Досить довгий час я зовсім не надавала значення цього рецептом. А одного разу в гостях мене пригостили цим дивним і смачним блюдом. Знайома з радістю розповіла, як приготувати жульєн з грибами і куркою і тепер цим рецептом, я також з радістю ділюся з вами.
Продукти для приготування рецепту жульєна з грибами і куркою:
Куряче філе – 500г
Гриби (краще шампіньйони) – 500г
Цибуля – 200г
Твердий сир – 200г
15-25% вершки або сметана – 350г
Борошно пшеничне – 2ст.л.
Сіль і мелений перець – за смаком
Рослинна або оливкова олія.
Рецепт як приготувати жульєн з грибами і куркою:
Окремо відварюємо до готовності куряче філе. Потім охолодити і дрібно нарізаємо.
Цибулю і гриби потрібно очистити і дрібно нарізати.
На розігрітій сковороді з рослинним або оливковою олією обсмажуємо цибулю. Потім до нього додаємо нарізані гриби і обсмажуємо приблизно 10-15 хвилин (обсмажувати потрібно поки не википить вся вода).
Після цього до грибів з цибулею додаємо нарізане куряче філе, адже у нас жульєн з грибами і куркою, всі разом солимо і перчимо, ретельно перемішуємо і знімаємо сковороду з плити.
На окремій сухій сковороді обсмажуємо борошно. А потім до неї додаємо вершки або сметану, які також потрібно зовсім трохи поперчити і посолити. Все це доводимо до кипіння. Як тільки закипіло, додаємо в вершки з борошном обсмажені гриби з курячим філе, ретельно все перемішуємо і також знімаємо сковороду з плити.
Сир нам потрібно натерти на тертці, для цього ми і використовуємо твердий сорт.
Все що ми обсмажили, викладаємо в кокотниці (повинно вийти приблизно 6 кокотниць, якщо вони об’ємом 200мл), посипаємо кожну зверху тертим сиром і ставимо їх в духову шафу, який нагрітий до 180?С. Випікаємо близько тридцяти хвилин, при цьому кришками кокотниці не накривайте.
Тепер ви знаєте, як приготувати жульєн з грибами і куркою, залишилося лише приготувати і запам’ятати новий рецепт смачної страви.
