Пам’ятаю в радянський час проїздом з мамою були в Москві і поруч з аеровокзалом побачили величезну чергу. Продавали торт “Пташине молоко”, в той час купити такий тортик було великою удачею і ми кинулися в бій, навіть вдалося урвати кілька коробок з заповітної солодкістю. Зараз, коли кругом у продажу невідомо що, взагалі перестала купувати торти. Домашні завжди смачніше, тим більше багато рецептів на будь-який смак. Поділюся, як приготувати торт Пташине молоко будинку.
Торт Пташине молоко з манкою.
Інгредієнти:
для тесту –
150 г вершкового масла;
2/3 ст цукру;
1/2 ч. л. соди, гашеного оцтом;
2 ст. л. какао;
3 яйця;
1 ст. борошна;
для крему –
1 ст молока;
2 ст. л. манної крупи;
300 г вершкового масла;
3 пакетика цукрової пудри.
Глазур –
3 ст. л. какао;
6 ст. л цукру;
3 ст. л. сметани.
Як приготувати торт Пташине молоко покроковий рецепт.
Спочатку добре збиваємо яйця з цукром.
Додаємо розм’якшене (не топлене) масло, можна використовувати маргарин, але ми віддаємо перевагу натуральні продукти.
Після того, як масло добре розмішати з яйцями, додаємо соду. Можна погасити її оцтом або соком лимона.
Тепер додаємо какао.
Висипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийти як густа сметана.
Деко застеляємо папером для випічки і викладаємо тісто. Потім відправляємо в розігріту духовку на 20-30 хвилин.
Поки корж печеться займемося приготуванням крему. Вливаємо в каструльку склянку молока і варимо манну кашу.
Поки каша остигає, розм’якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою. Замість неї можна всипати 1,5 склянки цукру, але доведеться збивати довше, а ми дівчата ліниві і нам треба все швидше.
А тепер, увага! Акуратно, по одній ложці додаємо манну кашу в олія ( не навпаки). Кожна ложка повинна повністю розчинитися в олії, потім додати наступну. Тоді крем вийде пишним, ніжним і баз грудочок.
Тепер корж ділимо на 4 частини і кожну просочуємо сиропом і змащуємо кремом.
Коли всі коржы покладені, вирівнюємо верх і боки торта.
Поки коржі просочуються можна зварити глазур. Сметану, какао і цукор, доводимо до кипіння ( не кип’ятити) на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. Даємо охолонути до кімнатної температури.
Тепер виливаємо остиглу глазур на торт і розрівнюємо.
Зверху торт можна прикрасити горішками, але за свята це набридло і ми вирішили “запорошити” його кокосовою стружкою. Вийшло дуже по-зимовому.
Тепер ви знаєте, як приготувати торт Пташине молоко з кремом з манки. Є, звичайно, багато варіантів приготування такого торта, але нам подобається саме цей.
А на Новий рік я пекла дуже смачний торт “Кучерявий пінчер”. Рецепт був ще неопробован, але все вийшло і торт був дуже смачний. Цей рецепт був опублікований на сайті чудової господині Ірини Чахеевой, крім цього смачного торта там є ціла купа незрівнянних, ексклюзивних рецептів, які ви не знайдете в інтернеті.
