На дно товстостінної ємності для гасіння на 1-1,5 сантиметра налити рослинного масла, обсмажити в ньому рубаний ріпчасту цибулю і цибулю-порей, різаний кільцями. Після чого додати в нього протерті свіжі стиглі помідори або томатну пасту.

Капусту, дрібно шинковану, змішати з відвареною майже до готовності перловою крупою і, приправте чорним меленим перцем і сіллю, викласти в жаровню, ще раз перемішати і продовжити гасіння на слабкому вогні під щільно прикритою кришкою.

Обов’язково потрібно стежити, щоб капуста не пригоріла, і, як тільки масло вбереться, додати до неї трохи води.

Воду можна виключити, якщо разом з помідорами або томатною пастою обсмажити нарізаний шматочками невеликий кабачок, з якого вийде достатньо соку.

Як смачно гасити капусту без мяса

Таку страву можна вживати гарячим як самостійну пісну їжу і як гарнір поза поста.

Приємного Вам апетиту, дорогі мої читачі!

Інгредієнти для тушкованої капусти (на 3 порції):

  • капуста білоголова свіжа — 0,5 качана середнього розміру;
  • крупа перлова -1 склянка;
  • помідори свіжі стиглі — 3 штуки;
  • як варіант томатна паста — 3 столових ложки;
  • ріпчаста цибуля — 1 цибулина;
  • цибуля-порей — 1 невеликий стебло;
  • рослинна рафінована олія — 4-5 столових ложок;
  • перець і сіль — за смаком.
Схожі:
Соц закладки