Саме час приготувати для пісних різносолів доступну за інгредієнтами і швидкий у процесі готування капусту з солодким різаним перцем. Для цього вибрати щільний качан капусти, прибрати зеленуваті листя, зрізати листові потовщення від качана, нашаткувати дрібно.

Коріння свіжої моркви вимити, очистити, обшпарити окропом і потерти на крупній тертці. Кілька зубків свіжого часнику подрібнити, краще потерти на тертці.

Свіжий червоний солодкий перець (навіть зараз можна купити в магазині, а можливо, у вашій морозильній камері знайдеться такий перець, заготовлений з осені) нарізати квадратиками; вимити, обсушити і нарізати свіжу зелень.Все нарізане перемішати підходящої ємності.

З води, солі, оцту і рослинної олії готується розсіл, який необхідно зварити і гарячим вилити в приготовану овочеву суміш.

Банки скляні з гарячою капустою закрити м’якими кришками і зберігати в кімнатних умовах перші добу, а потім — краще все ж у холодному місці.

Як швидко маринувати свіжу капусту | покроковий рецепт з фото

Про смаки, вважається, не сперечаються, але ця закуска не сподобається тільки тим, хто взагалі не любить капусту або ще якийсь входить в неї інгредієнт, а в цілому — «пальчики оближеш!»

Інгредієнти для маринованої капусти:

  • свіжа білокачанна капуста — 3 кілограми;
  • свіжа велика морква — 4 штуки;
  • солодкий червоний перець — 4 штуки;
  • часник свіжий — 4-5 зубків, зелень за смаком.

Інгредієнти для розсолу:

  • вода питна — 1 літр;
  • сіль поварена — 2 столових ложки;
  • цукор-пісок — 2 столових ложки;
  • оцет столовий — 0,5 літра;
  • рослинна олія — 0,5 літра
Схожі:
Соц закладки