На свята мама часто готувала нам вулкан. Вона працювала в цирку і знала багато цікавих циркових рецептів. Коли потрібно здивувати гостей незвичайним блюдом, вулкан – це те, що потрібно. Особливо люблять вулкан діти.
Не буду розповідати, у чому секрет страви відразу, ви все зрозумієте в кінці статті. Готується вулкан з м’яса і картоплі (але можна робити і з рису, кому як подобається).
З картоплі потрібно приготувати пюре. У кожної господині свій спосіб приготування цього смачного страви, пораджу тільки зробити його з гарячим молоком. З курячого м’яса потрібно зробити фарш з цибулею і спеціями. В принципі, можна купити і готовий свино-яловичий фарш, але з курячого м’яса виходить все ж смачніше. Фарш потрібно обсмажити на рослинному маслі.
Потім на деко шарами викладаємо фарш і картопляне пюре. Все повинно вийде близько 4-5 шарів. Страви потрібно надати форму конуса (щоб вийшла форма міні-вулкана) і запекти в духовці. Після випічки (10-15 хвилин цілком достатньо) вийшов конус потрібно акуратно перекласти на красиве блюдо. За формою всього конуса майонезом потрібно намалювати потоки лави, а у вершині його «втопити» половинку яєчної шкаралупи, в яку перед подачею на стіл потрібно налити спирт. Спирт підпалюється і горить. Якщо вимкнути світло – видовище приголомшливе. Гості будуть в захваті, спостерігаючи за тим, як ллється «лава» і «вивергається вулкан». Можна піти далі і прикрасити вулкан гілочками петрушки (трава біля підніжжя вулкана) і кетчупом (розпечена лава).
Ось так можна приготувати вулкан на звичайній домашньої кухні.
