Торти у формі тварин, мультяшних героїв і казкових персонажів зазвичай намагаються спекти турботливі мами своїм діткам на день народження або Новий рік. Дітям дуже подобається: яскраві фарби, реалістичні форми і солодкий смак. Торт «Черепаха» відноситься до таких виробів. І, якщо вам хочеться побалувати дитини, але прийоми роботи з мастикою ви ще не освоїли, часу на приготування складного десерту немає, і є бажання заощадити на екзотичних продуктах – торт «Черепаха» підійде саме вам.

Як приготувати торт «Черепаха»?

З бісквітних коржів

Самий простий і душевний рецепт «Черепахи», який тільки можна спекти самому, з бісквітних маленьких коржів, зроблених в домашніх умовах. Але цей рецепт – найдовший у приготуванні. Зате ви можете бути впевнені в якості компонентів, тим більше що тортик зазвичай готують дітям.

Інгредієнти

Для тіста вам знадобляться:

  • Яйця – 5-7 штук в залежності від діаметра;
  • 40 грамів какао;
  • 2,2 склянки борошна;
  • 5 грамів соди (+ оцет);
  • 220 грамів цукру.
  • Крем:

  • Півбанки згущеного молока (180 грамів) або склянка звичайного цукру;
  • Півпачки вершкового масла;
  • 800 мілілітрів жирної густої сметани.
  • Глазур-покриття:

  • По 50 грамів гіркого шоколаду і масла вершкового;
  • 60 мілілітрів молока;
  • Ваніль за вашим бажанням.
  • Процес приготування:

  • Збийте з цукром яйця до пишноти.
  • Окремо змішайте борошно (просіяне двічі), цукор і какао порошок.
  • Цю суху масу введіть яйця, збийте міксером, в кінці влийте погашену соду.
  • Застеліть пергаментом лист, промаслите його і злегка притрусіть борошном.
  • Вилийте на відстані 2 см один від одного круглі коржі однакового розміру.
  • Випікайте 10 хвилин до золотої скоринки при температурі 200 градусів. Остудіть.
  • Для крему збийте сметану з цукром або згущеним молоком, додайте ваніль і масло.
  • Зібрати торт в домашніх умовах нескладно: на плоске блюдо викладіть спочатку тіло черепахи, занурюючи кожну заготовку в крем, потім приставте «голову», «лапки». Зверху залийте конструкцію кремом і разравняйте його. Приберіть на 2 години на холод.
  • Потім приготуйте глазур: шоколад розтопити з маслом, влийте молоко і всипте ваніль. Перемішайте і заваріть на водяній бані до густоти, покрийте тіло черепашки. На глазурі можна намалювати білим шоколадом характерний візерунок панцира або просто прикрасити горішками.
  • З печива

    Якщо стоїть завдання приготувати торт дуже просто і швидко в домашніх умовах, вам допоможе рецепт «Черепахи» з печива без випічки. Він виходить не менш смачним, дуже сподобається маленьким гостям. Щоб приготувати десерт за цим рецептом, беріть м’яке печиво: бісквітне, «Пряжене молоко».

    Інгредієнти:

  • Печиво – один кілограм;
  • 200 мл сметани;
  • 400 грамів цукру;
  • 400 мл вершків 35%;
  • 40 мілілітрів молока;
  • По 40 грамів какао і цукру;
  • 70 грамів вершкового масла.
  • Процес приготування:

  • Замісимо крем: сметану збийте з цукром.
  • Окремо до пишної піни збийте дуже холодні вершки.
  • З’єднати обидві маси в одну.
  • Кожне печиво вмочайте на пару секунд в крем і викладайте відразу ж на блюдо торт у формі черепашки.
  • Коли все буде готово, охолодіть його протягом 3 годин, щоб крем застиг. Тим часом приготуйте глазур: змішати какао, цукор. Закип’ятіть молоко, розчиніть у ньому масло і засипте цівкою цукрову суміш. Проваріть, помішуючи, близько 5 хвилин.
  • Залийте рівномірно торт, залишивши світлої «голову». На ній глазур’ю намалюйте очі і рот.
  • Поставте охолоджуватися на 3 години.
  • З рулетів з варенням

    Цей рецепт також без випічки, готується не менш швидко, ніж з печива, але перевага його в тому, що в розрізі рулетики схожі на малюнок панцира черепахи і ніякого додаткового прикраси вам не буде потрібно. Рецепт дозволить приготувати в домашніх умовах відмінне частування і спекти приголомшливий десерт.

    Інгредієнти

    Рулетики:

  • 150 грамів цукру;
  • 4 яйця;
  • 40 грамів крохмалю;
  • Склянка борошна;
  • Пакет розпушувача.
  • Крем:

  • «Нутелла» або темне варення (полуничне, сливове) густе;
  • 200 грамів сметани;
  • 20 грамів порошкового желатину;
  • Згущене молоко – 1 банка.
  • Процес приготування

    Починайте з рулетів:

  • Збийте з цукром яйця, додайте по черзі крохмаль, розпушувач, борошно. Збийте в одну масу.
  • Два деко застеліть, промаслите. Половину порції тіста залийте в один деко тонким шаром, розрівняйте. Те ж проробіть і з другою частиною тіста. Выпеките при 220 градусах не більше 7 хвилин.
  • Переверніть трохи остигле тісто на рушник, зніміть папір, промажте варенням або пастою з шоколаду.
  • Скрутіть рулетики, остудіть в згорнутому стані.
  • Наріжте шматками по півсантиметра товщиною – треба зробити основу.
  • Підготуйте крем:

  • Желатин залийте водою, нехай настоїться хвилин 20. Потім прогрійте його на пару, щоб повністю розійшлися крупинки.
  • Вершки збийте до піни, додайте згущене молоко, влийте охолоджений желатин. Перемішайте.
  • Зберіть торт «Черепаха»:

  • З рулетів можна приготувати тіло, перекладаючи його кремом.
  • Зверху не поливайте кремом, треба зробити прямо на блюді ніжки і голову з рулетиків або круглого печива, пряників.
  • Приберіть в холод години на три, потім можете прикрасити шоколадом або фруктами.
  • Приємного апетиту!

    Соц закладки
    Соц закладки