Як приготувати хмиз в домашніх умовах?Зміст:

  • Хмиз зі сметани
  • Хмиз з горілкою
  • Хмиз з дріжджами
  • Хмиз з молоком
  • Відео уроки

У сьогоднішній статті ми розповімо Вам, як зробити всім відоме і улюблене ласощі — хмиз. Є кілька способів приготування цього ласощі, які досить прості для домашньої кухні в результаті чого виходить дуже смачний хмиз.
Приступимо.

Хмиз зі сметани

У Вас вийдуть дуже хрусткі солодощі, які можна швидко приготувати.

Вам знадобиться

  • близько 3-х склянок пшеничного борошна
  • одна велика ложка цукру
  • щіпка солі
  • рослинної олії стільки, щоб вистачило все посмажити
  • одне куряче яйце
  • половина маленької ложки соди
  • три великих ложки сметани
  • пів склянки цукрової пудри

Приготування

  • Слід просіяти борошно. Збийте борошно з яйцем, при цьому додавши в неї сіль, цукор, соду, сметану.
  • Замісити дуже круте тісто.
  • Розкачайте тісто в три шару (товщина шару близько 3-4 мм).
  • Поділіть шари тесту на квадрати або прямокутники. Зробіть в кожній фігурці надріз по середині. Один з куточків фігурки загорніть в цей надріз. Отримаєте «хворостинку».
  • Налийте в сковороду олію і грійте на великому вогні.
  • Обсмажуйте «лозинки чи очеретинки», поки вони не стануть золотистими.
  • Викладіть готовий «хмиз» на тарілку і посипте пудрою.
  • Так само можна додавати сметану лимонну цедру, для поліпшення аромату.

    Хмиз з горілкою

    Цей рецепт прийшов до нас з Італії, де хмиз готують з алкоголем — так солодощі довше зберігають свої властивості і хрустку ламкість.

    Вам знадобиться

    • близько 400 г просіяного пшеничного борошна
    • три курячих яйця
    • 50 г горілки
    • щіпка солі
    • рослинна олія
    • 50 г цукру
    • цедра з лимона
    • 30 р масла (вершкового)

    Приготування

  • У мисці збийте яйця.
  • Додайте борошно, сіль, вершкове масло, лимонну цедру і цукор.
  • Перемішайте всю суміш, після чого починайте додавати в тісто горілку.
  • Тісто скачайте в кулю і залиште на годину.
  • Після чого розкачайте тісто в величезний тонкий лист і розріжте його на прямокутники. Складіть «хворостинку», як і в попередньому рецепті, загорнувши куточок в розріз.
  • Починаємо смажити хмиз, невеликими партіями.
  • Готові солодощі викладайте на тарілку, чекайте поки стече жир і посипайте пудрою.
  • Хмиз з дріжджами

    Для даного рецепта краще всього використовувати сухі і свіжі дріжджі.

    Вам знадобиться

    • близько склянки борошна
    • сухі (10г) або свіжі (60г) дріжджі
    • ? Частину склянки води
    • рослинна олія
    • одне куряче яйце
    • пару маленьких ложок цукру
    • щіпка солі
    • і пудра з цукру

    Приготування

  • Розтопіть дріжджі у воді і висипайте в суміш борошно. Як тільки утворюється «кашка», припиніть насипати борошно.
  • Окремо від борошна і дріжджів розітріть яйця з цукром і сіллю. Після чого додайте дріжджову суміш.
  • Розкачуємо тісто, як для вареників. Робимо в кожному шматку тіста маленькі надрізи.
  • Переплітаємо шматки тіста в стрічки.
  • Смажимо тісто.
  • Готові «стрічки» викладаємо на тарілку і чекаємо поки стече жир. Посипаємо пудрою ласощі
  • Хмиз з молоком

    Для такого рецепту Вам знадобиться рідке тісто.

    Вам знадобиться

    • 2-3 склянки пшеничного борошна
    • три курячих яйця
    • дві маленькі ложки розпушувача
    • 220 г цукрового піску
    • пару стаканів з молоком
    • ? Маленької ложки солі
    • один стакан рослинного масла
    • ? Ванільною есенції
    • 80 г цукрової пудри

    Приготування

  • Змішайте сіль, цукор, розпушувач і борошно.
  • Збийте в суху суміш яйця і додайте молоко з ваніллю. Перемішайте все. Ви повинні отримати досить густе тісто.
  • Починайте прогрівати сковороду з рослинним маслом.
  • Як тільки сковорода нагріється, починайте «виливати» хмиз. Візьміть для цього воронку і тримаючи її над сковородою виливайте тісто на смужки.
  • Виливши таким чином все тісто підсмажте хмиз і викладайте на тарілку.
  • Посипаємо пудрою ласощі
  • Зазвичай, хмиз посипають цукровою пудрою. Якщо Ви хочете використовувати щось інше, чудово підійде глазур з шоколаду, мед, згущене молоко або червоний перець.

    Відео уроки

    Схожі:
    Соц закладки