Медовий торт – ніжний солодкий десерт, який вже став класичним. Готується він дуже просто, тому господині його люблять і випікають з приводу дня народження або просто так. Щільні медові коржі можна змащувати практично будь-яким кремом, але ідеальними будуть масляний зі згущеним молоком, сметанний або вершковий. А ось над прикрасою медового торта в домашніх умовах доведеться подумати, щоб він став не просто смачним, але і дивно красивим.

Медовик «Соти»

Як прикрасити медовий торт?медовик стільникиЯк прикрасити медовий торт?прикрашаємо медовик соти

Тематичне прикраса торта на свято або день народження. Для такого оформлення вам знадобиться:

  • готовий медовий торт, змащений масляним кремом зі згущеним молоком;
  • трохи білого і чорного шоколаду (або готові фігурки бджілок);
  • обгортковий плівка з пухирцями»;
  • трохи горіхів, цукатів або крихти з печива.
  • Процес прикраси абсолютно нескладний навіть в домашніх умовах:

  • Промазанный кремом торт зверху і з боків покрийте масляним кремом, максимально вирівняти поверхню ножем і приберіть виріб в холодильник на кілька годин, щоб крем став щільним.
  • Потім дістаньте торт, накрийте його шматком плівки. Розмір її повинен бути таким, щоб вона повністю покривав виріб зверху і з боків.
  • Акуратно притисніть її руками по всій поверхні – на кремі вийдуть виїмки-стільники. Приберіть плівку – вона нам більше не знадобиться.
  • Боки торта посипте подрібненими горіхами, крихтами печива або обрізків коржів, цукатами, родзинками.
  • Розтопіть шоколад на водяній бані або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі. На пергаменті вилийте з нього (з шприца з насадкою) спочатку «тіло» бджіл, потім крила, голову. На темному тільце зробіть із білого шоколаду смужки. Можна також використовувати готові фігурки бджіл з мастики, цукрової глазурі або шоколадного ганаша. Крильця можна зробити з мигдалевих пелюсток, а тіло – з арахісу.
  • Приберіть торт на холод на всю ніч, потім подавайте на стіл.
  • Малюнок бджоли з допомогою трафарету

    Відмінна задумка для швидкого прикраси готового медовика в домашніх умовах. Такий малюнок зробить навіть дитина.
    Як прикрасити медовий торт?прикраса медовика посипкоюЯк прикрасити медовий торт?прикрашаємо медовик з трафаретом
    Вам знадобиться:

  • готовий торт;
  • багато обсипання – крихти з печива, тістечок;
  • цукрова пудра (або мелкодробленый горіх, кокосова стружка);
  • трафарет «бджола».
  • Приступимо:

  • Готовий торт рясно промажте зверху кремом і обсипте з усіх боків крихтою. Злегка притисніть її руками. Приберіть в холод на 1 годину.
  • Потім приготуйте трафарет. Можна на звичайному аркуші паперу намалювати бджолу і вирізати її по контурах або завантажити та роздрукувати готовий малюнок і вирізати деталі.
  • Просійте цукрову пудру.
  • Прикладіть на поверхню торта точно по центру трафарет, пудру помістіть в невелике ситечко і акуратно просеивайте з нього пудру на малюнок, намагаючись, щоб вміст не потрапляло повз трафарету.
  • Різко приберіть трафарет. Прикраса готова.
  • Якщо використовуєте кокосову стружку, вибирайте білий або світло-жовте. Посипання горіхами буде виглядати красиво, якщо подрібнити їх на блендері досить дрібно, майже в борошно.
  • Шоколадний візерунок

    Стільники на торті можна зробити з шоколаду в домашніх умовах, причому відразу на поверхні або окремо на пергаментним папері. Обидва прості у виготовленні, можуть стати в нагоді при оформленні десерту на день народження.
    Варіант 1:
    Як прикрасити медовий торт?сітка з шоколаду для медовикаЯк прикрасити медовий торт?прикрашаємо медовик глазур’юЯк прикрасити медовий торт?прикраса медовика білим шоколадомЯк прикрасити медовий торт?медовик естерхазіЯк прикрасити медовий торт?красиве оформлення медовикаЯк прикрасити медовий торт?шоколадне прикраса медового торта

  • Розтопіть близько 100 грамом темного шоколаду без добавок – горіхи, родзинки, начинки.
  • Перелийте теплий шоколад в кондитерський мішок з вузькою насадкою.
  • На поверхні готового (обсипати крихтою) торта видавіть візерунок «соти».
  • Приберіть торт на холод для застигання.
  • Варіант 2:
    Як прикрасити медовий торт?сота з шоколаду для медовикаЯк прикрасити медовий торт?медовик оздоблений застывшым шоколадом

  • Розтопити плитку гіркого шоколаду в мікрохвильовці або на пару.
  • Перекладіть масу в мішок, одягніть вузьку насадку.
  • На аркуші пергаментного паперу намітьте візерунок сот (із зворотного боку чорним фломастером) або роздрукуйте візерунок і підкладіть під пергамент.
  • Нанесіть узор шоколадом, роблячи невеликі (приблизно 5*5 сантиметрів) частини сот. Помістіть їх в морозилку на кілька хвилин. Потім акуратно зніміть папір і перекладіть шоколадні візерунки на поверхню торта. Укладати їх треба на липку поверхню, а не на крихту. Тому краще зверху промазати медовик кремом або білою глазур’ю.
  • Вафельний декор

    Дуже простий варіант для тих, хто поспішає. Торт оформляється в домашніх умовах за лічені хвилини, а виглядає досить ефектно і святково, підходить на день народження дитини і дорослого.
    Як прикрасити медовий торт?вафельний прикраса медового торта
    Вам знадобиться:

  • готовий медовик;
  • один магазинний вафельний круглий корж;
  • 50-70 грамів розтопленого чорного шоколаду;
  • готові фігурки бджіл з мастики чи шоколаду;
  • круглі квіти з цукрової глазурі.
  • Починаємо:

  • Готовий медовий торт з боків рясно посипте крихтою від коржів або печива.
  • Верх виробу змастіть тонким шаром масляного крему, розрівняти його ножем.
  • На нього рівно укладіть вафельний корж і трохи притисніть його руками, випускаючи повітря.
  • Розтопіть шоколад і перекладіть його в мішок з вузькою насадкою.
  • На поверхні вафельного коржа намалюйте шоколадом дерево.
  • На «гілки» прикріпіть квіти з цукру, а по краях – фігурки бджіл. Для укладання на сухий лист з вафель необхідно змастити фігурки бджіл знизу спеціальним декоргелем або звичайним кремом, джемом, конфітюром, щоб бджілка прилипла.
  • Декорування мастикою

    Мастика – прекрасний матеріал для створення рівної поверхні торта, об’ємних фігур, бантиків, квітів. Звичайний класичний «Медовик» можна оригінально прикрасити на день народження дитини, так і до будь-якого іншого свята.
    Як прикрасити медовий торт?оформлення медовика мастикоюЯк прикрасити медовий торт?бджола з мастикиЯк прикрасити медовий торт?бджілка з мастикиЯк прикрасити медовий торт?мастичні бджілкиЯк прикрасити медовий торт?красиве прикраса медового тортаЯк прикрасити медовий торт?декор медового мастикою
    Процес нескладний, якщо у вас є мінімальні навички по роботі з мастикою:

  • Спечіть медовик, надайте йому форму бджілки, приберіть в холодильник.
  • Тим часом приготуйте «затірку» — масляний крем перемішайте з крихтою від коржів. Цією масою акуратно вирівняти всю поверхню бджоли, надаючи їй натуральні форми. Приберіть в холод на 1-2 години, потім дістаньте і ще раз вирівняйте поверхню підігрітим широким ножем.
  • Мастику для покриття можна зробити з маршмеллоу або цукрової пудри і масла з додаванням барвників.
  • Крім того, можна на звичайний круглий торт зробити чорно-жовте покриття з мастики або прикрасити його мастичными фігурками бджілок.
  • Прикрашається торт кремом. Для цього в вершковий або білковий крем додайте чорний і жовтий барвник (окремо) і з шприца з насадкою у вигляді зірочки видавіть на поверхні торта у формі бджоли або круглого смуги та інші деталі.
  • При оформленні «Медовика» дотримуйте кілька рекомендацій:
    Як прикрасити медовий торт?прикраса медовика кремомЯк прикрасити медовий торт?Празький торт

  • коржі на основі меду досить щільні, тому бажано використовувати для прошарку і прикраси м’який крем – на маслі, згущеному молоці або сметані;
  • не переборщіть з медом – якщо його буде в коржах занадто багато, вони вийдуть занадто темними і пружними і не просочаться;
  • якщо використовуєте мед в оформленні (наприклад, в глазурі або мастичном покритті), покладіть його в коржі трохи менше;
  • не забувайте, що мед дуже солодкий: їм замінюють цукровий пісок, а не додають мед до цукру;
  • коржі перед установкою на них декоративних елементів обов’язково потрібно покрити липкою масою – повидлом, кремом (густим), глазур’ю;
  • медове тісто краще всього поєднується за смаком з горіхами, шоколадом, родзинками;
  • в якості ароматизаторів використовується в основному ваніль, алкоголь і порошок какао в медовиках практично не застосовується.
  • Оформлення медового торта на день народження, ювілей або інше свято – справа клопітка і досить швидке при наявності мінімальних навичок в декоруванні кондитерських виробів. Проявіть фантазію, і ваш торт стане не тільки дуже смачним, але і оригінально прикрашеним.

    Відеогалерея

    Схожі:
    Соц закладки