Загальноприйнято вважати, що печення пирогів будинку — справа клопітка і часу на нього йде сила-силенна. Але якщо у вас є хлібопекарня з режимом «Тісто», то ця вся кулінарна тяганина вкладеться трохи більше, ніж півтори години. А головне, всі «елементарно просто»!

Відкриваємо інструкцію до своєї автоматичної хлібопекарні (у мене LG модель HB-2051 BCJ) на 80-81 сторінці і там знаходимо способи приготування дріжджової та бездріжджовий піци.

Нас цікавить спосіб приготування саме тіста для відкритого пирога: дріжджове тісто — пісне, бездріжджове — здобне — вибираємо потрібний варіант, чітко слідуємо рецептурної закладці інгредієнти в контейнер для тіста — і через годину можна приступати до виготовлення пирога.

Деко приготуємо заздалегідь — змастимо свинячим топленим жиром (якщо в пісні дні — рослинним, присипавши товченими або готовими панірувальними сухарями).

За цей час приготувати начинку із свіжої або квашеної капусти. Останню не забути промити, уникаючи зайвої кислості. Нашатковану свіжу або промиту квашену тушкувати до готовності на рослинному маслі з піджаркою на рослинному маслі посіченої ріпчастої цибулі-порею з крупно тертої сирої морквою, додавши чорного меленого перцю, солі і цукру за смаком.

Як спекти пиріг з капустою — готуємо в хлібопічці

Тісто і начинка встигають майже одночасно, але викладене прямо з контейнера в змащене деко воно потребує лише у розподілі по його поверхні та формування бортів пирога. Краще накрити підготовлене для пирога тісто серветкою і дати йому підійти протягом півгодини.

За півгодини викладаємо остигнула капусту на поверхню тіста, розрівнюємо. Якщо готуємо пісний пиріг, то в тушковану капусту додаємо трохи борошна, ретельно перемішавши, щоб під час їжі не розсипалася капуста.

Як спекти пиріг з капустою — готуємо в хлібопічці

Якщо немає необхідності постити, сміливо додаємо сире яйце, яке зв’яже капусту, і борошна не додавати. Можна додати порізану варену курятину або салямі, промазати зверху сметаною або майонезом, навіть посипати тертим сиром.

Ставимо деко в гарячу духовку і випікаємо при температурі 190 градусів протягом 30-35 хвилин; почавши випікати в середньому ярусі, через 25 хвилин переставити нижче, щоб добре пропеклась нижня частина пирога. Готовий пиріг можна їсти і гарячим і захололим.

Соц закладки
Соц закладки