Приготувати млинці на воді і молоці дуже просто, таке блюдо можна вважати повсякденним. Хтось любить їх у чистому вигляді або змащені вершковим маслом, деякі готують на основі млинців торти і закуски, рулетики з начинкою. Важливо одне – від якості млинця, його міцності, пишноти залежить і смак майбутнього страви.
Сьогодні навчимося готувати млинці на молоці та воді, так як приготувати їх просто, то й особливих умінь не потрібно. Запорука гарного млинця – якісна сковорода і трохи терпіння з вашого боку. Представляємо рецепт тонких соковитих млинчиків.
Інгредієнти
Щоб приготований млинець був пишним, танув у роті, але рвався при перевертанні і складанні, потрібно замісити «правильне» тісто. Молоко рекомендують розводити водою у тесті з кількох причин: млинець виходить менш жирним, легше відстає від сковороди, менше пригорає, більш легкий і пористий.
Якщо вам потрібні дуже тонкі млинці, то потрібно розводити водою і молоко і кефір, і навіть сироватку. Це забезпечить кращий підйом тіста і в тому випадку, якщо ви будете використовувати дріжджі, а не соду. Отже, наступні інгредієнти:
- 250 мл молока;
- половина склянки звичайної чистої води (можна використовувати мінеральну, вона додатково наситить тісто повітрям);
- 250 г борошна;
- 1 яйце;
- 50 грамів цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 25 грамів соняшникової рафінованої олії.
Для оформлення вам буде потрібно такий набір продуктів:
- 50-70 грамів вершкового масла для змазування готових млинчиків;
- близько 20 мл рослинного масла для змащування сковороди (можна замінити шматочком сала без спецій свіжого);
- 30 грамів цукрової пудри для посипання;
- 70 грамів цукру для начинки (можна змішати з меленою корицею).
Крім того, замість цукрової пудри допустимо використовувати сиропи і топінги – ягідні, фруктові, шоколадні, а також звичайне домашнє повидло, варення і джем за бажанням.
Приготування
Зробити такі млинці нескладно, часу піде мінімум, можна подавати відразу після смаження. Приступимо:
Тепер приступаємо до жарению:
Хочете щось цікаве?
Коли пережарите всі млинці, можна відразу ж радувати своїх близьких ароматним десертом. Всередину за бажанням покладіть шматочки фруктів, полийте медом або сиропом.