Велика кількість шоколадних батончиків сьогодні виходить за всі межі. Одні повітряні і легкі, інші щільні, з нугою, карамеллю, горіхами. «Снікерс» — батончик, не потребує представлення та реклами. Вам і вашим дітям він подобається? Спечіть торт по простому рецептом, який містить ті ж інгредієнти, що і шоколадка, а виходить навіть трохи смачніша.

Як приготувати торт «Снікерс»?

Основний

У стандартному рецепті «Снікерса» міститься мінімум продуктів, які необхідні для приготування торта-Снікерса. Основою для торта служить бісквітний корж, є багато арахісу, масляний крем і, звичайно ж, шоколад. Готується швидко, навичок не вимагає.

Інгредієнти

Для тесту-бісквіта:

  • 200 грамів цукру;
  • 5 яєць;
  • 130 грамів борошна;
  • 30 грамів порошку какао;
  • Пакетик розпушувача тіста.
  • Начинка торта «Снікерс»:

  • 250 грамів масла вершкового;
  • 470 грамів вареної згущенки;
  • 250 грамів арахісу;
  • Хрустке печиво (крекер) – 250 грамів.
  • Процес приготування

    Починаємо, як завжди, з бісквіта:

  • Відокремлюємо жовтки, до них додаємо половину порції цукру, вказаної в рецепті, і інтенсивно розтираємо вручну або міксером, поки суміш не стане білою і не збільшитися в розмірах.
  • Окремо сухої знежиреної ємності збиваємо в піну білки. Коли вона буде зовсім стійкою (при перевертанні посуду не повинна випадати з неї), додаємо потроху цукор, що залишився, не перестаючи при цьому збивати масу.
  • Білки візуально ділимо на три частини, по одній вводимо до жовтків. При цьому міксер відкладіть – він нам більше не знадобиться для тіста. З’єднуємо маси вручну, широкою лопаткою піднімаючи суміш догори.
  • Зробіть суху складову тесту – з’єднайте разом борошно, порошок какао, розпушувач. Кожен з інгредієнтів бажано просіяти.
  • Суху частину по одній ложці всипаємо в піну і так само вручну замішуємо тісто.
  • Для випікання необхідно підібрати таку форму, щоб при заповненні тестом вона була заповнена на 2/3. У нашому рецепті використовується форма діаметром не менше 24 сантиметрів.
  • Випікається бісквіт такого розміру 40 хвилин, температура в духовій шафі – не вище 180 градусів.
  • Остуджується бісквіт тільки на решітці, щоб знизу не утворився конденсат, і тісто не розмокло. Потім розрізається на 2-3 частини, так як за рецептом багатошаровий торт.
  • Начинка для «Снікерса»:

  • Печиво поломайте шматочками, але не перетворюйте його на дрібну крихту.
  • Збийте м’яке вершкове масло, додавши в нього варене згущене молоко (або іриску).
  • У крем покладіть поламаний крекер, подрібнений арахіс.
  • Перемішайте і приступайте до складання торта.
  • Збираємо торт «Снікерс»:

  • Покладіть на блюдо нижню частину бісквіта, встановіть навколо кільце – спеціальне кондитерське або саморобний із щільного паперу або пергаменту.
  • Викладіть всю начинку, якщо два коржа, або половину, якщо ви розрізали тісто на три частини.
  • Накрийте кришкою з бісквіту.
  • Притисніть легко руками і приберіть в холод на годину.
  • Потім дістаньте і прикрасьте за смаком шоколадом, горіхами, готовими драже або цукерками, шматочками зефіру і так далі. Знову приберіть в холод, на цей раз на 6 і більше годин.
  • З безе

    Більш цікавий і різноманітний рецепт, який підійде для виготовлення торту «Снікерс» в домашніх умовах. У цьому карамельно-горіховому десерті є безе, масляний крем, горішки і бісквітна основа. Приготувати його нескладно, однак буде потрібно більше часу.

    Інгредієнти

    Тісто:

  • Пачка (200 грамів) молочного маргарину;
  • 3 склянки білого борошна;
  • 5 жовтків;
  • Стакан цукру;
  • 10 г розпушувача тіста;
  • 25 грамів майонезу.
  • Безе:

  • 2 склянки цукру;
  • 6 білків.
  • Крем для «Снікерса»:

  • 300 грамів арахісу;
  • Банку вареного згущеного молока;
  • Брикет (200 грамів) масла вершкового.
  • Процес приготування

    Почнемо з основи для торта «Снікерс:

  • З порції яєць і цукру, зазначених у рецепті, замісіть тісто: спочатку збийте яйця, поступово до піні введіть цукор.
  • Потім додайте майонез, розпушувач, розтоплений маргарин, перемішайте. Замість майонезу можна зробити тісто на сметані.
  • Прямо в тісто потроху просеивайте порцію борошна, постійно перемішуючи. Скачайте з отриманої маси три рівних кульки, загорніть в плівку і приберіть на півгодини на холод.
  • Дістаньте одну частину, викладіть її у застелену форму (24-26 см) і прямо руками розподіліть по дну. Тісто дуже м’яке, тому розкатаний на столі корж важко акуратно перенести у форму.
  • Приготуйте безе: збийте білки (дуже холодні) в піну, поступово вводячи в них цукор.
  • На пласт тіста викладіть третю частину безе і поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 160 градусів.
  • Таким же чином потрібно спекти і інші два коржа з безе в точності за рецептом.
  • Всі охолодіть.
  • Крем готується дуже легко:

  • Згущене молоко зваріть і остудіть, якщо у вас є тільки сира.
  • Додайте масло, попередньо полежавшее при кімнатній температурі мінімум 1 годину, збийте до з’єднання обох компонентів.
  • Арахіс по можливості звільніть від лушпиння червоної, попередньо підсушивши його в духовці або на сковороді без масла.
  • Порубаєте горіхи і введіть в крем, перемішайте ложкою.
  • Приступаємо до збірки:

  • Коржі промажте кремом, зробленим за рецептом.
  • Також нанесіть крем на боки торта, а верх рясно полийте глазур’ю або розтопленим темним шоколадом.
  • Після можете прикрасити торт арахісом або іншими горішками, видавити квіти з крему та будь-яким іншим способом.
  • Приберіть в холод на кілька годин.
  • З заварним кремом

    Ніжний торт, нагадує за структурою і смаку «Київський», ви цілком можете приготувати і в домашніх умовах. Він багатошаровий, використовується кілька різних коржів, заварний крем і справжній шоколад.

    Інгредієнти

    Для центрального білкового коржа:

  • Стакан цукру;
  • 5 білків;
  • 25 грамів горішків будь-яких;
  • Столова ложка борошна;
  • Столова ложка рідкого меду;
  • Пакетик розпушувача;
  • Столова ложка крохмалю (кукурудзяного або картопляного).
  • Шоколадний бісквіт:

  • Стакан цукру;
  • 8 яєць;
  • Склянка борошна;
  • Пакет розпушувача;
  • Какао Порошок – 2 столових ложки без гірки;
  • 40 мілілітрів води.
  • Заварний крем:

  • Півтора склянки молока;
  • 5 жовтків;
  • Півсклянки цукру;
  • Столова ложка крохмалю;
  • Пакет ванілі (або цукру);
  • 40 грамів порошку какао;
  • Столова ложка рому;
  • Пачка масла.
  • Прикрашаємо розтопленої плиткою гіркого шоколаду і смаженим арахісом.

    Процес приготування

    Починаємо з коржа-безе, він готується довше всього:

  • Білки збийте з цукром до стану піни.
  • Додайте борошно, розпушувач, крохмаль, попередньо просіяні.
  • Горішки подрібніть, всипте в тісто, туди ж влийте мед.
  • Перемішайте вручну, викладіть у форму, застелену папером, і підсушуйте в духовці при 140-150 градусах близько 40 хвилин.
  • Шоколадний корж:

  • Змішайте ванільний цукор, молоко, жовтки і ваніль віночком.
  • Поставте на невеликий вогонь і доведіть до закипання, всипте просіяний крохмаль, інтенсивно перемішайте і відразу забирайте з вогню. Остудіть.
  • Масло збийте в окремому посуді, додайте в нього заварную частину по ложечці і все ще раз збийте хвилин 5.
  • Крем поділіть на три частини. Одну збийте з какао, другу з ромом, третю залиште для прикраси вироби.
  • Збираємо торт за наступною схемою:

  • Нижню частину шоколадного бісквіта промажте ромовим кремом.
  • Накрийте горіхово-білкові коржем і промажте шоколадним кремом.
  • Накрийте другою частиною шоколадного бісквіта промажте заварним кремом без добавок і полийте смугами розтопленого шоколаду.
  • Також можна присипати виріб горішками, як у всіх рецептах цього десерту.
  • Приємного апетиту!

    Соц закладки
    Соц закладки