Зараз господині варять узвар хіба що на Різдво, адже разом з кутею цей напій є одним з обов’язкових складових вечері на Святвечір. А даремно, адже це дуже смачний напій, аромат якого заворожує. Пропонуємо приготувати цей компот з сушки (сушених груш) з додаванням меду і спецій.

Як варити узвар?

Щоб узвар вийшов дуже смачним і ароматним, потрібно подбати про сухофруктах, що входять до його складу. У нашому випадку це тільки груші: їх необхідно перебрати, промити спочатку в холодній, а потім у теплій воді. Після цього бажано залишити сушені груші в холодній воді на 30 хвилин, щоб вони стали трохи м’якше.

Інгредієнти для узвару:
Як варити узвар?

  • сушені груші – 350г;
  • вода фільтрована або бутильована – 2 л.;
  • цукор – 1 склянка;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • палички кориці – 3-4 шт.;
  • зірочки бадьяна – 3-4 шт.;
  • гвоздика – за бажанням.

Рецепт приготування узвару

Груші як слід перебираємо, інакше разом з ними в компот може потрапити якесь сміття або не дуже хороші шматочки фруктів. Перебравши, ретельно їх промиваємо і заливаємо холодною водою приблизно на 30-50 хвилин.

Як варити узвар?

Воду кип’ятимо. Пам’ятаємо про те, що дуже важливо взяти якісну воду, в якій не відчувається запах хлорки і т. д. опускаємо В окріп груші, варимо узвар на середньому вогні приблизно 30 хвилин. За цей час напій змінить свій колір, він стане насиченим і красивим. Аромат узвару можна буде відчути відразу після того, як фрукти закиплять.

Як варити узвар?

Після того, як узвар із сушіння трохи охолоне, можна додавати мед.

Як варити узвар?

А потім цукор. Розмішуємо, щоб і мед, і цукор, добре розчинилися в напої. На цьому ж етапі додаємо палички кориці і зірочки бадьяна. Залишаємо узвар настоюватися.

Як варити узвар?

Колись вважалося, що найкращий узвар – це той, який настоюється 3-4 дні. Звичайно, стільки чекати не обов’язково, але при бажанні можна спробувати. Також можна поекспериментувати, спробувати приготувати дещо інший узвар, рецептура якого не вимагає варіння: сухофрукти заливають окропом і настоюють 30 хвилин під щільно закритою кришкою.

Як варити узвар?

Як варити узвар?

Вдалих і смачних вам експериментів!

Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання

Схожі:
Соц закладки