Люди, вперше побачили рослина ананаса, насилу вірять, що це не тропічний чагарник, звиклий жити в умовах нестачі вологи, а трава. Залежно від сорти і різновиди окремі екземпляри можуть виростати до двометрової висоти, а діаметр розетки з жорстких листя коливається від 1 до 2,5 метрів. І, тим не менш, ананас – це трав’яниста багаторічна рослина, вже багато століть використовується людиною.
Ще до відкриття Американського континенту місцеві племена вирощували ананаси для отримання кисло-солодких плодів і міцного волокна, йшов на виготовлення одягу, циновок, рибальських сіток і кошиків.
А сьогодні культура визнана однією з найбільш значущих для сільського господарства країн тропічного поясу. Ананаси ростуть на великих плантаціях не тільки в Південній і Центральній Америці, але і в Азіатському регіоні, в Австралії і ряді африканських країн. У помірному кліматі можливе вирощування ананасів у теплицях. А на домашніх підвіконнях і в садах ця культура використовується як ефектна декоративна рослина.
Як росте ананас?
Оскільки ананас – це багаторічна рослина, то перші місяці після посадки він витрачає на створення листової розетки. В цей час зростає і потовщується стовбур довжиною від 20 до 80 см, від якого відходять щільно посаджені по спіралі вузькі загострені листя.
Незважаючи на свою жорсткість і наявність у багатьох сортів гострих колючок по краю, листя на розрізі дуже соковиті.
Це пояснюється тим, що в місцях споконвічного проживання рослини часом відчувають серйозний недолік вологи. Саме під збирання води призначена і увігнута форма листових пластин, за яким дощові краплі і роса скочуються до стебла і по ньому вниз, де в землі у ананаса знаходиться поверхнева мичкувата коренева система.
Вода накопичується і в соковитій м’якоті листя, щоб потім, при необхідності, підтримати і вся рослина, і утворення плоду. Скільки ж ананас зростає до моменту, коли на ньому з’явиться плід? До цвітіння ананас готовий через 12-18 місяців після посадки. Термін може різнитися в залежності від різновиди і сорти рослини, але процес утворення суцвіття і плоду схожий у всіх видів.
На подовженому, позбавленому листя продовження стебла розкриваються об’єднані в щільне колосоподібне суцвіття дрібні квітки. Кількість віночків, в довжину не перевищують 1,5–2 см і мають бузкову або рожево-фіолетове забарвлення, в суцвітті може доходити до двох сотень. Спочатку двостатеві квітки розкриваються в нижніх ярусах, потім цвітіння поширюється на верхні бутони.
Зав’язі представляють ягоди, які практично після утворення починають зливатися між собою, утворюючи під єдиною твердою шкіркою соковитий знайомий всім ананас.
Для дозрівання супліддя потрібно від 3 до 6 місяців, після чого його зрізують. А як росте ананас далі?
У міру дозрівання плоду у рослини починається бурхливе утворення дочірніх бічних пагонів, розташованих як в пазухах листків, так і у підстави розетки, а також під самим соплодием. Коли соковитий плід зрізаний, рослина втрачає основну точку росту, а подальший розвиток може продовжуватися за рахунок нових пагонів.
Так буває, якщо ананас росте в природі. І не зрізані людиною плоди, всередині яких дикорослих ананасах є невеликі, до 3 мм в довжину, насіння і бічні відростки – це способи продовження життя і розмноження культури.
Насіння з з’їдених тваринами і птахами плодів, потрапляючи в землю, дають нову поросль, а пагони з пазух легко вкорінюються.
Але в ананасах, що продаються в магазинах, навіть якщо уважно придивитися, не навряд чи вдасться знайти хоча б пару насіння. Як ростуть ананаси на плантаціях і в теплицях? І куди зникають насіння?
Як росте ананас на плантаціях?
Оскільки ананас став дуже популярним у всьому світі, його вирощуванням займаються аграрії не тільки Південної і Центральної Америки, де рослина було вперше виявлено і росло споконвіку, але і в інших, придатних за кліматичними умовами регіонах. Найбільші плантації ананасів існують в Азії, Південній Африці, Австралії і на півдні США.
Тут культура вирощується за інтенсивною технологією з використанням великоплідних скоростиглих сортів. В землю ананаси потрапляють у вигляді вкорінених живців завдовжки не менше 20 сантиметрів. Рослини висаджують дворядним способом, залишаючи між окремими ананасами відстань близько 1,5–2 метрів і роблячи більш широкі міжряддя.
Кращі сорти здатні цвісти вже через 12 місяців після висадки в грунт. Коли ж урожай зібраний, рослини прибирають, а на їх місце саджають нові, отримані з пагонів в листових пазухах.
В тропіках, використовуючи механізовані засоби поливу, сучасні препарати боротьби з шкідниками і хворобами, а також підживлення і добрива, у відкритому грунті вдається отримувати до трьох врожаїв у рік.
Але не все так просто у вирощуванні ананасів на плантаціях. Виявляється, щоб отримати масовий запланований урожай рослини змушують цвісти. Якщо раніше для цього використовували звичайний дим багать, то сьогодні вдаються до обробки посадок ацетиленом. Тільки під впливом газу ананаси на плантаціях починають закладати квіткові бруньки.
З’являється на довгому квітконосі суцвіття не зменшує турбот фермерів. Виявляється, домогтися дозрівання фруктів, в яких немає насіння або є лише їх зачатки, можна, запобігши перехресне запилення рослин.
Для цього використовують і захисні заходи від комах, і навіть на кожне суцвіття надягають захисні ковпаки. Адже на Гаваях, наприклад, рослини цього виду люблять запилювати не бджоли або метелики, а колібрі.
Ананаси в теплиці: незвичайний урожай з дачної ділянки
Починаючи з XVI століття в Європі ананаси, як бажані гості з південноамериканських тропіків, вирощувалися в оранжереях. Сьогодні це також можливо, тим більше що сучасні технології значно полегшують догляд за ананасами в теплиці і здешевлюють їх зміст. З-за поверхневого типу кореневої системи потреба ананаса в землі обмежується шаром близько 20 см. При грамотно складеному графіку поливу і підгодівлі, а також при організації додаткового підсвічування протягом 6-8 годин, ростуть ананаси, як на фото, не гірше, ніж на тропічної плантації.
Оптимальна температура вирощування цієї культури становить 23-30 °C. Більш низький або високий температурний фон помітно впливає на швидкість розвитку рослин, які слабшають і можуть піддаватися всіляким хворобам і атак шкідників.
Землю для ананасів готують спеціально, змішуючи садовий ґрунт, перегній, перліт, торф і додаючи подрібнений деревне вугілля. Рослини добре ставляться до дещо підвищеної кислотності, рівень якої в ґрунті може досягати 4,0–5,0 одиниць. Для його підтримки ананаси в теплиці можна поливати теплою підкисленою водою. Волога для поливу і зрошення листя не повинна бути холодніше повітря. Зволожувати ж грунт потрібно акуратно, щоб не викликати застою води і загнивання кореневої системи і стебла.
Як і ананаси на плантації, для отримання врожаю рослини в теплиці також обробляють ацетиленом або обкурюють кілька разів димом. Скільки ростуть ананаси в тепличних умовах, коли можна чекати першого врожаю? При використанні якісного садивного матеріалу, належному догляді та удобренні посадок під час їх активного росту терміни отримання стиглих ананасів у теплиці нітрохи не більше, ніж у відкритому грунті.
Ананас в горщику
Як горщикова культура ананас широко використовується в США, на півдні Європи та інших країнах з теплим кліматом. Ефектне велика рослина прекрасно прикрашає сад і будинок. При цьому для посадки частіше використовуються не рослини виду Ananas comosus var. comosus, знайомого всім по прилавках фруктових магазинів, а його близькі родичі – декоративні дрібноплідні різновиди.
Особливо цікаві рослини підвидів Erectifolius, Ananassoides і Bracteatus з їстівними невеликими плодами і часом рябої яскравою листям. Фрукти на вершинах таких пагонів рослин, звичайно, поступаються за смаком, ананасам з теплиці або плантації де-небудь в Пуерто-Ріко.
Якщо ж у домашніх умовах хочеться отримати по-справжньому солодкий ананас, доведеться спробувати виростити його з верхівки купленого в магазині плода.
Щоб зрозуміти всі тонкощі процесу, можна подивитися фото і відео про те, як ростуть ананаси, і який догляд потрібен цій культурі. Складність догляду за ананасом в горщику полягає в забезпеченні необхідної рослині температури, дотримання правил поливу і підгодівлі. Але спостерігаючи, як росте ананас, можна навчитися реагувати на запити зеленого вихованця. А через 1-1,5 року після посадки підійде час, щоб змусити рослину цвісти і плодоносити.
