпеді». Вона має довгасту форму і відноситься до пізніх сортів.
Фото: depositphotos.com
Як правильно вибрати диню-торпеду?
М’якоть цієї дині відрізняється надзвичайним ароматом, соковитістю і солодким смаком, тому не дивно, що покупці віддають їй перевагу. Для того щоб не потрапити в халепу і не розчаруватися придбанням дині необхідно при її виборі звернути увагу на наступні фактори:
- Шкірка. У дині-торпеди вона повинна мати світло-жовтий колір. Поверх шкірки знаходяться тонкі шорсткі борозенки, які утворюють на всій поверхні дині сіточку-павутинку – це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо вони зеленуваті, то і диня далеко не стигла. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони разветвленнее, тим смачніше буде диня. На шкірці не повинно бути тріщин і плям. Останні свідчать про те, що вона починає псуватися і, швидше за все, буде гірчити. А так як через тріщини попадає в плід пил, сміття та інше, то їх наявність робить її непридатною для вживання;
- Плід. На дотик диня-торпеда повинна бути достатньо твердою. Якщо вона м’яка, то ймовірно вона переспела на полі чи довго лежала на сонці і стала млявою всередині. Але необхідно враховувати, що занадто тверді плоди можуть бути просто зеленими і несмачними, тому їх теж не варто купувати;
- Запах. Аромат стиглої, смачною дині неможливо приховати. Тому при покупці потрібно понюхати плід. Якщо всі ознаки зрілості присутні, а яскраво виражений аромат відсутня, то потрібно орієнтуватися саме на останній фактор. Солодка, але не ароматна диня – два поняття, практично завжди виключають один одного;
- Хвостик. У зрілого і вчасно зірвано з поля плоду, він повинен бути сухим. Відсутній хвостик може в тому випадку, якщо продавці хочуть приховати незрілість дині, але так буває не завжди;
- «Носик». Це слід від квітки дині, який знаходиться з протилежного боку від хвостика. Якщо від сильно твердий – зелена диня, а якщо занадто м’який – перезріла.
- М’якоть. У сорту «Торпеда» вона повинна бути світлою, соковитою і ароматною. Але при покупці це перевірити не вдасться, так як диню не рекомендують розрізати на вулиці, а потім нести додому. В ній мають бути відсутні будь-які плями, сліди і пошкодження. У будь-якому разі будинку ви можете переконатися в стані м’якоті і вирішити, чи варто в тому ж місці купувати її знову.
Додаткові рекомендації по вибору дині-торпеди
Якщо ви хочете з’їсти смачну диню і не постраждати від цього, то потрібно пам’ятати про низку порад:
1. Перед покупкою дині попросіть продавця показати документи. Як мінімум, повинен бути документ з СЕС про дозвіл на торгівлю та паперу з лабораторного контролю. Якщо ваше прохання викликає негативну реакцію, то це привід придбати диню в іншого продавця;
2. Не купуйте плоди поблизу доріг, а також ті, що лежать на землі. Справа в тому, що дині дуже швидко вбирають шкідливі речовини, важкі метали, токсини тощо. І ймовірність купити шкідливий продукт у вищезгаданих випадках дуже висока;
3. Купуйте тільки цілі плоди без тріщин, пошкоджень, плям, вм’ятин і так далі;
4. Ніколи не купуйте вже розрізані дині і не просіть диню розрізати, яку ви купуєте. Навіщо ризикувати власним здоров’ям? Адже навряд чи у продавця чистий ніж і руки. Тим більше що поки диня потрапить на стіл, по дорозі вона може насититися як мінімум пилом, не кажучи вже про інших шкідливих речовин, які витають у повітрі;
5. Як би не хотілося поласувати динею, не купуйте її раніше другої половини серпня (це відноситься до пізніх сортів, таких як «Торпеда»). До цього часу вміст нітратів та хімічних речовин у них буде мінімальний, тому що вони вирощувалися природним шляхом.
Тепер ви точно знаєте, як правильно вибрати диню-торпеду. Пам’ятайте про наших рекомендаціях і купуйте тільки стиглі і смачні дині!
