Зміст
Кожному з дитинства знайомий аромат і смак яблучної шарлотки, спеченої мамою або бабусею до чаю. Готується вона швидко, сил і продуктів на неї потрібно мало, а за смаковими якостями цей пиріг перевершує багато кекси і манник. Зараз, при наявності майже в кожному будинку мультиварки, зробити її можна дуже просто. Солодка і повітряна шарлотка на швидку руку вийде навіть у новачків і нездар.
Поради для господинь перед приготуванням шарлотки
- Всі рецепти розраховані на використання спеціальних мірних стаканчиків, звичайні склянки об’ємом 250 грам для них не підходять. Обов’язково потрібно враховувати це при замісі тесту
- Яблука потрібно вимити, витерти рушником і очистити від насіння. Шкірку зрізати не потрібно
- Щоб нарізані яблучні дольки не темніли, рекомендується збризнути їх вичавленим з лимона соком. Пиріг від цього стане ще пахучіше
- Яйця обов’язково слід збивати міксером, засинаючи в них цукор тонкою цівкою. Це додасть тесту легкість і пишність
- Чашу в мультиварці завжди треба змащувати маслом, давши йому розтектися по дну і боків. Якщо є функція “Підігрів чаші”, бажано включати цей режим
- Чим більше шарів яблук в шарлотці, тим довше її потрібно пропікатися
- Час випікання може трохи змінюватися в залежності від марки і потужності мультиварки
- Робити тісто і різати яблука треба безпосередньо перед випічкою
Найпростіший рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці
Інгредієнти:
- 5 яєць
- стаканчик цукру
- склянку борошна
- кілька яблук
Приготування:
- Нарізати яблука на тоненькі часточки. Щоб не темніли, вичавити на них сік з лимона або залити водою з розчиненою в ній лимонною кислотою
- Окремо змішати міксером яйця і пісок. Щоб суміш була більш пишною, при замісі треба сипнути туди щіпку солі
- Тонкою цівкою висипати в яйця борошно, замісити тісто
- У змащену чашу наливаємо чверть тіста, рівномірно розподіливши його по всьому дну і стінкам, засипаємо шар яблук. Потрібно робити так 2-3 рази, розкладаючи часточки по всій поверхні
- Виливаємо залишки тіста, розрівнюємо, включаємо режим “Випічка” на 65 хвилин
- Через годину, коли бісквіт буде готовий, можна виймати, але краще залишити хвилин на 20 на підігріві
- Дістаємо, перевертаємо догори дном на плоске блюдо, посипаємо пудрою.
Робити таку смачну шарлотку з яблуками в мультиварці дуже легко, а смак у неї виходить дивовижний. Всього 10 хвилин витрачається на приготування тіста, це оцінять і господині, і голодні домочадці, чекають частування.
Ароматна шарлотка з яблуками в мультиварці
Інгредієнти:
- 4 невеликих солодких яблука
- 1 склянку піску
- 2 склянки борошна
- 5 яєць
- пакет кориці
- щіпка соди
Приготування:
- Спочатку швидко змішуємо яйця і пісок, бажано міксером. Чим пишніше маса, тим вище вийти готова шарлотка
- Окремо перемішуємо соду з борошном, засипаємо суміш яйця, продовжуючи робити не дуже густе тісто
- Нарізаємо на шматочки яблука і перемішуємо з порошком кориці. Це додасть бісквіту ніжний аромат домашньої святкової випічки
- У змащену чашу на дно викладаємо скибочки. Можна при бажанні викласти яблуками візерунок, розташувавши їх по колу або у вигляді сітки
- Заливаємо частину тіста. Шари з яблук треба робити тонкими, не приживая їх впритул до стінок чаші, інакше пригорять
- Виливаємо залишки зверху, розрівнюємо, злегка струшуючи чашу, і вмикаємо випічку на годину
Робити такий пиріг можна в будь мультиварці, головне – не виймати його відразу після сигналу. Бажано залишити на підігріві, інакше він опаде і не буде пишним. Завдяки кориці, шарлотка виходить дуже ароматною, а яблука надають їй ніжний смак.
Класичний рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці
Інгредієнти:
- 3 яйця
- стаканчик цукру
- склянку борошна
- ванілін, кориця
- яблука
Приготування:
- Збиваємо яйця і цукровий пісок протягом 5-7 хвилин міксером, домагаючись пишної піни білого кольору. Це додасть готовому пирога пишність
- Додаємо борошно, ванілін для аромату, рідке тісто замішуємо
- У підігріту чашу наливаємо масло, розподіляючи по стінках і дну, викладаємо посипані корицею різані яблука
- Заливаємо їх тістом, зверху кладемо залишилися часточки
- Включаємо випічку на годину, потім ще включити на 10-15 хвилин і дати постояти в мультиварці
- Викладаємо бісквіт на блюдо, перевертаючи підсмаженою скоринкою вгору, остуджуємо
Яблучні дольки на дні зарумяниваются, надаючи пирога гарний вигляд. Таку шарлотку можна робити навіть на свята або до приходу гостей, додаючи в неї і горіхи і родзинки з курагою.
Шарлотка з яблуками, бананами і горіхами в мультиварці
Інгредієнти:
- склянку борошна
- стаканчик піску
- 4 яйця
- 3 яблука
- 2 невеликих банана
- велика жменя будь-яких подрібнених горіхів
- ванілін
- чайна ложка розпушувача тіста
Приготування:
- Яйця збити з піском в густу піну
- Борошно змішати з ваніліном і розпушувачем, додати яйця, замісити тісто
- Яблука натерти на крупній тертці, банани дрібно порізати ножем
- Перемішати всі інгредієнти в густу масу, додавши і фрукти, і горіхи
- Чашу змастити, прогріти, вилити тісто і встановити таймер на 45 хвилин
- Готовий пиріг перевернути, обсипати пудрою
Таку незвичайну і ароматну можна приготувати шарлотку на будь-який випадок, навіть на день народження або святкове чаювання. Вона виходить соковитою, ніжною і дуже солодкою.
Шарлотка з яблуками і ананасами в мультиварці
Інгредієнти:
- консервовані ананаси у формі кілець, 300 грам
- 4 курячих яйця
- 2 яблука
- 1 склянка борошна
- 1 склянку цукрового піску
- половина чайної ложки соди
- 1 чайна ложка лимонного соку або лимонної цедри, можна не додавати
Приготування:
- Збити в білу піну пісок та яйця, довше не вимикаючи міксер
- Засипати в суміш борошно, потім соду, гашену соком лимона, замісити тісто середньої густини
- Змастити чашу рослинним маслом, на дно красиво викласти кільця ананаса
- Вилити все тісто, зверху засипати рівномірно яблучні дольки і розрівняти по поверхні
- Встановити функцію “Випічка” на 40-50 хвилин, залишити потім на підігріві на 20 хвилин. Це необхідно, щоб бісквіт не опал, коли буде лежати на тарілці
- Перевернути дуже обережно на плоске блюдо або піднос, щоб шарлотка вийшла ананасами догори. Нарізати на шматочки вже остигнула
Такий оригінальний бісквіт порадує домочадців солодким смаком і чудовою начинкою. Якщо додати під час випікання тісто ванілін або корицю, пиріг вийде ще і ароматним.
Всі ці рецепти яблучних шарлоток порадують вас своєю простотою, надзвичайно приємним смаком і красивим видом. Варто експериментувати з інгредієнтами, доповнюючи складу родзинками, курагою або горішками. Яблука при бажанні можна замінити або доповнити грушами, бананами, абрикосами або персиками.
