Як приготувати тірамісу в домашніх умовах

Багатошаровий десерт. Італійці вміють створювати кулінарні шедеври. І щоб зробити таку смакоту будинку потрібно трохи терпіння. У класичному рецепті тірамісу використовують такі рідкісні для наших магазинів продукти, як сир маскарпоне і печиво савоярді.

Як приготувати тірамісу в домашніх умовах, якщо немає сиру маскарпоне і печива савоярді. Які продукти підійдуть найкраще, щоб максимально повторити смак справжнього тірамісу.

Чим їх можна замінити?

Замість печива савоярді спеките бісквітні палички. За смаком і якістю домашні бісквіти нічим не відрізняються від покупного печива. А іноді і перевершують його. Якщо займатися випічкою немає часу або бажання, то купите в магазині будь бісквіт і розріжте його на однакові палички.

Важче знайти заміну сиру маскарпоне. Це вершковий м’який сир, більше схожий на збитий зі сметаною жирний сир. Головне, щоб в сирній масі не залишилося зерняток. Чим ніжніше і легшим, тим краще. Можна змішати сир, сметану і плавлений сир типу «Омичка». Гарненько збити.

Інгредієнти для домашнього тірамісу:

  • 4 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 500 г сметанно-сирної маси;
  • 34 бісквітних печива;
  • чашка кави;
  • тертий шоколад і какао порошок.

Жовтки збийте з цукром. Додати сирну масу, заздалегідь збиту зі сметаною і перемішайте ложечкою. Щільність маси, якою ви заміните маскарпоне, повинна бути як у м’якого плавленого сиру, консистенція однорідної, без грудок.

Білки збийте окремо. Піну потрібно отримати міцну, щоб не залишилося рідини. Від цього залежить ніжність тірамісу.

З’єднайте з сирною масою, обережно перемішавши.

В готову каву можна додати ром, бренді, чінзано, що вам більше подобається. У нього будете занурювати бісквітні палички. Робити це потрібно швидко, щоб вони не розм’якли і не розвалилися.

Підберіть Форму таку, щоб поміщатися половина паличок. І зайвого простору з боків не залишалося. Викладіть частину паличок в один шар. Залийте їх тонким шаром крему. Покладіть решту печива. І закрийте залишками крему.

Зверху присипте трохи какао або тертим шоколадом.

Десерт виходить ніжним і приємним на смак.

-->
Соц закладки
Соц закладки