Напевно немає такої людини, хто б не пробував вареників. Причому вареники бувають з різними начинками, але смак при будь начинку у них завжди відмінний.
Продукти за рецептом приготування вареників з сиром:
Пшеничне борошно – 1,5 склянки
Куряче яйце – 1шт
Молоко – 4ст.л.
Сир – 200г
Сметана – 2ст.л.
Цукор – 0,5-1ст.л.
Сіль – за смаком.
Рецепт як приготувати вареники з сиром:
Беремо свіжий сир (чим більше жиру, тим краще) і протираємо через сито, щоб позбутися від великих грудок.
Потім сир змішуємо зі сметаною, цукром і трохи солимо.
Окремо замішуємо тісто, для цього змішуємо яйце і молоко кімнатної температури, зі сметаною. Усе ретельно змішуємо до однорідної маси. Таким чином, тісто у нас готова, проте найкраще сформувати з нього великий кулька, накрити чим-небудь, щоб тісто не заветрелось, і залишити на 20-30 хвилин настоятися.
По закінченні цього часу, ділимо наше тісто на 2-3 частини і по одній розгортаємо в пласт. Беремо одну частину (решта знову накрити), розкачуємо на столі, присипаному борошном, щоб тісто не прилипло. А потім на цьому пласті вирізаємо кружечки келихом або склянкою. Всередину кожного кружечка кладемо підготовлену начинку з сиру і защипуємо краю. Так кожен готовий вареник викладаємо на обробну дошку, присипану борошном, і продовжуємо ліпити наступний. І так до тих пір, поки не закінчиться тісто і начинка.
У каструлю наливаємо близько 2,5 літрів питної води, солимо і на плиті доводимо до кипіння. Потім у киплячу воду опускаємо потрібну нам кількість вареників. Обов’язково вареники потрібно розмішувати відразу, щоб вони не злиплися при варінні. Варити їх треба близько 5-8 хвилин.
Кличемо домочадців і пригощаємо власноруч приготованими варениками з сиром. Подаємо обов’язково гарячими зі свіжою сметаною.
