Ожинові ягоди дуже корисні і смачні. На жаль, вони не довговічні і дуже швидко псуються. Тому варто приготувати ароматну і густе варення з ожини на зиму, щоб у холодний період мати можливість насолодитися її чудовим смаком.

Як варити варення з ожини?

Час приготування – 6 годин, а з вказаної кількості інгредієнтів виходить 1 л варення.

Інгредієнти:

  • Ожина – 1,2 кг;
  • Цукор – 1,2 кг

Рецепт варення з ожини

Виберіть свіжі ягоди ожини без вад.

Як варити варення з ожини?

Потім переберіть їх і видаліть зайве гілочки і листочки. Якщо ви виявите невелику кількість перезрілих або деформованих ягід, то краще відкладіть їх на літній компот, для варення потрібна тільки пружна ожина.

Як варити варення з ожини?

 

Акуратно покладіть ягоди в друшляк і промийте їх холодною водою. Залиште друшляк на 15 хв, щоб вода скла. Потім перекладіть ягоди в глибоку керамічну миску.

Як варити варення з ожини?

Для приготування варення використовуйте емальовану каструлю з товстим дном або глибоку миску. Помістіть туди ягоди ожини.

Засипте ожину цукром і залиште на півгодини. Суміш має пустити сік і утворити сироп. Якщо соку виділяється дуже мало, можете додати кілька столових ложок води. Але без неї варення буде густіше і ароматні.

Як варити варення з ожини?

Поставте ємність з ягодами і цукром на включену плиту. На слабкому вогні доведіть все до кипіння і варіть 10 хв. Потім вимкніть плиту і залиште суміш остигати до кімнатної температури. Потім аналогічним чином проваріть ще 2 рази. У період охолодження варення займіться стерилізацією ємностей для консервації. Спочатку потрібно все промити водою і содою, щоб потім ваше чудове варення не зіпсувалося. Стерилізуйте Банки в духовій шафі при температурі 180 градусів 15-20 хв або обдайте окропом. Кришки прокип’ятіть у воді теж близько 15 хв.

Як варити варення з ожини?

Після третього прийому кип’ятіння варення ви можете його остудити і подавати до столу. Такий десерт добре гармонує з млинцями, пирогами або морозивом. Якщо ж ви готуєте варення з ожини на зиму, то після третього етапу кип’ятіння відразу ж розлийте його по стерилізованим банкам. Ключем для консервації загорніть стерилізовану банку кришкою або просто укупорьте кришкою з різьбленням.

Як варити варення з ожини?

Потім перемістіть ожинове варення на зберігання в прохолодне темне місце. Можна зберігати його в холодильнику, якщо є місце. Дуже смачне варення з ожини готово! Тепер ви зможете насолоджуватися пряним ароматом і незрівнянним смаком ягід навіть взимку.

Як варити варення з ожини?

Назлы Акмоллаева для сайту Жіночі Питання
Фото автора. Копіювання заборонено

Соц закладки
Соц закладки