Смажена картопля — це, так би мовити, класика жанру, але навіть у бувалої господині ця страва може виходити несмачно. Звичайно, смак — справа суб’єктивна, але от коли йдеш по сходовому майданчику багатоквартирного будинку і ніс замикає запах пересмаженого лука — то мимоволі голову відвідує питання «А як це можна їсти?» Якщо у вас така ж біда, спробуйте посмажити картоплю з цибулею на нашу фото-рецептом виходить просто, швидко і Дуже Смачно, правда, як ми вже з’ясували, смак — справа суб’єктивна… Чи ні? ??
Як правильно смажити картоплю на сковороді
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Морква — 1шт;
- Цибуля — 1шт;
- Сіль — 1ст.л;
- Чорний перець мелений (спеції) — за смаком.
Картоплю і моркву миємо
Чистимо від шкірки всі овочі.
Ставимо на сильний вогонь глибоку сковороду наливаємо олію, щоб воно прикрив дно приблизно на 5 — 8 мм (картопля «любить масло»)
Починаємо різати картоплю соломкою і в міру нарізування висипаємо його в сковороду (час від часу, не занадто часто, перемішуючи лопаткою, щоб не пригорів)
В кінці ріжемо моркву і додаємо в сковороду.
Цибулю нарізаємо, але не поспішаємо сипати в сковороду — нехай чекає своєї черги.
Тим часом не забуваємо помішувати вміст сковорідки.
Коли побачите, що картопля майже готова — можна подбати про спеції:
Рясно, але без фанатизму, солимо.
При бажанні перчимо (або використовуємо інші улюблені спеції).
Зменшуємо вогонь до мінімуму і тільки після цього кладемо цибулю, перемішуючи, щоб він ні в якому разі не пригорів.
Хвилина-дві на мінімальному вогні — і страва готова! Якщо хочеться додати калорій і пікантності можна вбити кілька яєць (це для студентів :))
Виглядає Апетитно, пахне Приємно, а на смак — просто Смакота! А ще від неї не буває печії.
Приємного апетиту!
