Є кілька хитрих рекомендацій, щоб приготування гороху не було тривалим процесом
Суп да каша – їжа наша – це майже про горох, адже саме з нього готують чудовий гороховий суп і традиційну горохову кашу.
Не завжди варіння гороху вимагає багато часу, є кілька нехитрих порад, які допоможуть прискорити цей процес.
- Колотий горох набухає і вариться швидше, ніж цілий, тому для того, щоб заощадити час, використовуйте колотий горох. Для порівняння: час варіння дробленого гороху – від 45 хвилин до однієї години, а цілого – годину або півтори години.
- Замочувати цілий горох слід на кілька годин, а краще всього – замочити його на ніч, тоді вона звариться швидше.
- Додайте горох після закипання кілька столових ложок вершкового масла/масла рослинного або тваринного жиру, це прискорить варіння.
- Через 10 – 15 хвилин після закипання гороху можна додати у воду соду (півчайної ложки на два літри води), горох стане м’яким вже через 5 – 7 хвилин.
