Як приготувати хачапурі вдома (рецепт)

Читай в статті, як приготувати хачапурі в домашніх умови

Хачапурі по-аджарськи смачно їсти і цікаво робити. Чого тільки вартий один процес формування човників!

Не біда, якщо ідеальної форми не вийде: легка асиметрія — це те, що і відрізняє домашню їжу від конвеєрного виробництва.

Отже, як приготувати хачапурі в домашніх умовах і що нам знадобиться?

Інгредієнти

Для тіста

  • кефір (мацоні або кисле молоко) – 0,5 літра,
  • яйце – 1 шт,
  • сіль – 1 ч. ложка,
  • цукор – 1 ч. ложка,
  • розпушувач або сода – 1 ч. ложка,
  • рослинне масло – 1-2 ст. ложки,
  • борошно – 4-5 склянок

Для начинки

  • бринза,
  • сулугуні або имертинский сир – 500 г

Приготування

  • Як приготувати хачапурі вдома (рецепт)Имертинский сир або бринзу натерти на крупній тертці.
  • Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.
  • У миску насипати просіяне борошно, зробити в середині поглиблення і влити в нього кефір (або мацоні), яйце, сіль, цукор і рослинне масло.
  • Замісити некруте еластичне тісто і поставити його на годину в холодильник.
  • Тісто розділити на невеликі шматочки і кожен шматочок розкачати в тонкий круглий пласт.
  • На середину коржа покласти натертий сир (начинки повинно бути багато – 4-6 столових ложок на один хачапурі), зібрати краю коржі до центру і ретельно защипати (начинка повинна опинитися в середині коржі).
  • Перевернути корж защипанным швом вниз і досить тонко розкачати качалкою.
  • Сковороду розігріти, змастити рослинним маслом і смажити хачапурі на середньому вогні з двох сторін до готовності (якщо хачапурі при смаження здуваються, то потрібно проколоти верх коржа).
  • Готові хачапурі змащувати вершковим маслом і складати стопкою, як млинці.

    На замітку

    За бажанням в начинку можна додати дрібно порізану зелень петрушки або кінзи; якщо бринза занадто солона, то можна будь-який твердий сир натерти і змішати його з бринзою.

    Відео-рецепт хачапурі будинку

     



    Джерело відео: lady.mail.ru

    Соц закладки
    Соц закладки