Як самостійно зробити відмінну мастику для торта

Для того щоб приготований вами торт був не тільки смачним, але і дуже красивим, яскравим і незабутнім прикрасити його можна різними способами, одним з яких є мастика. До речі, сьогодні це дуже популярний спосіб прикраси солодких десертів. Завдяки пластичним властивостям мастики, з неї, подібно пластиліну, можна створити різні химерні форми, які чудово будуть служити прикрасою будь-якого торта.

Як самостійно зробити відмінну мастику для торта

Як і з чого зробити мастику

Мастику можна купити в кондитерському магазині, але вона коштує відносно дорого. Якщо у вас є бажання, то її можна приготувати і в домашніх умовах. Для її створення необхідно підготувати деяку нехитре начиння, яка завжди є під руками у будь-якої хазяєчки. Отже, вам знадобиться:

  • Дерев’яна качалка.
  • Обробна дошка.
  • Глибокі миски.
  • Закруглений ніж.
  • Рулон харчової плівки.

Для безпосереднього приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Зефір жувальний (маршмелоу) – 200-250 грам.
  • Цукор або цукрова пудра – 150-200 грам.
  • Вершкове масло – 1 столова ложка.
  • Крохмаль – 25 грам.
  • Желатин – 2 грами.
  • Лимон – 1шт.
  • Очищена вода – 2 столові ложки.
  • Набір харчових барвників – 1 упаковка.
  • Можна взяти готові жельовані пастилки.

    Як самостійно зробити відмінну мастику для торта

    Спосіб приготування мастики

    Коли все підготовлено, приступайте до безпосереднього приготування мастики в домашніх умовах:

  • Візьміть глибоку тарілку або миску і помістіть в неї жувальний зефір, а миску додайте на водяній бані. Після того коли маршмелоу почне плавитися, додайте в нього столову ложку вершкового масла. При цьому ви повинні постійно перемішувати. На водяній бані повинна вийти однорідна маса, в яку слід додати набряклий желатин і продовжувати перемішувати отриману масу до повного розчинення желатину.
  • У гарячу однорідну масу додайте дві столові ложки очищеної води. До речі, для додання мастиці приємного смаку з кислинкою, воду можна замінити свіжовіджатим соком: для цього розріжте лимон на дві частини і видавіть з нього сік. Сюди ж додайте кілька крапель харчового барвника бажаного кольору. Продовжуйте всі помішувати до отримання потрібного кольору.
  • У глибоку миску покладіть 200 грам цукрової пудри і 2 грами крохмалю, влийте туди ж гарячу рідку масу. Починайте все заважати ложкою, поки мастика не загусне. Потім загуслу мастику вимішуйте як звичайне тісто руками на дошці, посипаною цукровою пудрою.
  • Мастика повинна вийти еластичною, як пластилін. Після чого її необхідно щільно загорнути в харчову плівку і покласти в морозилку на 30 хвилин.
  • Дістаньте ваші різнокольорові шматочки мастики з холодильника і претворяйте в життя свої фантазії по створенню солодкого шедевра.
  • Щоб отримати різнокольоровий мастику, необхідно повторювати процедуру, додаючи харчові барвники необхідних кольорів.

    Будь ласка,поділіться!:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: