Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фотоСьогодні ми з вами приготуємо, смачний томатний соус до макаронів. Рецепт соусу простий, для цього вам буде потрібно купити в супермаркеті 1 кілограм свіжих помідорів, цибулю, часник і оливкове масло. Чим спелее купіть помідори, тим смачніше вийде соус. Даний італійський томатний соус для спагетті, який ми з вами навчимося готувати, можна вважати шедевром італійської кухні. І так, як же готувати цей часниково томатний соус для спагетті?

 

Італійський томатний соус для спагетті, інгредієнти:

  • 1 кг свіжих стиглих помідорів;
  • Половина середньої цибулини;
  • Часнику – 2-3 зубчики;
  • 6-7ст.л оливкової олії;
  • Води – 100 мл;
  • Спеції, сіль, чорний мелений перець;

Примітка: Якщо у вас на кухні немає оливкової олії, його можна замінити рафінованим соняшниковою олією. Перед тим як приготувати соус, ми розберемося, як же знімати шкірку з помідорів.

 

як зняти шкірку з помідорів

Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фото

як почистити від шкірки помідор зняти шкірку з помідорів

Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фото1) Беремо помідор і робимо біля основи хрест–навхрест 2 надрізу. Постарайтеся не зачепити м’якоть, розрізаючи при цьому тільки саму шкірку.

 

 

 

Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фото2) Потім кип’ятіть в каструлі воду і кладете туди на 1-5 хвилин помідори. Все залежить від сорту, якщо вони тверді то потримайте їх в окропі 5 хвилин, якщо навпаки 1-2 хвилини. Використовуючи дуже стиглі томати, достатньо буде лише занурити на кілька секунд у воду, після чого воду зливаємо. В обох випадках, по закінченню вода зливається!

 

Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фото3) Перекладаємо помідори в заздалегідь приготовлену холодну воду. Тримаємо у воді 1 хвилину, після чого викладаємо на стіл.

 

 

 

4) Зацепляем ножем надрізаний край, легко знімаєте шкірку з помідорів.

Як приготувати томатний соус для спагетті. Томатний соус для спагетті рецепт з фото

 

Як приготувати томатний соус для спагетті:

1) Цибулю чистимо, миємо й дрібно нарізаємо кубиками на обробній дошці. Потім часник, очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо, або використовуємо цілими зубчиками.

2) Ставимо на вогонь сковорідку, додаємо оливкова олія (соняшникова). Кидаємо нарізану цибулю і обсмажуємо до напівготовності – це займає 5-10 хвилин. До цибулі додаємо часник, спеції, чорний перчик, сіль – заважаємо близько 1 хвилини.

3) Очищаємо від шкірки помідори. Хто не знає, як почистити від шкірки помідор? Для цього обдаємо окропом помідор, після чого з нього легко знімається шкірка. Після цього, дрібно нарізаємо помідори і викладаємо в сковорідку до цибулі з часником. Обсмажуємо овочі до того моменту, поки соус не почне у вас густіти. В цей час постійно не забуваємо помішувати соус з помідорів для спагетті, інакше соус може підгоріти.

4) Як тільки соус загусне, додаємо пару листочків базиліка, дрібно нарізану зелень петрушки і 100 мл води. Ще протягом 2-3 хвилин ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню смачний томатний соус до макаронів.

Тепер ви легко зможете приготувати томатний соус для спагетті, а також знаєте, як зняти шкірку з помідорів, щоб приготувати соус з томатами для спагетті.

 

Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

Соц закладки
Соц закладки