Зміст:
Почати займатися випічкою вівсяного печива в домашніх умовах багато вирішують після покупки його в супермаркеті. На роботі, розпакувавши упаковку, запарити улюблений кави, спробувавши покупне вівсяне печиво, розчаруванню немає меж: черстве, темне, несолодке.
Краще спробувати зробити вівсяне печиво сама. Способів приготування такої випічки виявилося досить багато.
Рецепт №1
Склад
- 100 гр вівсяних звичайних пластівців
- 60 гр цукру
- Пакетик ванільного цукру
- 100 гр вершкового масла, розм’якшеного масла
- По одній великій ложці волоських горіхів (подрібнених),
- Родзинок і сушених вишень.
- Одне куряче яйце
- Маленька ложка панірувальних сухарів, трошки соди (розпушувача для тіста)
Як приготувати в домашніх умовах смачне вівсяне печиво
Взявши 100 грам вівсяних звичайних пластівців, обсмажте їх трошки в духовці, підсушіть. Дочекайтеся їх остигання, потолчіть зверху качалкою.
Акуратно відокремте жовток яйця від білка. Білок охолодіть в холодильнику.
3. До жовтка насипте цукор, ванільний цукор, добре розітріть дочиста.
Додайте сюди розм’якшене вершкове масло, столову ложку волоських горіхів, родзинки, панірувальні сухарі, соду або розпушувач, перемішайте все.
Тепер дістаньте з холодильника білок і збийте вінчиком, отриману масу виливаємо в рідке тісто.
Чекайте хвилин десять. В цей час підготуйте лист – застеліть пергаментом, зверху трохи рослинним маслом. Викладайте суміш ложкою, утворюючи маленькі горнятка. Зверху прикрасити вишнями чи родзинками, горішком. Випікайте вже розігрітій духовці 15-20 хвилин при 180°. На що варто звернути увагу: тісто має бути рідке, інакше воно розтечеться по листу. Додайте в такому випадку пластівці. Дуже крута суміш теж не підходить – випічка вийде черствою.
З духовки діставайте печиво вчасно, не передержите його.
Вівсяне печиво за цим рецептом дуже смачне!
Рецепт №2 «від Юлії Висоцької»
Склад
- 0,75 склянки борошна
- Вершкове масло — 120 гр.
- 120 гр цукру
- Два курячих яйця
- 30 гр білого шоколаду
- Четверта частина склянки молока
- Пару великих ложок вівсяних пластівців
- По 0,5 ч. ложки розпушувача, 0,5 ч. ложки кориці (за бажанням)
- Для змащування дека — рослинного масла (трохи)
- Сухі ягоди, суміш з журавлини, вишні, полуниці.
Приготування
З’єднайте разом – борошно, білий шоколад, розпушувач. За бажанням додайте суміш з ягід. Хоча ягоди можете використовувати для прикраси.
Добре розтерши цукор і масло, додайте по одному яйця.
Вівсяні пластівці додаються потім. Тісто варто хвилин 10, потім розкладається на деко з выстеленным на ньому пергаментом (зверху змастіть рослинною олією).
З духовки діставайте через 15 хвилин, щоб випічка була ще м’якою.
Рецепт №3 «Медове»
Склад
- Один стакан пшеничної муки
- 1 склянку звичайних вівсяних пластівців («Увелка»)
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 склянки меду
- 0,5 склянки сметани
- Одне куряче яйце
- Дві великі ложки вершкового масла
- 0.5 ч. ложки соди харчової (розпушувача)
Приготування
До вершкового масла додайте 0,5 склянки цукру, розітріть дочиста. До отриманої маси приєднайте 0,5 склянки меду, 1 яйце, 0,5 склянки сметани, 1 склянка вівсяних пластівців. Змішавши борошно з содою, приєднайте в загальну суміш. Вийде круте тісто, яке розкочується в пласт шириною 4-5 мм, вирізати кружечки або інші фігурки, формується печиво. Його треба пекти при температурі близько 200° 10-15 хвилин.
Рецепт №4 «В глазурі»
Склад
- Вершкове масло (маргарин) — 100 г
- Приблизно сто грам цукру
- Підлогу маленької ложки кориці
- Більша ложечка ванільного цукру
- Вівсяна каша
- Підлогу гуртки теплої води
- Трошки солі
- Маленька ложка гашеної соди
- Більша ложечка меду
- Півтора склянки толокна
- Склянка цукрової пудри і трохи води — для глазурі
Приготування
Починаємо з того, що перетираємо масло разом з цукром і корицею.
Паралельно до цього, висипаємо всю вівсянку (беріть не багато, приблизно пакетик) у воду, додаємо солі і все перемішуємо до тих пір, поки суміш не придбає однорідний вид. Як тільки все готово, чекаємо приблизно п’ять хвилин — за цей час вівсянка повинна розбухнути.
Тепер нам потрібно додати до цієї суміші мед і соду, при цьому потрібно помішувати склад і потрошку досипати толокно. Як тільки всі компоненти будуть в каструльці, починаємо місити тестову масу — це займе у вас зовсім не багато часу, не більше п’яти хвилин.
Отже, тісто готове і можна починати займатися розкочуванням млинців-печенюшек. Для цього вам потрібно відокремлювати від основної маси невеликі кульки і розкочувати їх качалкою. Не варто дуже старатися — вистачить плюшки діаметром близько п’яти сантиметрів.
Ви закінчили робити заготовки, тепер пора переходити до випікання. Беремо деко, намазуємо його маслом і викладаємо вівсяне тісто. Випічка не займе у вас багато часу — максимум десять хвилин.
Якщо ви зробите все правильно, то ви зможете приготувати смачне вівсяне ласощі. Печенюшки можна полити глазур’ю, яка робиться змішуванням ванілі, цукрової пудри і води.
Це печиво смачне, відрізняється від магазинного. Ви з задоволенням зможете взяти його на роботу, так і родичів побавловать. Всім дуже сподобається таке вівсяне печиво. Приємного апетиту!
Відео уроки
