Гречка – одна з самих поширених круп. Каша з неї поживна, корисна, недорога і поживна. Не дивно, що вона є в будинку багатьох господинь. Кожна жінка варить гречку так, як їй подобається або як було прийнято в її родині. А як правильно варити гречку? Які існують перевірені рецепти її приготування?
Фото: depositphotos.com
Способи варіння гречаної крупи
Гречку можна варити кількома способами. Найчастіше це роблять на плиті, в мікрохвильовій печі, в мультиварці і в горщиках. Незалежно від обраного способу приготування, гречку спочатку потрібно перебрати вручну, щоб очистити її від сміття. Після цього крупу слід промити під проточною водою – це посприяє видалення дрібного сміття. Подальші дії залежать від обраного способу варіння.
Як варити гречку на плиті?
1. Класичний варіант. Це найпоширеніший спосіб варіння. Щоб приготувати гречку на плиті, необхідно висипати крупу в підходящу каструлю і залити її холодною водою з розрахунку 1:2 (на одну частину гречки дві частини води).
Ставимо каструлю на вогонь, накриваємо кришкою і чекаємо, поки вода закипить. Після цього слід зняти кришку, максимально зменшити вогонь і варити крупу до готовності, поки вся вода не википить. На це буде потрібно близько 20-ти хвилин. Наприкінці варіння гречку солять і додають вершкове масло. Їжа готова!
2. Простий варіант. Деякі господині готують гречку іншим – дуже простим способом. Він буває у двох варіаціях. У першому випадку гречку заливають холодною водою, але у співвідношенні 1:1,5. Її під закритою кришкою, доводять до кипіння, солять і вимикають газ. Через 20-30 хвилин гречка сама досягає стану готовності без варіння. У другому варіанті все ще простіше – вода окремо доводиться до кипіння і нею заливається гречка. Крупу солять і через півгодини вона також готова до вживання.
3. Корисний варіант. Для тих, хто любить їсти корисні страви і прагне до максимального збереження вітамінів в продуктах, буде корисно дізнатися про унікальному способі приготування гречки. Приступати до цього процесу треба заздалегідь – напередодні того дня, коли ви запланували включити в своє меню гречку. Увечері, після того як ви промили крупу, її потрібно залити чистою холодною водою у співвідношенні 1:2, посолити і накрити кришкою. На цьому ваша роль у приготуванні каші гречаної завершена. За ніч крупа вбере в себе всю воду і буде готова до вживання.
Як зварити гречку в мікрохвильовій печі?
НВЧ-піч господині найчастіше використовують тому, що в ній їжа готується на порядок швидше, ніж на звичайній плиті. Гречана каша не стала винятком, тому не дивно, що деякі готують її саме в мікрохвильових печах.
Щоб зробити це правильно, необхідно взяти ємність, яка призначена для приготування їжі в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі. В неї слід всипати крупу і додати холодну воду. Співвідношення продуктів як і при звичайному варінні – 1:2. Наступне завдання – довести воду до кипіння в мікрохвильовій печі. В залежності від її потужності, на це буде потрібно від 4-х до 8-ми хвилин.
Після цього кашу потрібно посолити, виставити потужність СВЧ-печі 600Вт і встановити таймер на 4 хвилини. Після закінчення цього часу кашу добре перемішують і варять ще 4 хвилини. По закінченні цього часу вона повинна повністю приготуватися, а вода – випаруватися. Якщо на дні ємності залишилася рідина, то можна ще 1-2 хвилини її доварити.
Якщо у вас немає бажання чекати, коли вода в мікрохвильовій печі закипить, то можна крупу відразу залити окропом і приступити до другого етапу приготування гречки в НВЧ-печі. Час варіння вказано з розрахунку приготування тільки однієї склянки крупи.
Варимо гречку в мультиварці
Якщо ви звикли користуватися мультиварка, то приготування гречки не займе багато часу і сил. Від вас потрібно всипати промиту і перебрану крупу в ємність мультиварки, залити її холодною водою, обсяг якої повинен бути в два рази більше, ніж обсяг крупи і посолити. Після цього залишається лише вибрати режим «Каша» або «Гречка» (в залежності від того, як він позначений на вашій техніці). Приблизно через 12-15 хвилин мультиварка сигналом повідомить вас про те, що каша готова.
Як правильно варити гречку в горщику?
Як самостійний продукт гречку в горщиках готують рідко. Зазвичай до неї додають овочі, м’ясо, рибу, гриби та багато іншого в залежності від рецепту. Співвідношення води і крупи в даному випадку не змінюється. Якщо в рецепті присутні соковиті овочі, то води можна брати менше звичайного. Тривалість приготування такої крупи — приблизно 30-50 хвилин. З урахуванням підготовки всіх інгредієнтів це займає набагато більше часу, ніж звичайна варіння каші гречаної, але результат, який ви отримаєте, того коштує. Гречана каша в горщиках — найсмачніша!
Експериментуйте, пробуйте і наслаждайте смаком цього корисного продукту!
Зятько Надія спеціально для сайту Жіночі Питання
